ʻO ka mantels nā'āpana liʻiliʻi o ka palaoa i'ōwiliʻia a puni ka nui o ka pihaʻana i nā meaʻai, i hanaʻia ma ke kumu o ka puaʻa'āpiopio a me ke keiki hipa me nā'āla. Ma muli o ka nui a me ka hoʻowalewaleʻana i ka hanaʻana, ka hana kuke - he mea maʻalahi ia, e makemake ana i kahiʻike a me kaʻike. Inā ma mua o kou noʻonoʻo pehea e hana pono ai i ka manti , a laila ma nā kuhikuhi ma lalo nei e kūkākūkā ana mākou iā ia.
Pehea e kuke ai i ka manti steamed?
ʻO ke kumu kūpono no ke kukeʻana i nā mantas he manties kūikawā aiʻole he mantovarki, ma nā'āina'āina i kālaiʻia. ʻO Cascan, heʻoiaʻiʻo, he mokuahi. A me nā'ōpena hana kahupaʻa iʻikeʻia e mākou, he waihona ka pahu - kahi pan i maʻamauʻia i kahi e hoʻolapalapa ai ka wai, a me nā kolu, nā pahu me nā puka no ka pakeleʻana o ka mahu. ʻO ka nui aʻe o nā koʻi, hiki ke hoʻomoʻaʻia ka nui o nā mantas i ka manawa.
No ka kukeʻana i ka manti ma ka mantovarka, e ninini i ka wai i loko o ka pā a hahao i ke ahi. I ka wā o ka wai o ka wai, kaʻaila i lalo o nā puʻu i hoʻohuʻuʻia no ka mokumahu, e kau i nā kapa komo ma kahi lōʻihi o 2-3 cm mai kekahi me kekahi a kau iā lākou ma luna o ka mokumahu. Ua paniʻia ke kiʻekiʻe ma luna me kahi poʻi e hiki ai ke mahu e holo aʻaʻole e puka i waho.
ʻEhia ka nui o ka kukeʻana i ka manties ma muli o ka nui o ka nui. ʻO ka mea maʻamau, ua kukeʻia nā mantas maʻamau no ka manawaʻaʻole iʻoi aku ka 40-45 mau minuke, a ma hope iho ua laweʻia nāʻaoʻao a pau mai ka pā, a waihoʻia nā kapa komo ma kahi pā.
Ināʻaʻoleʻoe i kahi pahu i ka lima, e pani i kahi kīʻaha maʻamau, a ināʻaʻole i loaʻa iāʻoe, e kau i kahi mea hānai ma luna o ka paila kohu a waiho i ka manti ma lalo. E uhi i ka colander me kahi poʻi pono a kau i ka manawa kuke.
Inā loaʻa iāʻoe he multivarker, a laila,ʻaʻole hiki ke kū i ka nīnau pehea e kuke ai i ka manti me ka mantilla. E hoʻoulu i ka pahu huki hōʻailona me ka mea hana, e hoʻonohonoho i ke ala a me ka manawa kūpono - 50 mau minuke.
Pehea e kuke ai i ka maneti ma ka wai?
Inā loaʻaʻole ka mahuhi no kekahi kumu, aia hoʻokahi wale nō, akā,ʻo kahi wale nō kahi e hana ai i ke koina - ke kukeʻana i ka wai. ʻO ka mea palekana,ʻo ia hoʻi, me ka hoʻopōʻinoʻole i keʻano o ke kapaʻaʻahu a me ka mea liʻiliʻi loa o ka'umekene, e hana ka kuke i kahi pākī. E ninini i ka wai i loko o ka pā'ūlapa no hoʻokahi kenetimita, e hoʻomoʻi i ka hapakena o kaʻailaʻaila a kau ma lalo o ke kapa. ʻO Cook, e like me nā manawa, no 35-40 mau minuke, e ninini ana i nā'āpana o ka wai e like me ka mea e pono ai. ʻAʻole ka "welded" i ka paila i lalo o ka pā, e hāpai i nā kapa komo me ka'ōiwi a iʻole ka lāʻau spatula, a ma mua o ka lawelaweʻana, e waiho i loko o ka mea hānai eʻae i ka wai kahe e huki.
Pehea e kuke ai i ka maneti i loko o kahi kōpala?
ʻAʻole kūpono ka manty e kuke i ka paila me ka nui o ka wai, e like me khinkali a me nā huʻupaʻa kūlohelohe iā mākou a pau, e like me ka paʻakikī paʻakikī hikiʻole keʻoki, a maloʻo ke kīʻalo. Ma muli o ka wahi i hoʻonohonoho ponoʻia ma ka pūnaewele mantovarki, ma lalo o nā kahawai kahe,ʻaʻole hiki i nāʻaʻahu ke pale i ka hana, akā i loko o ka nui o ka wai, i ka leʻaleʻaʻana i ka maikaʻi
ʻO ka mua, e ninini i ka wai i loko o ke kōkō a lawe i kahi'ōpū. E hoʻopiha i ka wai waipaʻa a ma keʻano haʻahaʻa, me ka spatula a spoon paha, e kau i lalo o ke kapa. ʻAʻole pono ka uhi i ka wai, akā e uhi wale i ka 2/3 o ka nui. Ma keʻano hoʻokahi i loko o ka wai e hiki iāʻoe ke hoʻolei i kahi meaʻala liʻiliʻi, laurel a iʻole kahi'atihi no ka'ōpala. E uhi i nā kapa komo me ke poʻi a kālua i kahi wela no 25-30 mau minuke. E lawelawe i ke kīʻaha wela, ma mua o ka hoʻihoʻiʻana i loko o kahi pānaʻi e hoʻokuʻu i ke koena o ka wai.