Salamore mai ka mea kanu

ʻO ka hua'ōleloʻikeʻole "salamur"ʻaʻole ia e hopohopo iāʻoe - he kālepa maʻamau ia e mālama i ka hou o nā meaʻai, nā mea kanu a me nā iʻa. Ma kēia hihia, e noho mākou ma kaʻaoʻao hope loa, no ka pololei -ʻo ka meaʻai maikaʻi mai ka carp. He mea kaulana loa kēia maʻalahi i waena o nā mea lawaiʻa avid, ka mea pinepineʻole i kaʻike i keʻano e pili ai i kahi iʻa hou, akā, no nā mea aloha i nā kīʻaha iʻa .

Pehea e kuke ai i ka salamur mai nā kāloti?

Hoʻomaopopo i kēiaʻano ho'āla lolamore mai ka iʻa he mea maʻalahi loa ia: e hoʻopili wale i ke kōpaʻa, ka paʻakai a me ka vīneka i nā kūlike likeʻole, a laila hoʻololi i ka hopena hopena me ka wai.

Mea Kai:

• wai 880 ml;
• paʻakai - 115 g;
• ke kō - 115 g;
• ka vineka - 115 ml;
• Carp (pulp me nā iwiʻole) - 1,1 kg;
• onioni - 45 g;
• ka ÿaila ÿaila - 85 ml.

Hoʻomākaukau

1. Ma mua o kou hanaʻana i kahi mihi mai kahi kaʻa mai, ponoʻoe e hana i ka brine. Noiʻiaʻo ia i ka paʻakai a me ka waihona i ka wīnega a hoʻohuiʻia ka wai mahana. Ke hoʻoheheʻe nā kristal, ua mākaukau lākou.
2. Hāpaʻupaʻaʻia ka'ōpenaʻa o ke kāpili kālā me nā'āpana o ka mānoanoa lahilahi a hoʻomohu i loko o ka paila no ka hoʻohuʻana. Ma muli o ka mānoanoa o nā'āpana a me ka hiina makemake o ka salinity, hiki ke mālamaʻia ka iʻa iʻa i loko o ka marinade mai ka hapalua a hiki i nā lā a pau. ʻAʻole wale kaʻono, akā,ʻo keʻano o ka pipi iʻa, e lilo i mea maʻalahi, e hōʻike i ka mākaukau.
3. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, ua hoʻokuʻuʻia ka wai'aunu, ua hui pūʻia nā iʻa me nā'ōpikiʻalima a ua piha nā mea i kaʻailaʻaila. E hoʻokuʻu i ka salamur mai ka mea kālai kiʻi iʻelua mau hola i ka mālie a hiki ke ho'āʻoʻia.

Pehea e hana ai i kahi salamur o ka iʻa?

ʻOiaiʻo ka hoʻohanaʻiaʻana o nā iʻa i nā iʻa i hōʻikeʻia ma kēiaʻanoʻai,ʻoiaʻiʻo, hiki iā ia ke hāpai i nā'āpana kupapaʻu a pau loa, pono ia e hoʻonui i ka manawa o ka iʻa e noho ai i loko o ka wai hoʻokūkū.

Mea Kai:

• iʻa iʻa - 1,3 kg;
• paʻakai - 45 g;
• ka winika - 55 ml;
• huia - 5 g;
• pepaʻeleʻele (peas) - 5 g;
• wai 950 ml;
• ka ÿaila ÿaila - 145 ml;
• aniani - 155 g.

Hoʻomākaukau

1. E mahele i nā iʻa iʻa i loko o nā pahu.
2. E hoʻonui i ka coriander, ka pepa a me ka paʻakai i ka wai. Eʻae i ka wai e hoʻolapalapa, e hoʻomaha i ka mahana a hoʻokahe i ka vīnega.
3. E ninini i ka iʻa me ka marinade i loaʻa, a kau i nā'āpanaʻonika ma luna. E waiho i ke kāpili i ka anuanu no nā lāʻekolu.
4. Hāʻawiʻia ka iʻa iʻa a Salamurna i loko o kahi mea hoʻomana e hoʻokuʻuʻia i ke koena o ka marinade, a laila, i ka waiu me kaʻaila.