Ināʻaʻoleʻoe i'ānena pinepine, ke'ōlelo aku nei mākou iāʻoe e hoʻomana e like me kā mākouʻoihana. Hiki ke hoʻopau loaʻia keʻala o kēiaʻano iʻa, inā ma mua o ka kukeʻana i ka hoʻomaʻemaʻe i nāʻiʻo iʻa mai kaʻili. Aʻo kaʻiʻo o ka lepo no nā mea eʻono ai,ʻoi aku ia ma mua o ka nui o nāʻano elite o nā poʻe noho o ka moku wai.
Hiki iāʻoe keʻokiʻoki i ke kīʻaha e like me ka mea maʻamau i loko o ka pā palai aiʻole i ka umu, e like me ka mea e kūkākūkā ai ma lalo nei.
He aha ka meaʻono e pīpī i ka lepo i loko o ka pā.
Mea Kai:
- kahe - 540 g;
- kapi onioni - 90 g;
- nui nui - eʻono;
- kahi hui hou o nā pepaʻelima - 1 pinch;
- palaoa palaoa - 115 g;
- aiʻole kaʻaila me ka meaʻalaʻole - 75 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hoʻomākaukau muaʻana i ka palahalaha ma mua o kaʻokiʻana,ʻo ia nō ka weheʻana, a me ka weheʻana i nā kino mai nā mea kau, nāʻaila a me ka huelo. Akā, e like me ka mea i'ōlelo muaʻia ma luna nei,ʻo kaʻili o ka lepo ka mea e like me kaʻala,ʻo ia hoʻi he palpable i ka wā e'ūhā ai, a aneane e hoʻopau loaʻia i ka hope o ka kukeʻana. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo kahi iʻa e loaʻa ana i kaʻili e hele mai me kahiʻulaʻulaʻulaʻula, ma mua o kaʻole, akā, ma kēiaʻano, e pōʻinoʻoe i nā meaʻokoʻa i ka wā e'ānai ai.
Hoʻomākaukau i nā kino i makemakeʻia e waiho waleʻia a iʻokiʻokiʻia i nā'āpana e pili ana i ka nui, i kāpalaʻia i ka paʻakai,'āina me ka paʻi o nā pepaʻelima a waihoʻia i loko o nāʻaʻala no nā minuke heʻumi. Ma hope o kēlā, hoʻopau mākou i ka iʻa i loko o ka palaoa palaoa a kau aku i loko o kaʻaila meaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia i loko o ka pā. Ponoʻole ia heʻala, a inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke hoʻonui iā ia me kahi'āpana o ka pata e hāʻawi i kahi mea kūpono.
Hoʻopili mākou i ka lepo no kaʻelima aʻehiku mau minuke ma kēlā me kēiaʻaoʻao. ʻO ka manawa o ka'ūla e pili pono i ka mānoanoa o ka iʻa a iʻole nā'āpana.
Pehea e hana pono ai i ke ahi i loko o ka umu?
Mea Kai:
- ke kupapau o ka palahalaha - 1.4-1.7 kg;
- nā'ōmaʻa hou - 190 g;
- ʻo nā bulbs - 280 g;
- Lemon medium size - 0.5 pcs.;
- ka paʻakai nui nui - 2 wili;
- kahi hui hou o nā pepaʻelima - 1 pinch;
- i kaʻohiʻana o nā mea kanu Italia maloʻo - 1 pinch;
- mea 'aila puna maʻemaʻe - 35 ml;
- nā'ōpuʻu o ka pāpaʻi hou no ke kākauʻana.
Hoʻomākaukau
Hiki iāʻoe keʻoki wale i ka make i kūpono i kālaiʻia i ka umu wela ma 200 umu no iwakālua mau minuke, ma mua o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka iʻa me ka paʻakai a me nā meaʻala maikaʻi. Akā, e hana mākou i kahi hana a hoʻomākaukau i nā huaʻai. Eʻoi aku ka pololei o ka kāheaʻana i kēlāʻano o ka lepoʻaʻole i laʻauʻia, akā i kāluaʻia.
I kēia hihia,ʻoi aku ka maikaʻi o kaʻili mai ke kupapaʻu e wehe. Eia hou, wehe mākou i ka iʻa mai nā iʻa, ka huelo a me ke poʻo, a hemo aku i nāʻiʻo. Ke holoi nei mākou i lalo ma lalo o ka wai anuanu a hoʻololi i nā'ākau i ke kua.
Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā lālā nui,ʻokiʻoki iā lākou i nā'ōpuni, kahi mākou e kau ai i ka pā a puni, e hana ana i kahiʻano uluna. Ma luna o ia mea, ua hoʻomākaukau mākou i kahi o ka lepo, kahi hoʻomaʻamaʻa i ka wai me ka wai o ka lemona, ka paʻakai a me nā pepa. Ma luna o ka hoʻopiʻiʻana i nā'ōmato hou, e hoʻokuʻu hou ana i ka ipu mai luna a me ka wā me ka huʻiʻana o nā lāʻauʻala Italia maloʻo.
I kēia manawa ua waihoʻia e kū i kahi pepa bakena me kahi kīʻaha i ka umu ma kahi mahana he 190 mau mākelē no iwakālua mau minuke a hiki iāʻoe ke lawelawe ia me ka hoʻomaʻamaʻaʻana me ka pāʻani hou.
Pehea e pīpī ai i ka lepo i loko o ka pā palai me nā pahu paʻi?
Mea Kai:
- Māhele'alaʻula me kaʻili a me nā iwi - 740 g;
- Lemon medium size - 0.5 pcs.;
- ka paʻakai nui nui - 2 wili;
- kahi hui hou o nā pepaʻelima - 1 pinch;
- mea 'aila puna maʻemaʻe - 100 ml;
- huahelu nui nui - 3-5 pcs.;
- ʻO ka palaoa i ka palaoa a me ka palaoaʻai - 250-400 g;
- nui nui - eʻono.
Hoʻomākaukau
E hoʻoponopono maikaʻi i ka uhiʻana, e wehe i kaʻili a hoʻokaʻawale i ke pua mai ka iwi. He mea maikaʻi no kēia kumu e lawe ai i kahi kupapau nui. Hoʻokiʻoki mākou i nā kāpili i nā'āpana'āpana, ka manawa iā lākou me ka paʻakai, ka pepa, ka wai lemon, a haʻalele no kahi oʻelima mau minuke. Ma hope o kēia, e nininiʻia nā hua, e pāleʻi i kahi liʻiliʻi a hoʻomaka hou i ke komoʻana i loko o ka huahelu hua iʻa o nā iʻa iʻa. Ma hope o kēlā, hoʻopuka koke mākou iā lākou i loko o ka palaoa a me ka palaoa. Ma ke kūpono,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hana houʻana i ke kaʻina hana panning hoʻokahi aʻelua paha manawa. E waiho koke i ka hana o ka iʻa i loko o kaʻailaʻaila nui i hoʻonāukiʻoleʻia me ka meaʻala a hoʻomāmā mai iā lākou mai nāʻaoʻaoʻelua.