I kēia lā e haʻi aku mākou iāʻoe i ka mea hiki ke wikiwiki a hoʻomākaukau maikaʻiʻia mai ka puaʻa. Mālie nā meaʻai, nā meaʻai a maikaʻi e pili ana i kēlā me kēiaʻaoʻao.
ʻO ka puaʻa momona a me ka momona i loko o ka pā
Mea Kai:
- puaa - 405 g;
- bob - 65 g;
- ka'ōmato wai - 155 ml;
- kaʻailaʻaila;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻakaʻia ka puaʻa,ʻokiʻokiʻia i loko o nā'āpana, a hoʻomaʻemaʻeʻia nā'emeka e nā moli'āpana. E hohola i nā mea i loko o ka caviar, e nininiʻia i loko o kaʻaila a me ka paʻi no 10 mau minuke, e hoʻouluulu ana. A laila, e hoʻopiha i ka wai'ōmato, hoʻolei i nā meaʻala, huihuʻi a hoʻolāʻau i ke kani no 45 mau minuke a hiki i ke kuke.
ʻO ka puaʻa wikiwiki a me ka maikaʻi i loko o kahi nui
Mea Kai:
- puaa - 515 g;
- bob - 65 g;
- ka nui o ka baʻa - 65 g;
- ka palaoa - 25 g;
- kaʻailaʻaila;
- wai 415 ml;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Me kaʻiʻo,ʻokiʻoki pono i ka momona, e hoʻohemo i nā māmā a hoʻokipaʻia e nāʻano lahilahi. I ka hikiʻana o ka hinuʻaila multivark, hoʻolei aku i nā'āpana puaʻa a me nā'omela me nā kāloka,'ōhuʻi a hoʻokipaʻia me nā kaulaʻili. E hoʻopau i ka polokalamu, e koho i ke "Frying" mode a hoʻololi i ka manawa no 15 mau minuke. I ka wā e hoʻomākaukau ai, e hoʻoneʻe pinepine i nā mea. Ma hope o ka hōʻailona leo, ke kīʻaha i ke kīʻaha me nā meaʻala a me ka hoʻopiliʻana i ka palaoa, hoʻopiliʻia me kahi wai liʻiliʻi. E hoʻopiha i nā mea a pau me ka wai anuanu a me ka hui. Hoʻokomo mākou i ka papahana "Hoʻoulu" a hoʻomākaukau i ka hoʻoukuʻana i 60 mau minuke. He maikaʻi ka buckwheat, ka laiki, ka uala, a me ka paʻi.
Pehea e hoʻomākaukau ai i ka puaʻa me ka wikiwiki i ka umu?
Mea Kai:
- puaa - 515 g;
- ka kiriminaʻona - 35 ml;
- kāloti a me nā'alem - 45 grams kēlā me kēia;
- kakala;
- nā meaʻala;
- Pili hou.
Hoʻomākaukau
ʻO nāʻaila a me nā kāloka ua hoʻomaʻemaʻeʻia, ua hoʻouluʻia i luna o ka papa a kauʻia ma luna o kahi pā. Hoʻokaʻawaleʻia ka puaʻa,ʻokiʻia i cubes. Ma ka lalo o keʻano e waiho i kaʻiʻo, e hoʻomohu i ka paʻakai i ka meaʻono, a laila ka'ōpala huapalapala a ninini i kaʻaila kawa. E kāpīpī i ka pāʻani me ka'ōpala'ūpala a mīpala i ka pāʻuki no 45 mau minuke ma 180 degrees. I ka hopena o ka manawa, ua mākaukau ka puaʻa puaʻa wikiwiki a maikaʻi!
ʻO ka palakhi shish kehā
Mea Kai:
- pua puaa - 995 g;
- lemons - 105 g;
- ono - 140 g;
- nā meaʻala ;
- cilantro - inā makemakeʻia.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻokiʻia kaʻiʻo aʻokiʻoki i loko o nā'ōpū liʻiliʻi. E kau i ka puaʻa i loko o ke pola, e pīpī i ka wai lemon, e hoʻokomo i ke koʻona, nā'āpana'āpana, nā meaʻala a me ka coriander hou iʻokiʻia. E hoʻonā a mīkini i kaʻiʻo no 3 mau hola, e wehe i nā kīʻaha ma loko o ka pahu fri. A laila, kuʻi mākou i nā'āpana i loko o nā skewers a uʻi i ka kepa shish ma ka lanahu ma nāʻaoʻao a pau.
Pehea ka wikiwiki a me kaʻono e kuke i ka'ōpena puaʻa?
Mea Kai:
- pork pulp - 315 g;
- nā'ōmato i ka wai - 405 g;
- kāloka-55 g;
- ka pila - 80 g;
- poteto - 405 g;
- pepaʻona - ma ka makemake;
- nā meaʻala;
- kekala - 10 g;
- kaʻaila aila - 15 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopihaʻia kahi mea puaʻa a nininiʻia me ka wai i hoʻohuiʻia. Hāʻawi mākou i nā mea i kahiʻeha a hoʻolei aku i ka'ōpū'ōpala a pau loa a me nā meaʻala. Wehe mai kaʻili o ka kuhū ala i luna a hoʻonela i ka hulu no 1.5 mau hola. A laila hoʻokahuna a hoʻowali hou. Kālele mākou i kaʻuala,ʻokiʻoki iā lākou i loko o nā pahu a hoʻouna iā lākou i ke kalo. ʻO nāʻaila a me ke kāleka ua hoʻomaʻemaʻeʻia, uaʻokiʻia a browned ma kaʻailaʻaila i kahi hue gula. Wehe mākou i ka meaʻono mai nā mea kanu,ʻokiʻoki iā lākou i loko o nā pahu a hoʻouna aku iā lākou i kahi pā maloʻu me nā huaʻai. E kāpīʻia kahi kāpenaʻekolu i kahi papa kiʻi a hele pū i laila. A laila e hoʻopili i nā'ōmato mīkini, hoʻonā a hoʻokuʻu i nā mea no 5 mau minuke. Hoʻopiliʻia ka meaʻai i loko o nāʻili a hoʻoleiʻia i loko o ka lua. Hoʻokuʻi mākou i nā meaʻala eʻono a waiho i waho i ka'ōpala. E'ōpala i ka mīpala, e holoi pono i ka papa, e hoʻopaʻa i ka ipu ma lalo o ke poʻi no 20 mau minuke, a laila lawelawe, e hoʻoulu me nā mea hou.