ʻO Tuta aʻo mulberry paha ka hua o ka lāʻau silika, e like me ka lālā o nā raspberries a nona nā'āpana waiwai he nui.
Hoʻohālikeʻia nāʻano heʻumikumamālima o mulberry, akā, no nā bila, e like me keʻano,ʻekolu mauʻano i hoʻohanaʻia:
- Lele uila, kokoke iʻeleʻele, me kaʻonoʻono.
- ʻO kaʻeleʻele nui, ma kahi e piʻi ai ke kani i ka lōʻihi o 4-5 cm, me nāʻiʻoʻala a me nāʻano momona o ke kala keʻokeʻo.
- ʻO White, me ka nani a me keʻanoʻoluʻolu. Mai kona pūpū kōpiʻi , kaomi i ka wai, hoʻomākaukau i nā huaʻokoʻa ma ka kalo syrup, akā hoʻohana pinepineʻia no ka mīkini kuke. No ka mea, e lawe i nā hua liʻiliʻiʻole, he mea ikaika a hoʻonanea maikaʻi nō ia,ʻoiaiʻo kaʻono keʻono loa,ʻo ia hoʻi kahi mea liʻiliʻiʻuʻuku.
Loaʻaʻia nā momona momona, nāʻala maikaʻi a me kaʻala mai kahi huiʻana o nā huawa o nāʻano likeʻole.
Pehea e hana pono ai i ka moa mai ka mulberry, e haʻi i lalo ma kā mākou mauʻoihana.
Jam mai ka mulu keʻokeʻo me ka lelo lime
Mea Kai:
- nā'ōpona keʻokeʻo hou - 1 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 0,5 kg;
- lime pua - 2 mau lima;
- lemona wai - 2-3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i nā hua o ke'aluma keʻokeʻo a hoʻomaloʻo, waiho i loko o ka pahu i hoʻopiliʻia, uhiʻia me ka sugar a waihoʻia noʻelua aʻekolu paha mau hora. I kēia manawa, pono e hoʻokaʻawaleʻia i ka nui o ka wai. Hoʻokomo mākou i nā kīʻaha me ka mulberry a me ka wai ma ka umu a wela i ka wela nui i kahi ohe. A laila, hoʻemi mākou i ka wela a hiki i kahi nāwaliwali a hoʻolapalapa, e hoʻonāukiuki ana, a hiki i ka mālamalama o nā hua e like paha me kanakolu mau minuke. I kēia manawa, hoʻolei mākou i ka limeʻala, ka wai wai lemonua hou,'ōpala noʻelua mau minuke a hoʻopau i ka ipu. E ninini koke i ka hoʻopiliʻana i nā moku i hanaʻia ma mua a hoʻololi i nā lid. Hoʻokomo mākou i ke kaomi i lalo, a hoʻopili iā ia me ka pāpale mahana a waiho i ka hoʻomaha a hiki i ka manawa e hoʻonalie ai.
ʻO Jam mai kaʻeleʻeleʻeleʻele
Mea Kai:
- ʻeleʻeleʻeleʻele hou - 1 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 0.7-0.8 kg;
- ka wai citric - 2-3 g.
Hoʻomākaukau
Holo mākou i nā huaʻeleʻeleʻeleʻele, e hoʻokahe i ka wai, e hoʻokomo i loko o nā kīʻaha i hoʻopiliʻia, e kaomi i ka pa a waiho no nā hola he nui e hoʻokaʻawale i ka wai. A laila, hoʻouna mākou i ke kapuahi, lawe mai i kahi maʻiʻeha, e ho'ēmi i ke ahi i ka liʻiliʻi a eʻaila no kahi o kanakolu a he kanahā mau minuke, e ulu pinepine ana. I ka pauʻana o ka kuke, hoʻolei mākou i ka waikawa citric. Hoʻokumuʻia ka mīmū wela i hanaʻia ma mua o nā ipu hana mua i hoʻomākaukauʻia, i'ōwiliʻia me nā lids,ʻo ka mea i kālaiʻia i mua, hoʻohuliʻia i lalo a hoʻolūlū, kahi i kāwiliʻia i ka pāpale mahana a me ka pāpale.
'Ānō, keʻike neiʻoe i ka hana maikaʻiʻana i ka momona mai mulberry. Hoʻokomo pūʻia kāna meaʻono me nā lālā, nā mīkī, a me nā hualala. E hoʻomākaukau i ka pahu hui aʻike iāʻoe iho.
Jam mai nā huaʻona a me ka mulberry - nā meaʻai i multivarka
Mea Kai:
- Nā hua'iliala hou - 0.6 kg;
- hua'ōlelo hou - 0,7 kg;
- ʻo ka sugar granulated - 0,9 kg;
- ka wai citric - 3 g.
Hoʻomākaukau
ʻO nā lālā o nā mākeke a me nā hua bale, holoi, holoiʻia ka wai, waiho mākou i nā'āpana i loko o ke kīʻaha, e ninini ana i ke kō, aʻaila i ka "Quenching" mode no hoʻokahi hola. I ka wā eʻoki ai, e wehe i ke poʻi o ka multivarkʻelua aʻekolu paha manawa a hoʻohuiʻia. I ka hopena, hoʻolei mākou i ka waikawa citric. E ninini koke i ka hamo wela ma nā ipu kūmaʻa i hoʻomākaukau muaʻia a hoʻololi i nā poʻi. Hoʻokomo mākou i nā kapa i lalo, a'ōwiliʻia i kahi pāpale mahana a hoʻonānuʻolu iho.
I ka hoʻomākaukauʻana i ka mīkini no kekahi o nāʻoihana, hiki ke hoʻololiʻia ka nui o ka hulu nuiʻia ma muli o kaʻono o nā hua a me ka mea i makemakeʻia o ka hana i hoʻopauʻia.