Chahokhbili - he 'aina āpau o nā mea o Georgian, i hanaʻia mai ke keiki hipa aiʻole ka mea hānai me ka hoʻohuiʻana o nā hua ulu hou a me nā meaʻala. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i kahi chahokhbiliʻala a maikaʻi i loko o ka pahu.
ʻO Chahokhbili i ka meaʻai i kazan
Mea Kai:
- ka moa hou - 2.5 kg;
- ono - 1 kg;
- ʻo ka'ōmaʻomaʻo nui - 260 g;
- kākāka - eʻono;
- nā meaʻala ;
- ka huia, dill - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka momona, ka mea ma luna o ka moa,ʻokiʻokiʻia a hoʻoheheʻe i ka pahu. Hoʻomaʻa maikaʻiʻia ka meaʻai, nā'āpana'āpana a me ka uila no 15 mau minuke. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia kaʻaila, kālaiʻia i nā'āpana nui a hoʻoleiʻia i ka manu. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻopiʻi i nā'ōmato paʻi, nā'āpana'āpala, kāpīpīʻia me ka paʻakai a uhiʻia me ke poʻi. Ma hope o ka hapalua hola, hoʻonui mākou i ke kīlaʻau i ka pālahalaha, e hoʻopauʻia no kahi o 10 mau minuke a hoʻoneke i ke chahokhbili mai ka moa i loko o ka ipu o ke ahi.
ʻO Chahokhbili i loko o ka pahu i ke kahua
Mea Kai:
- ka pae moa - 5 pcs.;
- onioni mahele onioni - 95 g;
- kāloti - 380 g;
- meaʻono - 55 g;
- nā'ōmato - 1 kg;
- kākāka - 3 mau pale;
- kahei moa ;
- ka waina maloʻo keʻokeʻo - 10 ml;
- Butter.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia ka wāwae a pau, holoiʻia aʻokiʻia i nā'āpana. Hoʻopauʻia ka Kazan ma luna aʻe o ke ahi, hoʻokuʻu mākou i kaʻiʻo a kalo me kaʻailaʻole, ma ko mākou momona pono'ī. ʻO nāʻaila a me nā kāloka kahi hoʻomaʻemaʻeʻia,'āpalapalapala, aʻo ka pepaʻono ka hanaʻia mai nāʻanoʻano a kanuʻia i loko o nā kumukū. Hoʻomoʻiʻia nā lauʻanoʻai i loko o ka pāpale, e hoʻokuʻi i kahi wahi baila a me kahi hānai no nā minuke 15. Me nā'ōmato, wehe kākou i kaʻili, holoiʻia me ka wai e hoʻolapalapa, a pīpī i ka pulp i loko o ka mea holoi. E ninini i ka mīkini hopena i loko o kahi kīʻaha, ka wā me nā meaʻala, e hoʻohui i kahi meli moa liʻiliʻi a me ka waina maloʻo. Ua hoʻopau mākou i ke chaoh i loko o ka pahu i kahi ahi liʻiliʻi a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai no 20 mau minuke. Hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Garlic a waihoʻia ma o ka pāomi. E hoʻouna i ka pahu i ka hopena i hoʻopauʻia, e hoʻopili i ka poʻi a hoʻopaʻa i 10 mau minuke.
Chahokhbili mai ka moa i Georgian ma Kazan
Mea Kai:
- ka moa moa - 1ʻie;
- riki keʻokeʻo'āpana - 1.5 kg;
- ʻo ka mīmīma maʻamau - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- kekala - 10 g;
- kaʻaila aila - eʻono;
- nā meaʻala;
- Greens hou.
Hoʻomākaukau
I loko o ka ipu paila mākou e nininiʻana i kaʻaila a hoʻomehana i ka'ōpena me ka momona moa. A laila hoʻolei i kaʻiʻo,ʻokiʻokiʻia i mau'āpana, a uʻi a hiki i ke gula. Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila, aʻokiʻoki nui a hoʻounaʻia i ka papa. Hoʻopiʻi, kahihi a hiki i ka hapalua o ka wehewehe a hoʻolei i nā'ōmato a me ka zucchini, i hoʻokuʻuʻia. A laila hoʻomoʻi i nā meaʻala eʻono ai, nā kīʻahi'āpana, huihuʻi, e uhi i nā kīʻaha me kahi poʻi a paʻa no 35 mau minuke.