ʻO kahi o nā mea momona o ka puaʻa ka puaʻaʻulaʻula, kahi e hiki ai ke kuke i nāʻanoʻokoʻa likeʻole. Hāʻawi mākou iā mākou i ka meaʻai puaʻa momona i ka umu a ma ka pā.
ʻO ka'ōloʻo puaʻa
Ua haʻi mua mākou i ka hanaʻana i ka puaʻa momona i loko o ka umu a ma luna o ka umu me ka hoʻolālāʻole i ka manawa a me ka hoʻoikaikaʻana i kēia mea, akā i kēia manawa, hāʻawi mākou i kahi mea pāʻinaʻoi aʻe.
Mea Kai:
- pork tenderloin - 500 g;
- ka mea'alaniʻi makaʻi - 250 g;
- Nā hahaʻo Shiitake - 200 g;
- kahi "Mozzarella" - 100 g;
- Kālaka - 4 mau pale;
- ono - 2 mau'āpana;
- koume - he mau lālā liʻiliʻi;
- kaʻaila aila - no ka'ūla;
- ʻO ka paʻakai a me ka lepoʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ke aloha ma nā manawa he nui wale, ma ke akahele,ʻaʻole i ka hopena, akā ma keʻano e wehe aiʻoe i ke kāwili. ʻO ka paʻakai a me ka pepa mai nāʻaoʻaoʻelua. 2 cloves ke kalo i loko o kaʻailaʻaila, ai ka wā e hoʻonaniʻia ai, eʻimi a lihi i nā pūlaʻiʻaila.
A laila hou hou iʻelua 2 cloves o ke kālaka, ai ka wā e huli ai lākou i ke gula, i loko o kaʻaila pono'ī ka'ō'ō i ka'ōnihi no 4-5 mau minuke, e hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi. Eʻokiʻoki i ka mozzarella i nāʻili lahilahi. ʻOhi ka'ānai i nā hapalua o ka'āpana i ka paʻi i ka pata a maʻemaʻe me kāu mau'ōpuʻu.
Hiki i nā mea kanu i ka meaʻala, ka'ōnihi a me ka lihi, kāwili i ka'ōwili a nakinaki me kahi kaula. E hoʻokuʻu iā ia mai nāʻaoʻao a pau i loko o ka pā palai, a laila e hoʻololi i kahi kīʻaha, kahi i kauʻia ma luna i ka'oliʻakai. E uhi i ka pepa me ka pahu a me ka kuke i 180 degrees no ka hapalua hora. A laila hoʻohemo i ka pahu a hoʻomoʻa no 10 mau minuke'ē aʻe. E hoʻokau i ka'ōwili me ka saladi maʻamau.
ʻO kaʻiʻo puaʻa momona
Mea Kai:
- ʻO ka'ōlaʻi puaʻa - 500 g;
- ka winika - 2-3 tbsp. koko;
- ʻO Bulgarian mea kanu no nā meaʻala - 2 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - no ka'ūla.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā kinona i nā'āpana he 1 cm ka lahilahi, ma'ō aku o nā lālā. Hoʻi me nā meaʻala, e hoʻohui i ka vīnega, hoʻohui a marinate no nā hola he 12 i loko o ka firi. A laila, e wela i ka puna iʻa a hoʻoma'ū i ka puaʻa ma nāʻaoʻaoʻelua noʻelua minuke, a hiki i kaʻikeʻana o ka'ōpū gula. E lawelawe me nā huaʻai hou a mauʻu paha.
Pau kaʻiʻo puaʻa
Mea Kai:
- pork tenderloin - 300 g;
- Hoʻohui punaʻo Provencal - ½ tsp;
- nāʻehā o ka palaoa keʻokeʻo - 50 g;
- keka - 1 clove;
- kuke pāʻani;
- beka - 50 g;
- ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻo ka palaoa i ka'ōwili, kaʻupena'āpana me ka waiū'ūpūʻia, nā meaʻala, ka paʻakai a me ka paʻakai'āpala. Ponoʻoe e like ka nui o kahi like. E kau ma luna o kahi palaka ma keʻano o kahi'āpana'ākau a kau i loko o ka failakili e maloo.
Eʻokiʻoki i ka holoiʻana, ka paʻakai, ka pepa a me ka baʻa no 10 mau minuke i ka umu, a hoʻonāukiʻia i 200 mau. Wehe i kaʻiʻo, hoʻoemi i ka wela a 180 degrees, e kau i ka'enekau poli'āpana ma luna o ka pulupulu, e pāmoʻi iki a hahao i loko o ka umu no 35 mau minuke. Ma hope o ka kukeʻana, e hoʻomaha i ka mea hoʻomaha no 10 mau minuke'ē aʻe. A laila e hele i waho, eʻoki i nā'āpana a hauʻoli.
ʻO nā medallions tenderloin
Mea Kai:
- pork tenderloin - 600-700 g;
- ke kālaka - 1-2 cloves;
- ka paʻakai a me ka pepaʻeleʻele - eʻono.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i ka'ōmole,ʻokiʻoki aʻokiʻoki i nā'āpana, 1.5-2 cm ka mānoanoa, ma'ō o nā fila. E hoʻokuʻu i nā medallions me ka paʻakai a me ka pepa, e hoʻokomo i loko o ke kīʻaha, e pīpī i ke kālaki a me ka hui maikaʻi. E hoʻopau i ka puaʻa i loko o ka pahu frihana no ka hapalua hola, aʻoi paha iʻekolu, a ua hoʻopauʻia.
A laila eʻoki wale i nā pale i loko o ka pā palai ma nāʻaoʻaoʻelua, e pili ana i 4-5 mau minuke mai kēlā me kēia a lawelawe pū me kekahiʻaoʻao.
Makemake i kahi meaʻono hou? A laila e hoʻomaloʻo i ka puaʻa me ka pua , a iʻole nā'ōlaʻa , i ka leʻaleʻa maikaʻi!