ʻO ka'ōpū'ōmaʻomaʻo , i kāluaʻia me ke keʻokeʻo, he meaʻono a maikaʻi loa. Hiki ke kuke i ke kai, a hiki paha i ka wai e hana i kahi pālahalaha. E noʻonoʻo meʻoe i keʻano o ka kukeʻana i ka borsch a kāhāhā i nā mea a pau me kēia meaʻai a me ka wela.
Pehea e kuke ai i ka'opena'ōmaʻomaʻo me ke kūleʻa?
Mea Kai:
- keʻoheʻo hou - 200 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- nā meaʻala;
- poteto - 3 pcs.;
- beka - 20 g;
- hoʻopihapihaʻona - 1 tbsp. koko;
- nui - 1 pc.
Hoʻomākaukau
No laila, no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻala maikaʻi i nā meaʻono me ke kūpaʻa, hoʻomākaukau mākou i nā mea e pono ai. Hoʻomoʻaʻia nā puaʻa, hoʻokomo i loko o ka bākeke, nininiʻia ka wai a hoʻomoʻaʻia i maʻa no ka hola 10. A laila hoʻomaha mākou, hoʻomaʻemaʻe iā lākou mai ka pūpū aʻokiʻoki i loko o ka hapalua. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā kāloti, nā kopa kuʻi. Māiʻa mākou i kaʻuala me ka mauʻu, aʻokiʻoki i ke koʻi. I kēia manawa, kau mākou i ka wai wai ma ke ahi, aʻo ka mahana ia, ka'ōlaʻi i kaʻailaʻaila a hiki i kaʻulaʻula i kaʻula, nā aniani, nā uala a me nā kāloka.
ʻO mākou ka wai paʻakai, ka pepa eʻono ai, e hoʻolei i loko o nā'ōlaʻi paʻi a hoʻomoʻa i ke kī a māmā. Nā hele a me nā kāpena o ke kukui kūpiliʻia, e hoʻokuʻi i ka pan me kahi lau laurel me ka pepa. 'Ohua ka borscht ma mua o 5 mau minuke, a ma ka hopena, e hoʻolei i kahi pahu liʻiliʻi o ka pata a me ka hui. Huki mākou i ka'ōpala i loko o nā papa, waiho i nā hua kuke, e hoʻopiha i ke kīʻaha me ka kirikina'ōpiopio aʻokiʻokiʻia i loko o nā paʻi o kaʻeleʻeleʻeleʻeleʻele!
ʻO Ukrainian green borsch me ke kūkoʻo
Mea Kai:
- wai kohua - 2.5 liters;
- Nā'āpana puaʻa - 200 g;
- ka paʻakai, ka meaʻono - 1 tbsp. koko;
- kahele kēne - 2 tbsp. koko;
- poteto - 500 g;
- nā meaʻala;
- pua puaʻa - 50 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
No ka hakakā maoliʻo Ukrainian me ke kūkoʻoleʻa, pono mākou e hoʻomākaukau mua i ka meaʻala . No ka hanaʻana i kēia, e hoʻokomo i nā iwiʻaoʻao i loko o kahi kōmole, e ninini wai a kuke i ka mahana wela no 2 mau hola, e hoʻonele i ka mahu.
Mai hoʻonele i ka manawa iʻole, holoi mākou i kaʻaila, kāloti, melenko shinkem a kalo i nā huaʻona ma ka puaʻa momona a hiki i ke kala'ōmaʻomaʻo. I ka wā kokoke loa o ka puna, e hoʻomaka e hoʻomākaukau i kaʻuala: holoi mākou, holoi, aʻokiʻoki i loko o nā'āpana liʻiliʻi a hoʻolei i loko o ka pā me ka meaʻai. E hoʻomoʻa i ka paʻakai e'ānena a kuke ka'ailala me ka uhiʻana o ka poʻi a mālie
A laila, hoʻouna mākou i ke kelehe kēne, hoʻoulu i nā mea kanu me ka baʻale a hui maikaʻi. E puhi i ka borscht no 30 kekona, e hoʻohuli a wehe i ka pan mai ka pāpale. I kēia manawa, ninini mākou i ka ipu Ukrainian ma nā papa a lawelawe iā ia i ka papa me kaʻaila kirīmi a me ka mayonnaise.
ʻO ka meaʻai no ka'ōpū borsch me ke kūpaʻa
Mea Kai:
- keʻoheʻo hou - 400 g;
- ka moa - 0,5 pcs.;
- potatoes - 5 pcs.;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- nui - 3 mau'āpana;
- Greens - 50 g;
- ka kirimoaʻona - 100 ml;
- puaʻa momona;
- wai - 2 l;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
ʻAe mua e hoʻomākaukau i ka meaʻala. No ka hanaʻana i kēia, e'ānaiʻia ka moa i'āpana, e hoʻokomoʻia i loko o ke pā me ka wai anuanu, ka paʻakai a kauʻia ma luna o ka pahu. I ka wā e hoʻomoʻiʻia ai nā'ōpala, e hoʻoneʻeneʻe iki i ka'ōpū. A laila, huli mākou i ka hoʻomākaukauʻana i nā mea kanu: holoi mākou iā lākou a me kaʻu. Hoʻopuka
I ka halaʻana o 15 mau minuke, e kau i kaʻaila i loko o ka pā. Hoʻokomo 'ia me ke aloha me kaʻoluʻolu loa, a hoʻounaʻia i kahi pan. Kūpīʻia nā pua, hoʻomaʻamaʻa, hoʻomaʻemaʻeʻia, kāpiliʻia i loko o nā kumukū a hoʻokomo i ka hulu ma ka hopena o ke kuke. E ho'āʻo i ka mea hana i hoʻomākaukauʻia no ka meaʻai, e hoʻonui i nā meaʻala inā he pono. Hāʻawi mākou i ka borsch mai ke kolohe, e ninini ana i loko o nā papa hohonu, kāpīpī i nā mea kanu a hoʻopihaʻia me kaʻaila kawa.