I ka manawa maʻamau, no ka hana maʻamau i nā lā a pau, kahi mālie i kahi pilina ma kahi. A i mea e hoʻoponopono ai, makemake mākou iāʻoe e pale i ke kūlana me kaʻahaʻaina hauʻoli, me ka meaʻala e hoʻonāuki i ke aloha sparkles - tiramisu. Eʻoluʻolu i ka mea e aloha ai kāu mea aloha i kaʻaʻai inu kīʻaha o kaʻawa inu i loko o nā pākaʻi bikiki a me ka hui pūʻana o ka mīlū a me kaʻoluʻolu.
I kēia manawa, e noʻonoʻo pono i ka mea maikaʻi no ka tiramisu maoli, a ma hope o ke aʻoʻana i ke kuke, e hoʻomālamalama ana mākou i nā kukui aloha!
Pehea e kuke ai i ka tiramisu dessert?
Mea Kai:
- ka hulu cream mascarpone - 350 g;
- na kupekese ketazardi - 250 g;
- Kahepona'opiʻo maikaʻi loa - 1 aniani;
- huahelu o ka moa - 4 pcs.;
- ka paʻakai - kahi pinu;
- Pākū kapaʻa - 4 tbsp. koko;
- ka paila - 15 ml;
- Kaleka tilekale - 100 g.
Hoʻomākaukau
I loko o ke aniani o ka ikaika, ka mea kope, ka mea kanu, a hoʻomaʻemaʻe i ka savoyardi ma kēlā me kēia no 3-4 kekona. A laila e kau i ka lalo o ka'ōmole ice cream a iʻole nā mea'ē aʻe e pono ai. I ke ahi wela, e hoʻoheheʻe i 2/3 o nā kīkalekaleka a wai i ka savoyardi.
No ka hoʻomākaukauʻana i ka wai tiramisu, ponoʻoe eʻike i ka hana pololeiʻana. No laila, e lawe i nā'ōpū momona a māhele i nā mana likeʻole o nā proteins a me nā yolks. I loko o ka pahu me nā protein, e hoʻohei i kahi'āpana liʻiliʻi o ka paʻakai a kāpili i kēlā mau mea, ma ka wikiwiki me ka huila, a hiki i ka manawa e hoʻokumuʻia ai ka puluʻeleʻele. I loko o nā yolks, e hoʻopuka i ka paulā ahi a pēlā nō hoʻi. A laila, waiho mākou i ka mascarpone maʻaneʻi a hoʻohuiwili me ka waihona'ōmole, me ka hoʻohana muaʻana i ka mea hui ma kahi wikiwiki, a laila, i ka hoʻonuiʻana i ia mea, ua lanakila mākou a hiki i kaʻikeʻiaʻana o ka nani. ʻO ka hopena huaʻia i hoʻokomoʻia i loko o kekahi pahu me nā poʻe i ulanaʻia me ka spatula lāʻau, mai ka lalo i lalo, i hoʻonohonoho ponoʻia.
I kaʻaila, e hoʻohana i kahi ladle, e kau i ka hauʻulu ma luna o nā pīkī pōkile. Hoʻopiliʻia ke koena o ka baleka ma luna o ka papaʻi a nui ka tattooed me ka tiramisu. Hoʻokomo mākou i nā mea a pau i loko o ka pahu friji, no ka mea he 4-5 mau lā, a laila hiki iāʻoe ke leʻaleʻa i ka papaʻa.
Pehea e kuke ai i ka keke tiramisu?
Mea Kai:
- 'ai ka sugar - 1 i ka aniani;
- palaoa - 1 aniani;
- huahelu o ka moa - 10 mau'āpana;
- ka mea e hoʻomapala ai i ka pauka - 1 packet;
- ka wai kolo ikaika - 350 ml;
- i ka waina wiliʻulaʻula - 100 ml;
- ka palaoa mascarpone - 600 g;
- ka paila paʻapaʻa - 150 g;
- lemona wai - 2 tsp.
- ʻo ka caramel maʻamau - 5 tbsp. koko;
- koko kalo - 30 g.
Hoʻomākaukau
I ka hoʻomakaʻana, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i nā pōti pōpaʻi Savoyardi no ko kāmera tiramisu. Lawe mākou i nā huaʻaiʻehā a māhele iā lākou i nā squirrels a me nā yolks. Hoʻomoʻiʻia ka hapalua o ke kō i loko o nā yolks a paʻi iā lākou me kahi huila a hiki i ka keʻokeʻo o ka pōhaku. I nā mea hoʻomalu, e hoʻohui i ka hapalua o ke kōpaʻa, ka wai lemon a me ka pīpī hoʻi, i ka lewa, a me ka hoʻokuʻu lush. Hoʻopili mākou i nā huiʻelua i hoʻoleiʻia i loko o hoʻokahi pahu a hoʻohuiʻia me ka spatula, me ka hoʻomāhuahuaʻana i ka'ōwili me ka lepo palolo. Hoʻomoʻa mākou i ka pailapuni i loko o kaʻeke pīpī a kāpala i ka huapalapala ma kahi pepa pepa. E kāpīpī i nā kuki me ke kōpaʻa a hoʻokomo i loko o ka umu no 15 mau minuke,ʻo ka mahana e pono ai ma kahi o 190 mau lōʻihi.
No ka'ōmole, ua māheleʻia nā hua i koe i loko o nā'ōmole a me nā proteins. Ma kahi kaʻawale, e hoʻokuʻi pū i nā yolks hua me ka wai puro, a ma hope o ka hoʻohuiʻana
Ua hoʻokomoʻia ka savoyardi mālū i loko o ka hopena o ke kola ikaika, me ka hoʻohuiʻana o ka wainaʻulaʻula a ua palahalaha loa, ma ke ano o ryadochkov, ma kekahi pālahalaha nui. Nui mākou i uhiʻia me ka'alaʻula, hoʻoweliweli mākou i ka koko a kauʻia ma luna o kekahi papa'ē aʻe o ia mau pōkole a me ka wai. I ka hopena, ua hoʻouluʻia ka nui o kaʻehu mele me ka keke tiramisu mai nāʻaoʻao a pau, ua'ōpala i ka koko a waiho i ke anu no nā hola he 12.
Makemake mākou eʻoliʻoli i ka meaʻai a me ke ahiahi e hiki mai ana!