Ua loaʻa i kēlā me kēia wahine hale kahi meaʻai no kona hoʻomākaukauʻana i nā paʻi no ka hoʻoilo. E haʻi aku mākou iāʻoe i ka hopena no ka hanaʻana i nā tōmato me ka mīmona. Uaʻike mākou he hoʻokahi mea eʻoluʻolu iāʻoe a e lawe i kahi kūpono ma kāu pakela.
ʻO ka'ōmakai Barrel me ka pua nani
Mea Kai:
- nā'ōmato - 2 kg;
- paʻakai - 60 g;
- Waiwai Bay - 5-6 pcs.
- Pea Peʻa Maka - 8-10 pcs.;
- ʻala peʻaʻala - 7 pcs.;
- kākāka - 3 mau pale;
- ua maloo maloo - 9 g;
- mustard powder - 20 g;
- ke kumu horseradish - 5 g.
Hoʻomākaukau
Ma ke kumu o nā kīʻaha, kau mākou i nā meaʻala. ʻO koʻu mau tumomoma, ma nā wahi he nui mākou e hana me ka māina a hoʻokomo pono iā lākou i loko o nā kōpū. No ka mīkeke i loko o ka 1 lita o ka wai, e hoʻopau i ka paʻakai a hoʻopiha i nā huaʻoma. Ma luna o kaʻohu i hoʻomaʻemaʻeʻia i kaʻulaʻula keʻokeʻo, he mea makemake ia heʻula. A ninini mākou i ka lepo'alapulu ma luna. Hana mākou i kēia i mea e hoʻomakaʻole kahi papa. No laila, haʻalele mākou i ka pahu i loko o ka lumi o ka hebedoma no 2.ʻAʻoleʻoe e uhi iā ia. Ma hope o kēlā, hoʻopuni mākou i ka pahu me kaʻalo a me ka waihoʻana i kahi maloo, no ka mea, ua pau ka'ōmato a me ka mīmona. Mākaukau eʻai, hiki i nā lā i ka 13-14.
ʻO nā'ōpiʻomaʻa me ke kīpona
Mea Kai:
- nā'ōmato - 10 kg;
- ke kō - 2 mau kapu;
- ka wai anuanu i hoʻokaheʻia - 10 liters;
- kūpulu pele - 1'īleona;
- paʻakai - 2 mau kiaha;
- aspirin pa - 15 mau pcs.
- kaleka - 20 mau lāʻau'alele;
- nā lau o ka meaʻala, ka momona, horseradish - eʻono;
- greens o dill, root horseradish - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO ka wai i hoʻohuiʻia me ka pāpaʻa, ka paʻakai a me ka moʻomeʻa. Hoʻohui mākou i kahiʻano like. ʻO koʻu mau kīkāka a me nā'ōmato. Kāʻauʻia a me nā aʻahu horseradish e hoʻomaʻemaʻeʻia aʻokiʻokiʻia i mau'āpana. I loko o nā pūpū i hanaʻia me kaʻole i hoʻolahaʻia ka meaʻala, nā aʻa a me nā'ōmato. I loko o kēlā me kēia pahu mākou e hoʻonui i 3 aspirinʻaila a ninini i ka mīkeke i hoʻomākaukauʻia. Hoʻopau mākou i nā lids me nā pale a hoʻomoʻa ma kahi maloo. He mau pule ma hope o 4 mau'ōmaʻomaʻi me ka mīmoa a me ka aspirin.
ʻO ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo me ka mūmū
Mea Kai:
No ka pahu pākolu:
- 'ōmau'ōmaʻomaʻo - 2 kg;
- mustard powder - 20 g;
- ke kō - 1 teaspoon;
- paʻakai - 60 g;
- Pea Pelekane - 9-10 pcs.;
- Waiwai Bay - 6 pcs.
- Kālaka - 4 mau pale;
- pepa pumehana - 1/4 pod;
- 'elua - 1 lālā nui;
- horseradish - 1 pepa.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka pahu me ka hoʻohui o ka soda baila, a laila holoi me kahi waiʻaila. ʻO ka mua, e hoʻokomo i nā meaʻala i loko o nā pahu: peppercorns, meaʻenaʻena, ka lālā bay, horseradish a me ka pi. Alaila e ninini i ka mulu.
Kāpīʻiaʻo Garlic aʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana. I loko o nā'ōmato holoi, me ka pahi wīwī, hana mākou i nā punukū ma nā'āpana hoʻopaʻa o nā pedicels. A ma kēia mau punctures, hoʻokomo mākou i ke kāleka,ʻokiʻia i loko o nā'ūpili. Hoʻopiliʻia ka piʻomi i loko o ka pahu o nā meaʻala.
I ka 200 ml o ka wai i hoʻokaeʻia i ke anu, hoʻokuʻu mākou i ke kōpaʻa a me ka paʻakai. E ninini i ka paila i loko o ka baila, a laila e hoʻopiha i ka baila me ka wai i hoʻopalaʻia a hiki i ka waha. Mai luna mai i kahi'āpana'āpana o ka lole hulu keʻokeʻo, e huki ana i nāʻaoʻao i lalo. Hoʻolei kākou i ka lepo'oma i ka lole a kau i kahi. Wehe ka mūmū mai ke kāpena lepo.
Hoʻokomo mākou i ka pahu ma ka pale, inā e kahe ka wai i ka manawa o ka hoʻopunipuni. E pili ana i kahi lā ma hope o ka 2 brine e lilo ai i pouli a me ka mahu. E waiho i nā'ōpiʻomaʻa i ke ana wela no nā hebedomaʻelua i kaʻona. Ma hope o kēlā, e uhi i ke kīʻaha me kahi poʻi a waiho i loko o ka anu no nā hebedoma 2'ē aʻe.
He meaʻai no ka'ōmaʻomaʻo paʻakai me ka sinapi
Mea Kai:
- nā'ōmato - 6 kg;
- kaulana kekeke - 400 g;
- keka - 2 poʻo;
- pepaʻono - 30 pcs.;
- Waiwai Bay - 10 pcs.;
- ke kō - 20 tbsp. koko;
- paʻakai - 9 mau paʻakai. koko;
- kūpulu pele.
Hoʻomākaukau
He maikaʻi nā tumato no ka holoi a me ka maloʻoʻana. ʻO ka'ōmole kaulana ke aʻu, hoʻomaʻemaʻe aʻokiʻia i loko o nāʻeke a me nā kūlana. Ma kahi kokoke i ka huelo i loko o nā'ōmato eʻokiʻoki ai mākou (ʻekolu mau'āpana) a hoʻokomo i loko o nā'āpana o ka mea kanu a me kaʻalani. Ma ka lalo o nā pū i hoʻomākaukauʻia (3 pcs.) E kau i ka lauʻo ke kai, ka pepaʻono (9 pcs.) A laila ka'ōmato. I kēia manawa hoʻolaha: i loko o 4 lita o ka wai e hoʻopau ai mākou i ke kuke, ka paʻakai, eʻomi i ka pepaʻala. E lawe mai i ka hopena i kahiʻeha a hoʻonuanu i kahi 40 mau. Hoʻopihaʻia nā kīmato i nā mea kanu. Ua uhiʻia ka'ā'ī o kēlā'ōmaʻa kēlā ipu i kaʻele, ua nakinaki mākou me kahi kaula a hoʻonui nui i ka muda . ʻO 5 mau'ōmato e kū ma kahi mālie, a laila e mākaukau lākou!