ʻO ka hoʻomakaʻana o ka hoʻoilo,ʻaʻole ia heʻano hope loa i ka hopena o ka hoʻomākaukauʻana i nā hoʻomākaukau a me nā pulakino, he hōʻailona pololei o kēia - nāʻano he nui o ka piʻi a me ka kāpena kāpena . Inā hoʻoholoʻoe e kūʻai i kahi'āpana maikaʻi no ka hoʻoilo,ʻo laila mākou e'ōlelo aku iāʻoe e ho'ōki i kahi meaʻai no ka kāpena puaʻa, nāʻano likeʻole a mākou e'ōlelo ai ma kēiaʻatikala.
ʻO ka kāpena puaʻa ma Georgian me nā kāloka
Mea Kai:
- kāpena - 1 poʻo;
- ka pipi - 4 mau pcs.
- kāloti - 2-3 pcs.;
- ka pākaʻi - 7-8 mau lāʻau'alele;
- pepaʻeleʻele - eʻono;
- Waiwai Bay - 3-4 pcs.;
- kaʻaila aila - 120 ml;
- ka winika - 200 ml;
- pepa pumehana - 1 piece;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 160 g;
- ka wai - 2 lita.
Hoʻomākaukau
Kāpena kāpenaʻokiʻoki, aiʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e pīpī i nā'āpana me ka paʻakai, eʻoluʻolu a hoʻokuʻu i nā'āpana noʻelua hola. Hoʻopihaʻia nā beets, holoiʻia a holoiʻia i kahi papa nui, kāpīʻia nā kāloti a holoiʻia.
I loko o kahi'āpana hoʻomaʻemaʻe no ka marinovka e hoʻonui i nā papa o nā mea kanu: ka pīpī, ka hua baʻa a me ke kaloka āpau, nā kope, kāpeti a me nā kāloka. Pono nāʻaoʻao e like me ka nui aʻaʻole pono e hana houʻia. I kēia manawa, hoʻomau i ka nininiʻana i nā meaʻai me kahi mīmahana mahana e kau ana i ka wai, ka paʻakai, nā meaʻala, kaʻaila hinu a me ka vīnega.
E mākaukau ka pīpī kāpili me ka beets ma hope o ka lā, e hoʻohana i loko o ka pahu fri.
Kāpena pua i ka Korean
Mea Kai:
- Kāpena piʻi - 1'āpana;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 1 teaspoon;
- nā pepa chili - 3-4 pcs.;
- keka - 1 poʻo;
- paʻakai - 1/2 tsp;
- wai.
Hoʻomākaukau
E holoi pono i ke kāpena a hoʻokaʻawale i ke kīʻaha. ʻO nā lālā'ē aʻe iʻokiʻia i loko o nāʻanuʻu e like me 2 knm ka laulā. Ma hope aʻe, hana mākou i kahi hana e like me ka mea i ho'ākākaʻia ma ka papa hana mua: e kāpīpī mākou i ka kāpī me ka paʻakai a me ka sugar a hoʻokipa maikaʻi. Hoʻomoʻa mākou i ka ukana ma ke kāpena a waiho i kēia wahi no nā hola he 10-12.
Mai nā kiʻi chili, e hoʻomākaukau i ka pasta ma ka pāʻana i nā pepa a me ke poʻo o ke kāleka me ka mea holoi. Solim a paʻi i ka hopena o ka hopena a hoʻokaho i ka wai iʻole ka emi o kaʻeli. Pono e kū i kahi kōpili huahua no nā hola he 12.
Laweʻia ka'atika mai ka hale paipalapala a holoiʻia i ka wai hau, e wehe wale i ka paʻakai. I kēia manawa, koe wale nō ke kāpili i ka kāpīpī a hui pū me ia. ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kāpena kapi i nā'āpana Korea he mea maʻalahi a me ka wikiwiki, e like me ka hoʻopihaʻana o ka kāpena hoʻomākaukau i nā hola 4 i loko o ka pahu fri.
Pāpelu puaʻa
Mea Kai:
- kāpena - 500 g;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka winika - 3 tbsp. koko;
- pepa pumehana - 1 piece;
- paʻakai, pepaʻeleʻele - eʻono;
- Greens - ke ho'āʻo.
Hoʻomākaukau
ʻO nā pāpū o koʻu kāpena a maloʻo, e kuke i 3-5 mau minuke. I loko o ka pākī pākī, ka pākiki, ka greens a me ka chili, e hoʻopiha i nā mea o ka'ōmole me ka wai, e hoʻohui i ka vīnega. Hoʻomoʻa mākou i ke kāpena i loko o ka pahu a hoʻopiha i ka wai inu mahana, hoʻokawe i loko o ka pahu hauā no nā hola 2-3.
Kāleʻaʻia ka kāpīpī mālō no ka hoʻoilo me ka horseradish
Mea Kai:
- kāpena - 1 poʻo (1.5-2 kg);
- 'ōpū horseradish - 25 g;
- kekaʻaka - 3-4 wili;
- ka lau lau - 10 pcs.
- kuke pāʻani;
- pepaʻulaʻula - 1 pc.;
- kaulana ka mea kanu - pinch;
- wai - 1 l;
- paʻakai - 1 tbsp. koko;
- ka winika - 200 ml.
Hoʻomākaukau
Ua kuʻi maikaʻiʻia ka'atipala a kau ikiʻia. Kaheʻia ka wai no ka marinade a maheleʻia i loko o ka paʻakai, ka paʻakai, e hoʻohui i ka vīnega a me ka hua bale. Hoʻomaʻokiʻia ke kīʻaha me ka horseradish me ka mea holoi.
Ua uhiʻia ka lalo o nā kīʻaha maʻemaʻe me nā lau lauʻalo a me nā mea kanu. Hoʻomoʻa mākou i ka kāpena ma luna. I loko o ka wai hoʻokūkū, e hoʻonui i ka huelo o ka horseradish a me ka pepa a ninini i nā mea o nā ipu. Hoʻomoʻa mākou i ka pahu me ka kāpena i loko o ka pahu hau a kali iʻelua lā, ma hope o ka manawa e mākaukau ai ke kāpena.