ʻO nāʻano pilikino i kaulana no ka manawa lōʻihi, he nui nāʻano e hoʻomākaukau ai iā lākou. No laila, ke hāʻawi aku nei mākou iāʻoe i kahiʻoihanaʻokoʻaʻokoʻaʻekolu no ka hoʻomākaukauʻana no kāuʻano papaʻaina.
ʻO ka meaʻai no ka'ō'ō Ossetian me ka paʻakai a me nā kī
Mea Kai:
- ka palaoa - 0.6 kg;
- mea lelo maloʻo - 1 tbsp. koko;
- ka kirimoaʻelima - 20 ml;
- nui - 1 wahi;
- paʻakai - 10 g;
- wai 380 g;
- kaʻaila aila - 130 ml;
- nā pīpala;
- ka'ōpū maʻamau - 200 g;
- ka pipi.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana e hoʻomehana i ka wai a 35-40 degrees, no ka wikiwiki o ka lewē a hiki i ka papapalapa e like me ia. I ka palaoa i kāpiliʻia i ke kō, kaʻua, ka paʻakai, me ka hui pū me kou mau lima. Ma hope o kēlā, komo i ka hua a me ka kirimalu, e hana lākou i kēia mea momona me keʻanoʻoluʻolu a maikaʻi. I kēia manawa, e mālama pono i ka palaoa a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka wai mahana. A laila, i ka manawa e lawe aiʻoe i keʻano likeʻole, hiki iāʻoe ke ninini i loko o kaʻaila, kāwili a mīpī i ka palaoa me kou lima a hiki i ka pauʻana o nā'āpana. ʻO ka palapalapala he pono loa ia e ola, no ka mea,ʻo keʻano o kēia mau pies,ʻo ka hoʻopihaʻana i ke kani e like me ka leo o ka ho'āʻo. E waiho i ia no 60-90 mau minuke, i kona manawa e hoʻokaʻawale ai, e mahele i 3 mau mea like a me ka'ōwili i ka'ōpala, a laila e pōlele i ka'ōpala.
E kope i ka pīkī me kahi kaʻi nui aʻokiʻoki i nā lau o ka pīpī liʻiliʻi i nā paʻi nui, e wehe mua i nā koʻi. Hoʻohui i nā mea hana o ka hoʻopihapiha, inā pono, e hoʻokomo a hoʻokomo i loko o ka pōlena e like me ka'ōleʻa o ka paila.
E kau i ka palapalapala i kau muaʻia me ka lima, a laila e hoʻohana i ka pine wili, ma hope o ka hoʻokuʻuʻana i ka pōʻaleʻa piha a huki i ka paila mai nāʻaoʻao, e haʻalulu i luna, e like me keʻano o khinkali. E kāwili pono i ka paila me kou mau lima, a laila e uhi i ka lua o ka palaoa, e huli a kāwiliʻia ma kēlāʻaoʻao. Hoʻokumuʻia kēia keke i loko o kahiʻano mua a kāluaʻia no ka 10 mau minuke i ka mahana wela.
ʻO Puff ka meaʻai me ka'ūni a me ka greens
Mea Kai:
- ka paila palaoa - 0,2 kg;
- hua pāʻani;
- nā'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻi, ka'ōnihi;
- kahe huluhulu 150 g;
- nui - 1 wahi;
- Hale huihuʻu manu - 60 g;
- paʻakai;
- pepa.
Hoʻomākaukau
E holoi lole aʻaʻole e'ānai, e'ānai i ka hua i loko o ia mea, e ninini i ka'ūpala i ka palaoa nui, e nininiʻia i loko o kaʻaila. Ma hope o kahi hui maikaʻi a hoʻopili i ka pepa a me ka paʻakai inā pono,ʻaʻole e poina i ka paʻakai hiki ke paʻakai. No ka hapalua o ka'āpana'ākau mai ka palaoa kawunipuni, e hoʻokomo i ka hoʻopihaʻana, aʻo ka uhi hopeʻelua a uhi i nāʻaoʻao. Eʻoki i kahi pēke i 20 mau minuke wale nō i 180 degrees.
Hoʻouluʻia ka paʻi me ka Adyghe i ka paʻakai a me nā greens
He maikaʻi kēia meaʻai no kēlā manawa i ka manawaʻaʻole loa kahi manawa e hoʻopuni ai no kahi lōʻihi me ka ho'āʻo.
Mea Kai:
- palaoa - 160 g;
- kefir - 250 g;
- ka ÿaila ÿaila - 40 g;
- soda - 10 g;
- 'ōmaʻomaʻo (mix);
- nā hua'ūpī - 3 mau'āpana;
- ʻO ka palaoa - 155 g;
- nui - 2 mau'āpana;
- mayonnaise - 35 g;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E paʻipaʻi i ka hua 1 a me ka paʻakai, a, me ka hoʻomahaʻole e hana me ka whisk, e komo i ka kefir, a laila ka palaʻa palaoa, kahi e pono ai e hoʻohui i ka soda i mua. E hoʻonani i ka lepo a e ninini i ka paila i loko. Eʻoki i ka kuku, nā huaʻupuʻa i kāhuaʻia, greens a hoʻokomoʻia i loko o ka poli. ʻO ke koena o ka iʻa hulu me ka mayonnaise a ninini i ka keke mai luna mai. Ua hoʻomākaukauʻia he hapalua hola wale nō ma 200 degrees.