ʻAʻole hiki i nā pīkī kālepa ke hoʻokipa wale i nā meaʻai maikaʻi, akā, he hōʻailona kūpono hoʻi i nā mea mua a me nā kīʻaha nui, nā huamoa a me nā mea'ē aʻe. ʻO ka pōmaikaʻi o nā mea kālepa kālepaʻaʻole wale i loko o kā lākou'alolalaʻoluʻolu akā maʻalahi, akā i loko o kahiʻano e hiki ke hoʻohui i nā meaʻai likeʻole me ka pāʻani like.
ʻAhiʻia me ka laukaʻakai - ka meaʻai
ʻO ka hiki ke hoʻohana i ka palaoa maloʻo ma ka papahele, hoʻololi i nā kāhili keleponiʻaʻole wale i loko o ka meaʻai maikaʻi, akā, he meaʻai nui loa.
Mea Kai:
- pīpī aiʻole paʻi;
- aila olila - 60 ml;
- kekala - 4-5 denticles;
- ʻO ke kai moana a me ka pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Laweʻia ka mahana o ka umu i 190 ° C. Hoʻouhi mākou i ka pāhao tunu me ka pāpale a me ka pahū.
I loko o ke kōmole, hoʻonā i kaʻailaʻaila a me ka wela. I loko o ka mea i hoʻomahaʻia i ka wai i hoʻolālāʻia, ua kālaiʻia mākou i nā'ōlapala maikaʻi i ka hapalua minute. Hoʻopili mākou i nā pānaʻi me kaʻaila wela, kāpīpīʻia me nā meaʻala likeʻole ma muli o kā mākou makemake iho, a mahele i kahi papa ma kahi pepa hoʻomākaukau.
Kūpoki kahā no 15 mau minuke a hiki i ka'ōniʻona o ke gula'ōmaʻomaʻo.
ʻO nā kuʻi kuʻipoʻi me ka paʻakai a me ka pāhiri
Mea Kai:
- nā kālai'aleka - 4-5 pcs.;
- ka palaoa keʻokeʻo;
- Pāʻakai (lau) - 1 tbsp. koko;
- Pahiʻo Parmesan - 45 g;
- aila olila - 60 ml.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i nā kukuna me ke kāleka, e hoʻomaha ka umu i 180 ° C.
Hoʻomaʻemaʻe a'ōniʻoniʻo mākou i nā'ōmaʻomaʻomaʻo me nā pā paʻi, kekahi paʻakai a me ka paʻi. Hoʻomoʻa i kaʻalaniʻala i loko o ka hinu i hoʻomaʻemaʻe a hoʻomahaʻia no 30-40 maukona. E hoʻokuʻu i ka berena i kāwiliʻia me ka waimela i hoʻomahaʻia. Ma ke ala, hiki ke hanaʻia nā mea pīpī me ke kāleka mai kahi papaʻa, ka baguette, ka'ōpuʻu maloʻo a me ka palaoa hōʻona -ʻaʻohe mea.
Hoʻomoʻa mākou i nā pōpō berena ma kahi pepa bakena e uhiʻia me kaʻeke a hoʻokomo i ka umu. Ma hope o 8 mau minuke, e pīpī i ka berena me kahi Parmesan paʻi, hui pū a waiho no 5 mau minuke'ē aʻe a hiki i ka manawa e lilo ka berena i ka gula. Ma mua o ka hoʻohanaʻana, eʻoluʻolu ke kukui.
ʻO Rye croutons me ke kāleka i ka pia
Wehe i ka meaʻono a me kaʻala o ke ālaki hou ke hiki ke hoʻomaikaʻiʻia no ka hoʻohanaʻiaʻana o nā'ōleka. I ka huʻiʻana me nā'alela maloʻo, e loaʻa iāʻoe ka meaʻono loa i ka beer,ʻaʻole e'ānai i ka hanu.
Mea Kai:
- aila olila - 45 ml;
- 'ōkō maloʻo - 4 g;
- 'ōniʻoki kaʻolo - 4 g;
- me ka rai rye - 120 g.
Hoʻomākaukau
I loko o ka pīpī, e hoʻohui i 2/3 o kaʻailaʻaila a hoʻomoʻi i kaʻaila a maloo me ka lauka. Ma laila mākou e hoʻouna pū i nā pōkoi hye. Ke hoʻopaʻa nei mākou i keʻeke, ua hui maikaʻi mākou i nā mea a pau e uhi ai kēlā me kēia o nā mea hana hou me kaʻaila, a laila e hoʻololi i nā mea o loko o ka pīpī i loko o ka pāpaʻa me kaʻaila i hoʻonāʻia a me ka'ōniu a hiki i ka'ōpū gula a me kaʻula. ʻOiai e wela ke kinokona, pono e hoʻoluliluliʻia iā lākou i kahi kui maikaʻi o ka paʻakai a hiki ke hoʻokauʻia i ka papaʻaina, a iʻole paha me kāu punahele
Nono no nā kuʻi hale i ka lihi a me ke kāleka i ka umu
ʻAʻole maikaʻi wale nā kinai kelani me ka lauʻeleʻele wale nō i ka momona e like me kēlā, akā, no ka hoʻohanaʻana ia mau mea me he mea lā i nā mea a pau.
Mea Kai:
- paunu;
- ia i ka Parmesan - 110 g;
- beka - 40 g;
- nā greens;
- nā kāhili kāpena - 4-5 pcs.
Hoʻomākaukau
Hoʻokiʻokiʻia ke kīpoki i nā'āpana lahilahi, e kau i ka pepa bakena a waiho ma lalo o ke kuhumu. I ka'ōpalaʻana o ka palaoa, e hoʻokuʻu i ka wai momona me ka'ōlika a me nā kīʻaha. Hoʻohuli mākou i nā'āpana kele i kekahiʻaoʻao, e hoʻonani iā lākou me kaʻaila a kāpīpīʻia me ka nihi kuʻi. Kū mākou a luʻu ka paʻakai, a loaʻa iā mākou nā kapu o ka umu.