ʻAʻole hiki ke laweʻia nā'ēheuʻeleʻele, akā naʻe, ke hoʻomau nei kekahi. No ka mauna ka mea e kuke ai i ka mea e hoʻomākaukau ai i ka'ēheu o ka moa. ʻO ka mea mua, e pale i kaʻiʻo mai ka hoʻomaloʻoʻana i ka wā e hoʻoulu ai, ai ka lua, hāʻawi i ka pāʻani i keʻano leʻaleʻa. ʻO nā'ēheu'āpena me kahi meaʻono punahele - he paʻona maikaʻi no ka pia no kahi hui nui.
ʻO nā'ēheuʻeleʻele i ka palaoa
Mea Kai:
- aniana - 1 pc.;
- Kālaka - 4 mau pale;
- kaʻaila aila - 1 teaspoon;
- rosemary - 4-5 lala;
- wai - 4 ½ mau mea;
- lemon;
- nā'ēheu moa - 16 mau'āpana;
- palaoa - 3 mau mea;
- paʻakai - 3 tbsp. koko;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- pepaʻalani - 2 tsp.
- ka pauka no ka kuke - 2 tbsp. koko;
- 'aila - 2 mau mea;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
I loko o ke kai, hoʻonā i kaʻaila a paʻi ma luna o ke kolo a me ke kāleka ma kahi o 3-4 mau minuke. ʻO nā huaʻakai paʻakai, e hoʻokomo i ka rosemary a e kuke pū i kahi no 30 maukona. E nininiʻia i loko o ka wai kai, e hoʻohui i ka wai lemon a lawe i nā mea a pau i kahi maʻi. Hopu mākou i ka pae'āina mai ke ahi mai, ua maloo nā mea i loko, a laila mākou e komo i ka mea holoi.
ʻO ka hopena o ka 'onionima puree e hui pūʻia me nā'ēheu a waiho i ka marinate no 8-24 mau hola. Ua holoiʻia ka moa moa i ka wai anuanu, ua maloʻo.
Hoʻopiliʻia i loko o kahi pola palaoa i ka palaoa, paprika, ka paʻakai, ka pepa cayenne, ka lepo no ka kukeʻana. E hoʻohui i nā mea a pau me ka pīpī a ninini i ka meli. E pīpī i ka mīpī palaʻa a maʻa a paʻi i nā'ēheu i loko. E puhi i nā'ēheu i ka'ōniu pīpī, e hoʻonāʻia i 180 kapuaʻi ka hinu i kaʻulaʻula.
Nā wings i ka beer batter
Mea Kai:
No marinade marinade:
- nā mea'aleʻa - 3 mau mea;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- pepa kakanua - 3 tsp.
- nā'ēheu moa - 10 pcs.
No ka beer batter:
- ka palaoa - 1 ½ punetēpō;
- Kāleka i puhiʻia - 3 tsp.
- pepa pepa cranne - 1/2 tbsp. koko;
- ka bera - 350 ml;
- kaʻaila aila - no ka'ūla.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i nā'ēheu i ka paʻiʻana, e hana mākou i kahi waiwe wai: i loko o ke pola, hoʻokuʻu i ka pahu, ka paʻakai,ʻeleʻele a me ka pepa cayenne. I ka
I loko o kekahi kīʻaha likeʻole, ka palaoa pālaha, ke kālaka maloʻo a me kahi pepaʻeleʻele a me ka lāʻau cayenne. E nininiʻia i loko o ka pia a hoʻohui pono i ka kui no nā'ēheu moa , iʻole e mau ai kekahi mau lumua.
I loko o ka pākī, e hoʻomaʻemaʻe i kaʻaila. Lawe mākou i ka moa mai ka marinade a holoiʻia me nā kāwele pepa mai ka yoghurt. Hoʻopau mākou i nā'ēheu ma ka paila a hoʻokuʻuʻia ka puka i waho. E paʻi i nā'ēheu i kahi kala gula a lawelawe me keʻala.