Pehea e kuke ai i ka'ōpena - ka mea momona maikaʻi loa no kaʻaʻai wela

E hauʻoli ka hānau mua ma ka aʻoʻana i ke kukeʻana i ka kuke, aʻo ka kuke me kaʻike e hiki ke hoʻonui i kā lākou meaʻai i ka meaʻai a hoʻomaopopo i nā meaʻikeʻole iʻike muaʻia o ka kukeʻana i ka wela e loaʻa ai kona maikaʻi. ʻO ka hopena, heʻai ia, kahi kīnaʻi eʻai ai i ka meaʻai me kāna mea kupaianaha.

He aha kaʻokoʻa ma waena o ka borsch a me ka'ōpē kāpena?

I ka mea mua, heʻano likeʻole ka kānana a me ka borsch, akā,ʻo ka mea maoli, aia nō iā lākou he mau hiʻohiʻona pono'ī.

1. ʻO Shchi, he meaʻono likeʻole me nā hanana likeʻole, ua hoʻomākaukauʻia me kaʻole beets a ma ke kumu mua ma luna o ka sauerkraut, ke kāpena hou a me ke kūpaʻa. Kāpalaʻia ka meaʻaila i ka pan me ka holoi muaʻoleʻia, a ma kekahi mau mea, ua'ōleloʻia e nāwaliwali i ka umu.
2. Loaʻa kaʻona o Borsch i ka meaʻono a emiʻole ka meaʻono, aʻo ke kuke pinepineʻia i kaʻaila o ka meaʻai, akā,ʻaʻole e koi ka pīpī i ka mea e pono ai ka hana, akā, eʻoluʻolu ana.

Pehea e kuke ai i ka kuke mai ka kāpena hou?

ʻO ka mea maʻalahi o kēia meaʻai eʻoluʻolu i nā mea hale, aʻo ka mea hope loa loa eʻoluʻolu i nā mea makemake o ka hale waiwai-i kīlaʻia. Hoʻohanaʻo Shchi mai ka kāpena hou me ka meaʻai i ka maikaʻi ma hope o ka hoʻouluʻana no kekahi mau hola ma lalo o ke poʻi, aiʻole inā e lawelaweʻoe iā lākou ma ka papa i ka lā aʻe.

Mea Kai:

• Kāpena hou - 0,5 kg;
• pipi - 0,5 kg;
• poteto - 300 g;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• nā'ōmato - 1 pc.;
• wai - 2 l;
• keka - 2 niho;
• laurel me ka pepaʻono - 2 pcs.;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻopiha i ka iʻa me ka wai, e kuke no 2 mau hola, e hoʻokaʻawale i kaʻaila, e kaʻawale i ka iwi, eʻoki.
2. I ka paila kola e hoʻonui i ka kāpuni kālaiʻia, a ma hope o 5 mau minuke, e kanu i nāʻuala, nā'ōmato, nā'ati a me nā kāloka.
3. E hoʻihoʻi i kaʻiʻo i ka waiwai, ka wela me ka paʻakai, laurel, ka pepa, e kuke no 20-30 mau minuke.
4. I ka wā e hoʻomākaukau ai i ke kīlaʻau i ka'ōpē kāpena me ka kāpena hou, e hoʻomaha iā ia no hoʻokahi minute.

Hoʻolahalaha Shchi mai sauerkraut - he meaʻai kahiko

Hoʻokumuʻia ka'ōpala kāpena pīpī me kahi meaʻai kahiko i hoʻomaʻemaʻeʻia me kaʻole o ke kīlaa a me nā'ōmato a hoʻolālāʻia me ka palaoa. Eia kekahi, pono kaʻenehana e hoʻopau i ka pele ma loko o ka umu wela, umu a ma lalo paha o kahi pāpale e hoʻomauʻia i kēlā me kēia lā e hoʻopauʻia ai i ke anuanu, a laila ua lilo i mea maikaʻi.

Mea Kai:

• kāpena - 1 kg;
• pipi - 0,5 kg;
• aniani, ke pahū aʻa a me nā kāloti - 1 pc.;
• wai - 3 l;
• Kāpena kāpena - 1 aniani;
• aila - 100 g;
• kuika - 3-4 mau niho;
• ka palaoa - 2 tbsp. koko;
• laurel me ka pepaʻono;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomāʻia kaʻiʻo a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai me ka hoʻohuiʻana i ke kumu o ka paʻi a me nā meaʻala, a ma hope iho ua hoʻopiliʻia ka broth a hoʻihoʻiʻia i ka pā.
2. E hoʻomoʻi i nā kāloti, kaʻaila, e kuke no 10 mau minuke.
3. E puhi me ka hoʻohui o kaʻaila kalo a maʻemaʻe, e hoʻokomo i ka hulu me ka palaina.
4. E hoʻokuʻu i ke koena o kaʻaila ma ka palaoa, e hoʻomoʻi i kahi hakinaʻuʻuku, e hoʻonāukiu, e hoʻokomo i loko o ka'ōpala.
5. Hoʻokuʻuʻia kaʻaina,'ōmole, me ka mīkini waiʻeleʻele no 2 mau minuke, e uhi me kahi poʻi, e hoʻopiha no 4 mau lā a me kekahi lā'ē aʻe i hoʻomaʻemaʻe i ke anu.

ʻO Shchi mai ke kolohe

E kōkua ka papa hana i kēia manawa e aʻo ai i keʻano o ka kukeʻana i ka kāpena kāpīpī kāpena mai ka pūpū. Ma keʻano e hoʻopihapiha i nā mea hou, ka'ōnihi a me nā kīkā i kāwahaʻia: nā pi, ka pā pāla, cilantro, a basil paha. E lawelawe like pū me ka halves a me ka'ākena o nā hua'ūpī a hoʻokomoʻia me kaʻailaʻala hou.

Mea Kai:

• kūpū - 3 mau kīʻaha;
• ka'ōnihi - 2 mau kīʻaha;
• greens - 1 punch;
• ono - 1 wahi;
• poteto - 4 pcs.;
• wai - 3 l;
• beka - 80 g;
• laurel me ka pepaʻono;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i kaʻokiʻoki kohi i loko o kahi kāpīpī ma luna o kaʻaila.
2. E piʻi i luna i ka wai wela, eʻaila no 10 mau minuke.
3. Hāʻawi lākou i ka uala, a kuke no 10 mau minuke.
4. Ma luna o kaʻaila i loko o ka pīpaʻi aiʻole i loko o kahi kōmaʻa, e hoʻokuʻu i ka pūpū, meaʻai, a me nā kīkākā no 3 mau minuke, i loko o ke kō.
5. E hoʻomoʻa i ka'ōmaʻomaʻo'ōpiopio eʻono ai, e hoʻolapalapa no 2-3 minuke

Hoʻokipa mai i kahi puaʻa me ka puaʻa - meaʻai

Eia nā'ōlelo aʻo e pili ana i keʻano o ka kukeʻana i kaʻula hina hina mai kahi kroshev. Hoʻokiʻiliʻia ka mea hope no ka hoʻoilo ma ka lohi mai nā lau'ōmaʻomaʻo o ke kāpena, kahi lepo maikaʻi, a laila pākīkīʻia me ka hoʻohui o ka paʻakai a me nā kāloka no hoʻokahi mahina. ʻOhana me kahi kāpena kāpena like me ka mea'ūpala mai ka puaʻa a me ka moa.

Mea Kai:

• puaa - 0,5 kg;
• kroshevo - 0,5 kg;
• greens - 1 punch;
• ono - 2 mau'āpana;
• poteto - 3 pcs.;
• ka paʻakai, ka pepa, nā meaʻala.

Hoʻomākaukau

1. ʻOhi i ka puaʻa a maʻa wale.
2. E holoi i kahi liʻiliʻi, e hoʻokomo i loko o ka pā me nā'omela, nāʻuala a me nā meaʻala.
3. Ke hoʻouluʻana i ka manawa mai kahi liʻiliʻi, e hoʻolapalapa no 15-20 mau minuke, a ma hope iho e hoʻonui i nā greens.
4. Ma hope o hoʻokahi minuke, e wehe i ka pahu mai ka pālahalaha, e hoʻopili iā ia me ka mahana a waihoʻia no 4 mau hola.

ʻO Shchi mai kāpena kāpena

Ma ke aʻoʻana i ke kukeʻana i ka pīpī kāpī mai Peking kabeʻi, hiki iā ia ke hoʻohālikelike i nāʻano o keʻano momona o ka wela. He mea maikaʻi loa i kēia manawa e hoʻohana i kaʻiʻo moa meaʻai no ke kukeʻana i ke kō. Ma kahi o ka paku, hiki iāʻoe ke hōʻiliʻili i nā'ōpiʻakoʻa hou, ka'ōmato a me ka wai.

Mea Kai:

• ka moa - 700 g;
• Kāpena Peking - 1 pūpū;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• poteto - 4 pcs.;
• ʻo ka'ōmato - 3 tbsp. koko;
• kala - 3 mau niho;
• kaʻaila, laurel, ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E puhi i ka moa.
2. E kau i kaʻuala, e kuke no 10 mau minuke.
3. E hoʻopili i ke kāpenaʻokiʻoki (ʻo ka hapa haʻahaʻa o ia mea) a me ka paʻakai i paʻiʻia me nā kāloti, pasta, a'ohuaʻia no 10 mau minuke.
4. E hoʻomoʻo i ka'ōpū o nā lālā o ke kāpuni o luna, kāleka, greens, seasonings, hoʻomaha i kekahi mau minuke'ē aʻe.

Hoʻokipaʻo Shchi me nā meaʻai

Hoʻomoʻaʻia ka'ōpīpī kāpīpī me ka kāpena hou, eʻoki pū i kaʻiʻo i ka meaʻai. No kā lākou hoʻomākaukauʻana, ka puaʻa, ka pipi, ka moa a me nā mea i kāpiliʻia o nāʻano likeʻole. No ka māliko o ka hulu, ma hope o ka pailaʻana i nā meaʻai, e hoʻopihaʻia ka wai mua a nininiʻia me kaʻai hou.

Mea Kai:

• koa - 700 g;
• Kāpena hou - 500 g;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• poteto - 4 pcs.;
• keka - 1-2 mau niho;
• kaʻaila, laurel, ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. I ka mince e hoʻonui i ka hapalua o nā'aliki, ka paʻakai a me ka pepa, e hui, e paʻi i kahi liʻiliʻi.
2. E hoʻopiliʻia nā'ōpuni'ōpala, e hoʻokomo i ka wai i pailaʻia.
3. E hoʻoulu i ka pīpī, nā'eala, a ma hope o 10 mau minuke mai kaʻaila a me nā kāloti.
4. Hoʻomoe i ka'ōpena me nā meaʻai a me ke kāpena, e kuke no kahi mau minuke he 15.
5. 2 mau minuke ma mua o ka pauʻana o ka kukeʻana, kāpiliʻia ke kāleka a me nā greens.

Hoʻopiʻia me nā hauhi

No ka hoʻomaopopoʻana i ke kukeʻana i ka'ōpena me nā halaʻi e kōkua i ka meaʻono a me ke kumukuai hou. ʻO nā hauhi o ka nāhelehele, nā mea maloʻo a me nā maloʻo, nā mea maikaʻi loa i kēia hihia, akā, no ka nele o ia mea hiki ke hāpai i nā hauhi. Ma kahi o kaʻala o ka mea kanu momona momona, e hanaʻia ka pipiʻai a me ka moa moa.

Mea Kai:

• nā haoha - 400 g;
• Kāpena hou - 700 g;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• poteto - 3-4 mau apana;
• nā'ōmato - 2 pcs.;
• keka - 1-2 mau niho;
• kahe punahele - 2 l;
• kaʻaila, laurel, ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. I ka hoʻomohoʻana i nā haloo a me ka kuke a hiki i ka wā e hoʻomākaukau ai.
2. E hoʻokuʻi i kaʻuala, kāpelu, e hoʻonui i 10 mau minuke.
3. E hoʻomoʻi i ka'ōpū o kāloti, nā'omela a me nā'ōmato, ke kau me ka wela.
4. E hoʻomākaukau i ka'ōpena kāpena me nā hauhi a me ka'ōpuni hou no 15 mau minuke, e hoʻonui i ke kele a me nā kī ma ka hope.

ʻO kaʻai wikiwiki

ʻO ka poʻe e paʻa ana i ka pou a iʻoluʻolu paha i nā meaʻai meaʻai, eʻoluʻolu e aʻo i keʻano o ka kukeʻana i ka'ūpena i loko o keʻano lean. I kēiaʻano, hoʻohana waleʻia ka'ōpū puna. I ka hoʻohanaʻana i ka sauerkraut ua paʻi muaʻia i loko o ka pā palai a hoʻokomoʻia i ka'ōlaʻa iʻeliʻia.

Mea Kai:

• kāpena - 500 g;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• poteto - 4 pcs.;
• nā'ōmato - 3 pcs.;
• keka - 2 niho;
• kahe punahele - 2 l;
• kaʻailaʻaila, laurel, ka paʻakai, pepa, greens.

Hoʻomākaukau

1. I loko o ka paila kohua puna e hoʻomoe ke kāpī, e kuke no 15 mau minuke.
2. E hoʻoula i kaʻuala, ka maloʻi mai nā'omeka, nā kāloti a me nā'ōmato
3. ʻO ka manawa e'ati ai i nā kīʻaha, e kuke i kekahi mau mineli 10'ē aʻe.
4. Hāʻalo lākou i ke kīleʻa meaʻai , greens, hāʻawi i kahi kīʻaha ma lalo o ke poʻi no nā minukeʻelua, e hoʻohemo i ke ahi, e hoʻokaʻawale.

Kāpena kāpena me ka kāpenaʻulaʻula

Hīpīʻia ka'ōpēpī kāpīpī mai ka kāpīpī i ke poʻo. E hoʻopiliʻia kaʻono'āpono i kaʻaiʻana o ke kāpena wela a iʻole ka'āpala kukumba. Hiki ke waihoʻia nā mea ulu a pau i keʻano hou a iʻole no ka hoʻopihapihaʻoiʻana i'ōwiliʻia me ka hui pūʻana o kaʻaila.

Mea Kai:

• ke kāpiliʻulaʻula - 500 g;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• makaʻala - 50 g;
• Brine - 200-250 ml;
• kala - 3 mau niho;
• pipi - 0,5 kg;
• wai - 2 l;
• laurel, paʻakai, pepa, mau mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. 'Ohua a hiki i ka pipiʻai.
2. E kāpili i ka kāpena, ka huluhulu, aniani a me nā kāloti, eʻaila a hōʻoluʻolu i nā hua.
3. E hoʻolālā i ka wela, e nininiʻia i ka brine, e kuke no 10 mau minuke'ē aʻe.
4. E hoʻopili i ke kālani,ʻokiʻokiʻia me nā greens, i loko o ka pā, ma hope oʻelua mau minuke e wehe i ka pahu mai ke ahi ae'ōpihi.

ʻO Shchi me ka pī -ʻo ka meaʻai

ʻO ka papa hana hou no nā mea hoʻolaha o nā ipu mua me nā pī. Pono pono e puhiʻia nā pīni no 8 mau hola, a hoʻololi pinepine i ka wai. No ka hamo, uaʻaeʻia kekahi meaʻai'ē aʻe, maikaʻi i ka iwi, i laweʻia i mua o ka hoʻohuiʻana i nā mea i koe.

Mea Kai:

• pipi - 500 g;
• i ka sauerkraut - 500 g;
• poteto - 2 mau wahi;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• beana - 200 g;
• ka'ōmato hapa - 80 g;
• keka - 2 niho;
• laurel, paʻakai, pepa, mau mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Hoʻomoʻaʻia ka meaʻai no 30 mau minuke.
2. E hoʻomoʻa i nā pīni i hoʻomoʻiʻia, e hoʻomau i ka kuke a hiki i ka wa e maʻalahi nā mea.
3. E kau i kaʻuala, kāpelu, kāloti,'aliki,'ōmato,'ōpiopio no 20 mau minuke.
4. ʻO ka wā me ka pīpī kāpena me nā pīni, e hoʻopili i ke kālaka, greens, hoʻomaha i kekahi 2 minuke'ē aʻe.

Hoʻokipa i ka umu

He meaʻono a hoʻomoʻa i ke kōpala i loko o ka umu. Hoʻomaopopoʻia ka mea kanu kahiko i nāʻano o kēia manawa, aʻo ka hopena ma kahi kokoke loa i ka mea e loaʻa ai me ka hoʻomehanaʻana o ka umu i ka umu. Hoʻomaka muaʻia kaʻaila ma kahi pāpale, a ma hope koke iho, uaʻokiʻia nā huaʻai i ka hapalua-kuke.

Mea Kai:

• pipi - 700 g;
• koala - 700 g;
• poteto - 3 pcs.;
• 'Alika a me nā kāloka - 2 mau pcs.
• Pākei aʻa - 80 g;
• aila - 50 g;
• keka - 4 mau niho;
• nā pale - 4 mau pcs.
• laurel, paʻakai, pepa.

Hoʻomākaukau

1. E ninini i kaʻiʻo me ka wai (3 mau rita), e hoʻopili i ke koʻona,'ōpū me nā cloves, kāloti a me ka pā pahiri, e hoʻolapalapa a hiki i kaʻalu.
2. Hoʻomoʻaʻia ka'oheti i loko o ka ipu hao, e hoʻonui i kaʻaila a me ka 100 ml wai, e puhiʻia he 20 mau minuke i ka umu ma 200 haneli.
3. E kuhi i ka hulu, hoʻi i ka pan, e hoʻonui i kaʻiʻo, kaʻuala, kāloti,ʻaila, kāpena mai kahi ipuhao,'opena no 20 mau minuke.
4. Hoʻomoʻiʻia kaʻaila i loko o ka ipu hao, nā meaʻala, a hoʻopiliʻia ke kālika a waihoʻia i loko o ka umu ma 90 degrees no nā hola 4.

ʻO kaʻaila'Āpena Moli i loko o kahi Hoʻololi

Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i ka'ōpala ma kahi pākēnaha e like me kahi mea i kokoke i ka pono, aiʻole e pākuʻi i ka pati'ōmato, nāʻuala a me kekahi mau mea leʻaleʻa punahele iʻikeʻoleʻia no kēiaʻai. Inā makemakeʻia, hiki ke kanuʻia nā huaʻina ma keʻano "Baking", a laila e hoʻopau i nā mea i koe a hoʻomau i ka kuke.

Mea Kai:

• puaa - 500 g;
• ke kāpena hou - 300-400 g;
• poteto - 2 mau wahi;
• 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
• ka'ōmato hapa - 30 g;
• keka - 2 niho;
• laurel, paʻakai, pepa, mau mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. Hāʻawi lākou i kaʻiʻo, nā'okena a me nā kāloti i loko o ke pola.
2. A laila e hoʻonui i ke kāpena, kaʻuala, ke kōmato
3. E ninini i nā mea me ka wai a hoʻololi i keʻano "Lalo" no 80 mau minuke.
4. 15 mau minuke ma mua o ka hopena o ka papahana, hoʻolei lākou i nā laurele, nā pepa, ke kāleka a hoʻolāʻihi i ka wela.