ʻO Sodium glutamate (ʻo ka monosodium salt of gluamic acid, E621) he meaʻai meaʻai ia e hoʻonui ai i nā meaʻono. Hōʻikeʻia ia ma keʻano o kahiʻeleʻele makamae keʻokeʻo, kahi wai maʻalahi i ka wai. Ke kāhea neiʻo Kina iā ia he meaʻono, a me ka poʻe Kepanī - kahi lepo maikaʻi. Akā he aha ka nui o ka sodium glutamate, pōmaikaʻi a pōʻino paha - heluhelu ma lalo nei.
Nā mea maikaʻi o ka sodium glutamate
ʻO ka'alekiko glutamic maikaʻi ka mea hana maikaʻi no ka lolo kanaka. Hiki iā ia keʻike i ka ammonia nui, a kākoʻo i ka hanaʻana i nā hana o ka lolo. Eia kekahi, hāʻawi ka glutamate i ka piʻiʻana o kaʻilikai glutamic. Ināʻaʻole i komo kēia waikino i ke kino i ka nui kūpono, e kāohiʻia ka hoʻomohalaʻana o ka naʻau.
Hoʻonuiʻo Glutamine i kaʻike o kahi mea olakino a me ka uluʻana o nā keiki i hoʻolālāʻia. ʻO ka pōmaikaʻi o ka sodium glutamate he mea hoʻomaha ia i nā pilikia pilikia a he hana maikaʻi kona i ka makemake wahine i nā kāne. I kēia manawa, hoʻohana maikaʻiʻia e mālama i nā meaʻinoʻole.
He mea nui e hoʻomaopopo heʻanoʻinoʻole ka sodium glutamate, akā, ponoʻoe e hoʻohana me ka mālama. E kūʻai i ka sodium glutamate huaʻai no ka mālamaʻana a me ka mālamaʻana i ke ola me kaʻole o nā pilikia, akā,ʻoiai,ʻaʻole ia i uku.
'Aiʻino i ka sodium glutamate
Hiki ke hana i ka sodium ka hopena, inā e komo i ke kino i nā mea nui. ʻAʻole hiki ke hoʻohālikelikeʻia ka hopena o kēlā me kēia lā ma mua o 1.5 grams ke kilokika o ke kaumaha no ka mea makua, a no kahi keiki -ʻekolu manawa emiʻole. 'Oleʻa, hiki i ka sodium glutamate ke hoʻoweliweli i kaʻai.
Eia hou, me ka hoʻohanaʻole i ka hoʻomalu, hoʻohana pū ka glutamate me nā pū o ke retina a luku iā lākou. I loko o ke kino, hoʻololiʻia ka waika glutamic i ka gamma-aminobutyric acid, a ma ka nui o nā kumu e hoʻonāukiuki ai i ka hōʻinoʻia o ke kikowaena pūpū . Eia kekahi, ua pāpāʻia kēia waiākea no ka hoʻomākaukauʻana i nā meaʻai o nā keiki.