ʻO ka hanana'ā'ī he mea kūʻaiʻole akā ua hoʻohana nuiʻia a maʻalahi nā huaʻaila hikiʻole ke hoʻopili i nā mea pono: hao, zinc a me ka puna konupona, a me ka huaʻa A a me ka waikawa. Hiki ke hoʻomākaukauʻia nā hanana'eleʻa i nāʻano likeʻole, e like paha, ma ka kiriminaʻono.
E noʻonoʻo e pili ana i ka hanaʻana i ka hanena moa i ka kirimalieʻula.
No ke kūpono a me kaʻono e hoʻomoʻa i ka moena moa i ka kiriminaʻula,ʻelua mau kumu nui e pono e noʻonoʻoʻia:
- ʻAʻole pono e puhiʻia ka hanana'ā'ī iʻoi aku ma mua o 20 mau minuke, ināʻaʻoleʻo ia e paʻakikī;
- ole kaʻaila kirīmi -ʻaʻole ia he huahana e pono ke hoʻomaluʻia i ka wela o ka wela -ʻaʻoleʻoi aku ma mua o 3-5 mau minuke, keʻole e hoʻoneleʻia a hāʻule kekahi hapa.
Hoʻomaʻa pinepineʻia ka hanana'ā'ī i ka maloʻo, ma mua o ka kukeʻana, pono e hoʻopauʻia (ʻoi aku i ka wai anuanu), holoiʻia a hoʻoleiʻia i loko o ka colander.
ʻAi i ka'ōpū, kāpīpī i ka kirimomi - nā meaʻai
Mea Kai:
- ka hanu moa - e pili ana i 500 g;
- ono - 1 pc.;
- kaʻaila kirikino maoli (ʻoi aku ma mua o ka nui a me ka momona) - 100-150 ml;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- kuʻiʻia ka mea kanu;
- kaʻaila aila, aiʻole ka waiʻona maʻemaʻe a me ka momona moa;
- kekala - 2 cloves;
- nā'ōmole'ōmaʻomaʻo (ka pā pālaʻi, nā'elepue'ōpiopio, dill, coriander).
Hoʻomākaukau
E mahele i ka ate moa i mau'āpana maoli, aʻo ka nui o ia mau mea eʻokiʻia i loko oʻelua mau'āpana.
ʻO ka mua mākou e hoʻolapalapa i ka hanena mīnū me kaʻailaʻole i loko o ka pā.
Hoʻopakele i kaʻaila a liʻiliʻi paha i kaʻaila a i ka momona i kaʻaila, i ka'āpanaʻelima ma nā apo aiʻole i nā apo. He mea maikaʻi e hoʻokomoʻia kekahi mau haha (e like paha, mau puʻupuʻu 5-8). ʻAʻole mākou iʻokiʻoki i nā haohao me ka'āpana. A laila, hoʻokomo mākou i nā'āpana o ka'ōiwi, hoʻohuiʻia, hoʻonā i ke ahi a uhi iā ia me kahi poʻi. Hoʻolālā no kahi mau minuke 15, e hoʻoulu pinepine ana.
I ka pauʻana o ke ake, hoʻokomo mākou i ka kirikina'ōmole i ke keleka, i ka nutmeg i kāpiliʻia a me ka pepaʻeleʻele honua i kīʻia ma kahi papa hana lima (hiki ke hoʻohanaʻia kekahi mau meaʻala'ē aʻe, e like me nā lapalapa i hanaʻia o hops-suneli a curry). Lawe mākou i kahi'āpana o ka'ōmole me kaʻiole aʻokiʻoki i ka hapalua ināʻaʻole ke kaʻawale ka wai wili ma keʻokiʻoki,ʻo ia hoʻi keʻano o kaʻiʻo.
E ninini i ke ake i loko o ka pā'anenaʻenaʻena me ka kirimaluʻona, hoʻokuʻi a, e uhi i ke poʻi, kāpae no kekahi mau minuke hou aʻe. Hāʻawi mākou i kaʻohe moa moa i kaʻulu'alama me nā kīlapaʻuala a i kekahiʻaoʻao'ē aʻe (laiki, buckwheat, palele pele, kekahi kīʻaha, piʻi) a me nā salamoa.
Hiki iāʻoe ke kuke i ka hanu hānai ma ka kirimalieʻono a ma kahiʻoi akuʻoi aku.
'Oiʻa o ka moa liʻiliʻi, i'ōniʻia i loko o ka'ōmoleʻono - i ka meaʻai ma keʻano hema
Mea Kai:
- ka hanu moa - e pili ana i 400 g;
- leek - 1 hapa keʻokeʻo (kahi hapa'ōmaʻomaʻoʻole, i kāna salad);
- nā kiʻi liʻiliʻi chili;
- nā meaʻala maloʻo maloʻo - koho (koho);
- pepa'alaʻulaʻulaʻula - 1 pc.;
- kaʻiʻo momona;
- ka huaʻano, ka hua baʻa, ka lama, kequila - 30 ml;
- kaʻaila kirīmi - 130 ml;
- wai puna lime;
- kakala;
- Pākī manuahi coriander, basil.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ke akepaʻa i mau'āpana. Māiʻopi mākou i nā leka me nā apo aiʻole nā'āpana'āpana, pepaʻono - me ka mauʻu. E hoʻomaha maikaʻi i ka pā a hoʻoheheʻe i ka momona (momonaʻaʻole e mihi). Ma luna o ka mahana wela, e hoʻomoʻa i ke ake, a me kaʻono a me ka pepa i ka manawa no 5-8 mau minuke, e hoʻonāueue i ka'ōmole a me ka huiʻana i ka spatula. A laila flambiruem,ʻo ia hoʻi, e ninini i loko o ka'ōmole panu a me ka pā. Hoʻomaʻa mākou i ka'ōmole i ke ahi, me kaʻole e paʻi i lalo i ka lapalapa ahi, a lilo i ka nāwaliwali. Hoʻokau mākou i ke ahi, e uhi iā ia me kahi poʻi a lawe mai i kahi kokoke i ka mākaukau.
Hoʻomaʻalimaʻia kaʻailaʻala me ka'ōlekaʻeleʻele a me ka chili. E hoʻopihapiha i nā mea i loko o ka pīniʻu me ka kirīmiʻona a me kahi liʻiliʻi iki (i loko o 3 mau minuke). E lawelawe me ka polenta a iʻole ka laiki, e lūlūʻia me nā mea kanu. E kāpīpī i ka wai lime.