ʻO ka meaʻai, i kāluaʻia me kaʻaila, e hele mai me keʻano mahalo aʻoluʻolu maikaʻi. Ma keʻanoʻaoʻao e hiki iāʻoe ke lawelawe i ka raiki,ʻo ka buckwheat a i ka salakeke. E noʻonoʻoʻoe meʻoe i ka meaʻai me ka meaʻai.
Eʻai me nā haloha i kaʻaila
Mea Kai:
- puaa - 500 g;
- nā haoha - 400 g;
- ka 'aila - 200 ml;
- nā'ōmato -2 pcs.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka paʻakai, nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa e haʻi iāʻoe pehea e kuke ai i ka meaʻai me kaʻaila. Hoʻokiʻi mākou i ka puaʻa i loko o nā'āpana puaʻa. Hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōpū, holoiʻia a paʻiʻia i nā'āpana liʻiliʻi. Hoʻopihaʻia nāʻaila a paleʻia e nā hamo. ʻO koʻu mau tumomoko, ke waiho nei mākou i ka wai waiʻaila, a laila e hoʻomaʻemaʻe pono i kaʻili aʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā pahu.
I ka'ōhū'āpana o kaʻaila o ka meaʻai a me ka'ōniu i loko o laila a hiki i ka'ōpalaʻulaʻula. E hoʻomoʻi i kaʻaila a hoʻomaʻoki i nā minuke a pau a laila e hoʻolaha i nā haha a hoʻomoʻi i nā mea a pau a hiki i ka hoʻopauʻana o ka wai. Ma hope o kēlā, kau i nā'ōmato a me ka paʻakai. ʻO nā mea i hui pūʻia, i nininiʻia me kaʻaila, e hoʻemiʻia ke ahi a me ka'ōhū manu me nā halola a hiki i ka hoʻopihaʻana i ke kīpuni ma lalo o ka puka e paʻa ai i kahi 20 mau minuke. A laila, hiki iāʻoe keʻenaʻena i ka umu i ka umu e uhi ai me ka'ōpūʻulaʻula.
ʻAi i ka Farani me ka cream
Mea Kai:
- pipi - 500 g;
- kahi - 150 g;
- i ka palaoa - 100 ml;
- nā'ōmato - 2 pcs.;
- waiu - 100 ml;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i ka pipi a waiho i kaʻiʻo e maloʻo. Ma hope o ia,ʻokiʻoki i nā'āpana lahilahi ma o nā lālā a paʻi i ka pipi me ka hama. A laila e hoʻomaʻamaʻa a waiho i nā'āpana.
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nāʻaila aʻokiʻia i loko o nā apo pepeiao. Mai luna mai, uhi mākou i ka pipi me nā mowiki'āpana, nā'ōpuni o nā'ōmato a me ka wa me ka pepa a me ka paʻakai eʻono ai. E kāpīpī i ka palaoa i luna. E hoʻokuʻu i ka wai me ka waiū, e hoʻopau i kaʻiʻo a hoʻokuʻu i ka umu. E puhi i ka pākaukau no kahi o 80 mau minuke ma 180 mau lā a e lawelawe iā ia ma ka papa.
Eʻimi i nā meaʻoluʻolu hou aku me kaʻaila, a laila e hōʻike i ka hanaʻana i ka ate hānai aiʻole ka pīpī ma kaʻaila .