ʻAiʻia nā eggplants me nā kāloka a me ke kāleka

Ponoʻia e kuke i ka hale i ka meaʻono a me ka momona ma keʻano o ka eggplant ulu me ka huaʻona. Aʻo nā meaʻai i hāʻawiʻia ma lalo nei e kōkua iāʻoe e noʻonoʻo pono i kaʻoihana.

Hoʻomanaʻo no nā eggplants sauerkrained me nā kāloti i'ōniʻoki, aniani a me ke kāleka

Mea Kai:

• eggplant - 0,9-1,2 kg;
• kāloti - 330 g;
• nā'ōpū - 180 g;
• ke poʻo keʻoleʻa - 1-2 mau'āpana;
• i kahi pulu liʻiliʻi o ka pepa wela - 1 pc.;
• ka walaʻau a me ka pā'ū me nā kolo lōʻihi (no ka hoʻopaʻaʻana) - 1 pūpū nui;
• ka meaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia - 45 ml;
• wai i hoʻohuiʻia - 3 l;
• ʻaʻole ka paʻakai nui - 150 g;
• pepaʻeleʻele (lepo) - eʻono;
• Papaila kalala - 10 g;
• 'elua umbrella - 1'āpana;
• nā launa o ka laurel laula nui - 2 pcs.

Hoʻomākaukau

1. I ka wā mua, e hoʻomākaukau mākou i ke kumu no ka mea e'ū - e hoʻopau i nā eggplants i kahi haʻahaʻa.
2. Pono eʻokiʻia kēlā me kēia hua'ōlelo i ka peduncle, a laila e hoʻoiho i nā huaʻona i loko o ka pahu o ka wai paʻakai e pailaʻia, e laweʻelua lita o ka wai 60 grams o ka pōhaku nui,ʻaʻole ka paʻakai paʻakai.
3. Ma hope o ka hikiʻana i ka mākaukau makemake, ma hope oʻehiku mau minuke o kaʻaila, e wehe i nā eggplants mai ka wai a waiho ma lalo o ka ukana e kāpae i ka waiʻemua.
4. Ma hope o kēlā, eʻokiʻokiʻia kēlā hua kēia hua mai kekahiʻaoʻao (e like me kahi buke weheʻia).
5. Peel i nā kāloti ma kahi papa nui a iʻole Korean paha, a hoʻopukaʻia nā niho a me ka lauloka i ka lole o ka pepa.
6. E puhi i ka'iliala a iʻole kaʻailaʻaila ma loko o ka pā palai a waiho i kaʻolo i hoʻomākaukauʻia.
7. Ma hope oʻelua mau minuke o ka'ūla, e hoʻokomo i nā kāloka a hoʻokuʻu i nā huaʻai noʻehiku mau minuke'ē aʻe.
8. I kēia manawa, eʻoluʻolu i ka'ōpala huapalapala, ke kau me ka papalina pale, e hoʻoulu i ka meaʻono a me ka lepoʻeleʻele a me ke kāleka, e hoʻomohu i ka paʻakai i kaʻai a me ka hui.
9. E hoʻopihapiha i ka hopena o ka eggplant mass me kahi spoon i loko o ka'āpana.
10. E kau i ka pahu i kekahi pahu me ka lola hoʻokahi o ka wai i hoʻomaʻemaʻe a laweʻia i kahiʻeha.
11. Ke iho nei mākou i loko o ka wai hoʻomehana no nā kekona kekona i kahi o ke paʻi a me ka huluhulu, e lawe aku i waho a'ōwili i nā eggplants me nā eggplants.
12. I kēia manawa, hoʻohui i ka waiʻekolu punetēpē me ka'āpana paʻakai, e hoʻopau i nā pahu kala a hoʻonuanu i ka waila.
13. Ma ka lalo o ka pahu no ka lanakilaʻana, kau mākou i ka hoʻopalapula o nā pahu a me nā lau laurel, a ma luna iho ua huaʻia mākou i nā eggplants. No nā meaʻala likeʻole a me ka maʻemaʻe, hiki iāʻoe ke ninini i nā papa me ka pepa wela a me ke kāleka.
14. E hoʻopiha i nā huaʻona me kahi lepo maloʻo, e kāomi iā ia me kahi ukana liʻiliʻi. Ma hope o nā hola heʻumikumamālua i loko o nā keʻena lumi, hoʻoneʻe mākou i kahi hana i loko o ka firihi a hoʻokuʻu i kahi lā'ē aʻe, a laila, wehe mākou i nā eggplants piʻo mai ka lepo mai i loko o keʻeke a iʻole kekahi moku a lawe aku i waho e like me ka mea e pono ai.

Paʻaʻo Kvasshenye aubergines me ka parsnip, ka kāpelu, kāloti a me ke kāleka

Mea Kai:

• eggplant - 0,9-1,2 kg;
• ke keʻokeʻo keʻokeʻo - 190 g;
• kāloti - 190 g;
• ʻO ke kumu o ka parsnip he 90 g;
• ʻO ka Bulgarian pepa paʻi - 120 g;
• ke poʻo keʻoleʻa - 1-2 mau'āpana;
• i kahi pulu liʻiliʻi o ka pepa wela - 1 pc.;
• ka walaʻau a me ka pā'ū me nā kolo lōʻihi (no ka hoʻopaʻaʻana) - 1 pūpū nui;
• wai i hoʻohuiʻia - 4 l;
• ʻaʻole ka paʻakai nui - 150 g;
• pepaʻeleʻele (pea) - eʻono;
• nā launa o ka laurel laula nui - 2 pcs.

Hoʻomākaukau

1. Ma kēiaʻano, nā huaʻai no ka meaʻaʻai, e hoʻohana mākou i ka mea hou a hoʻopiha i ka huaʻai i hoʻonohoʻia me ka kāpī, ka parsnip a me ka pepaʻono. ʻO koʻu hua,ʻo mākou maʻemaʻe, nā kāloti a me nā paʻipaʻi, uaʻonoʻia, a uaʻono nā pepa a me nā meaʻono, a me ke kaula kāpili.
2. E hoʻokuʻu i nā meaʻai i loko o kekahi pola, e hoʻopau i ke kālaka kaumaha a me ka paʻakai a maʻemaʻe.
3. Hoʻomākaukauʻia nā'ōlaʻi, e like me ka mea i hoʻomaopopo muaʻia, e hoʻomohala ia mau mea a waiho iki no kekahi manawa ma lalo o ka paomi.
4. E hoʻopihapiha i nā huahelu o ka eggplant me ka hoʻopihaʻana i nā mea kanu a me ka paʻa i nā'ōmole'ōmaʻomaʻo.
5. I kēiaʻano, e liʻiliʻi ka māmā no ka eggplant. ʻEkolu punetēpō o ka paʻakai, hoʻokomo mākou iʻelua lita o ka wai e hoʻolapalapaʻia. E hoʻouna koke mākou i ka pea a me ka laurel i laila a e kuke i nā mea hana no nā minukeʻelua.
6. Ma hope o kaʻoluʻolu, e hoʻopiha i ka'ōhinu me nā huapuni palapū i loko o kahi pahu kūpono a waihoʻia ma lalo o nā keʻena lumi no nā lāʻekolu. Ma hope o kekahi manawa, hiki iāʻoe ke lawe i ka hōʻailona mua mai ka haleʻai.