ʻO Borscht kahi māla'āina o nā kīhāpai Lūkini,ʻo ia ka ipu mua loa o nā meaʻai a me nā mea kanu. I ka manawa maʻamau, heʻulaʻula keʻokeʻo, akā he nui ka pilikia o nā wāhine wahine i ka manawa - ua maloʻo ke kuke i ka kuke a lilo i pale. I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e kuke ai i ka borscht maʻemaʻe.
Pehea e kuke ai i ka meaʻono maikaʻi?
Mea Kai:
- puaa - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- pipi - 1 pc.;
- kāloti - 1'āpana;
- poteto - 4 pcs.;
- ke kapi keʻokeʻo - 400 g;
- Greens hou;
- kaʻaila kirīpi no ka lawelaweʻana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻoponopono mākou i kaʻiʻo, holoi mākou, waiho i loko o kahi kōmaʻa, hoʻopihaʻia i ka wai a kuke no kahi hola e like me ka hapalua o kaʻaila, me ka paʻakai eʻai. A i kēia manawa i ka hoʻomākaukauʻana i nā huaʻai:ʻo wau a hoʻomaʻemaʻe iā lākou. Ke hoʻokipaʻia ka puaʻa, e hoʻohui i ka'ōlaʻi i nāʻoki a me ke kāpena kāpili.
A laila, e kau i ka paila ma ke ahi, hoʻonā, e ninini i kaʻailaʻaila a kau aku i kaʻaila, i kālaiʻia me nā'ōmole, kāloti kalo, ka pipi, ka pepa pepa a me ka pāʻala. E hoʻopau i nā minuke a pau no 5-7 mau minuke, a laila e hoʻolaha i kaʻaila i loko o ke kō. E uhi i ke poʻo me kahi poʻi, e hoʻopau i ke ahi a e kuke i ka borscht no kahi 15 mau minuke. A laila, e hoʻoulu, e ninini i nā papa, e hoʻopihaʻia me kaʻonaʻawaʻawa a lawelawe i ka papaʻaina.
Pehea e kuke ai i ka meaʻulaʻulaʻulaʻula?
Mea Kai:
- pork tenderloin - 500 g;
- ke kāpili keʻokeʻo - 1'okena;
- kāloti -ʻekolu mau'āpana;
- Bulgarian'ōmaʻomaʻo - 3 pcs.;
- ʻo ka'ōmaʻomaʻo maʻamau - 4 mau pcs.;
- kākāka - 3 mau pale;
- kahe - 150 g;
- pipi - 1 pc.;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- poteto - 400 g;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukauʻia nā meaʻai, aʻo kaʻiʻo ke hoʻopūpīʻia e like me ka mea hiki ke hiki i ka pō a pau. A laila, hoʻokomo mākou i loko o ke kōkī, hoʻopiha i ka wai a kau i ke ahi. Ke holo ka wai, e hoʻohemo i ka lepo, e ho'ēmi i ke ahi, e uhi i ka poʻi a hele i ka hoʻomākaukauʻana o ka'ānena. Uaʻoki loaʻiaʻo Salo a me luchok, aʻo nā beets a me nā kāloti kahi iʻokiʻia.
Ma waho o ka pāhīhī ka mea e hoʻopalapala i ka momona a i ka wā e hoʻokuʻu ai i ke momona, e hoʻolei mākou i ka hihi a hāʻawi aku i kahi alana. A laila e hoʻopili i nā beets, kāloti, e ninini iho i kahi'ōmaʻomaʻi, e hoʻokomo i ka'ōpiopio a kāpīpī i ke kō. Ke'ākaukau kaʻiʻo, e huki mākou i waho aʻokiʻoki i mau pahu. Kāpena, nā mea kanu, a me nā pepa kīpau. A laila, ua hoʻihoʻiʻia kaʻiʻo me ke kāpī, ka pepa a me ka uala i ka pan aʻokiʻia i ke ahi wela a hiki i ka palupalu o nā lau.
I ka pauʻana o ka kukeʻana, e kau i kaʻohe i loko o ka borsch, hoʻohuiʻia a hoʻolapalapa. A laila e hoʻolei i ka'ōpala paʻipaʻi, kāleka, kāwili, e ho'āʻo i ka paʻakai a waiho i ka hoʻokomo no kahi lā. I ka lā aʻe, ua ninini mākou i kaʻulaʻulaʻulaʻula ma luna o nā papa a me ka haʻaheo i ko mākou mau hoahānau.
Pehea e kuke ai i kaʻulaʻula me ka moa?
Mea Kai:
- ka moa - 600 g;
- pipi - 1 pc.;
- potatoes - 5 pcs.;
- beana - 150 g;
- kāpena - 300 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka'ōmato tomato - 1 tbsp. koko;
- laurel leaf - 3 mau apana;
- kekala - 2 cloves;
- nā meaʻala;
- kaʻaila aila - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomakaʻana, e kuke a hiki i ka manawa e hoʻomākaukau ai i nā beana. I kahi'ē aʻe, e kuke i ka moa. ʻO ka pīpī, nā'oloka a me nā kāloti e hanaʻia aʻokiʻia i kekahiʻano. Ma hope o kēlā, hoʻolei mākou i nā'ōla i loko o ka'ōpū. Hoʻomaʻemaʻe mākou i nā pīha, e kākau iā ia ma luna o ka grater a me ka'ōhū no 5-7 mau minuke ma kaʻailaʻaila.
A laila e hoʻokomo i ka paila me keʻano maikaʻi. Kahemo aʻokiʻoki i nā lima o ka wai. Hoʻomaʻemaʻeʻiaʻo Garlic, a'ōwiliʻia a hoʻoleiʻia i loko o kahi'ōpū me kaʻiʻo, ka pālahalahaʻana i nā beans, ka kāpena a me nā beets. ʻO ka hui pū me nā meaʻala, kāpili i ka'ōpala me ka poʻi, e nininiʻia no kaʻumi mau minuke, e hoʻopiha i nā mea kanuʻeha a laweʻia mai ka papa.