Ke holo mai nei ka lā o ka mahina Hōʻaikaʻi Hou a ua hele hou aku ka hoʻomanaʻo no nā meaʻaila kahiko. ʻO kekahi o iaʻano ka pipi mai ka'ōlelo pīpī, a e kūkākūkāʻia ma ka papa i lalo.
Pehea e kuke ai i kahi mea momona mai kahiʻala pipi - he meaʻono?
Mea Kai:
- 'ōlelo nūnū - 1 kg;
- onioni - 85 g;
- kāloti - 85 g;
- Pāke paʻakai - 85 g;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- ka pāhiri hou;
- gelatin - 25-30 g;
- Pea o ka pepa uliuli - 12-15 pcs.;
- Pea o ka pepa ula - 4-5 pcs.;
- he'ōpuʻuʻala - 1 wahi;
- rau huakai - 2-3 pcs.;
- wai lemon;
- hua keʻokeʻo;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Mālama maikaʻiʻia i ka holoʻana i ka wai anuanu, hoʻokomoʻia ka'ōlelo pīpī i loko o ke pā me ka wai a hoʻonāʻia i kahi'ōpū. A laila ua kahe ka wai, ua holoi houʻia ka lawaiʻa, holoiʻia a me ka pā, piha i ka wai i hoʻomaʻemaʻe a hoʻolei houʻia i ke ahi. Ma hope o kaʻaila, e hoʻokuʻu i ka'ōpū, e kiola i nā'okena pre-peeled, kāloti, pahi pākeke, piʻiʻeleʻele a me ka meaʻala, i ka pupuhi a me ka kuke i kahi mahana wela noʻelua hola. He kanakolu mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kuke,ʻo ia ka laurel a me ka paʻakai. I kēia manawa, e hoʻolapalapa i nā hua paʻakīpī, e kau i hoʻokahi minute i ka wai hau a hoʻomaʻemaʻe ia mai ka pūpū.
Ma ka mākaukauʻana e lawe kākou i ke alelo mai ka huluhulu aku, ke ninini aku nei mākou i ka wai me ka mimiki a wikiwiki a maʻalahi ke hoʻomaʻemaʻe ia mai kaʻili. E koli i ke alelo i loko o nā'āpana lōʻihi a iʻole nā kime, e pili ana i keʻano o nā mea i hoʻohanaʻia no ka hanaʻana o ka mea i hoʻonuiʻia.
Lawe mākou i ka popo a me ke kumu o ka pāʻani mai ka huluhulu a hoʻolei, a hoʻohana mākou i nā kāloka no ka hoʻonaniʻana, eʻoki ana i nā kiʻi likeʻole a iʻole eʻokiʻoki iā lākou i loko o nāʻoki a kūpena paha.
Kaomiʻana i nā kānana ma o ka pepaʻeleʻele a iʻole kekahi mau paukū o ka gauhe a hoʻomāmā. No ka hanaʻana i kēia, e lawe i hoʻokahi hua-ʻeleʻele-ʻeleʻele no hoʻokahi lita, e pākuʻi ia, e hoʻohuiʻia me kahi aniani o ka decoction hauʻoli, e hoʻouku i ka punetune o ka wai lemoni a ninini i ka paila i loko o ka mahele nui o ka'ōpala i kāhuaʻia.
I kēia manawa, wehe mākou i ka gelatin i loko o hoʻokahi kekani lapalapa o ka lapalapa wela a hoʻoleiʻia i loko o kahi pahu maʻamau me ka paila.
I loko o kahi kīʻaha no ka nininiʻana, ninini ihola mākou i ka wai liʻiliʻi loa aʻike mākou i loko o ka fīkoi no kekahi manawa pōkole, i mea e hoʻonani ai ka papa lalo. A laila e waiho i kāna mau lālā maikaʻi o ka'ōmaʻomaʻo, kaʻula aiʻole nā'āpana o ke alelo, nā miki a iʻole nā hua manu, nā kāloka a ninini iho i ka paila gelatinous. Hoʻomoʻa mākou i nā pahu me ka hoʻonaniʻia i loko o ka pahu hauā aiʻole kahi wahi maikaʻi'ē aʻe no kekahi mau hola a iʻole ka pō.
Ināʻoe e hana ana i ka laulā ma ka papa pālahalaha, e lawelawe i ke kīʻaha i ka papa i loko. Mai nāʻeleʻele hohonu, e hoʻohuli i ka līlū i kahi kīʻaha, e kau mua i ka pahu no nā kekona kekona i loko o ke pola me ka wai wela.