I kēia lā, e haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka pīpī a me keʻano kūlohelohe maoli. Hiki ke hoʻohanaʻia e like me kahi'ālua hānai a me ka hoʻomaʻemaʻeʻana a lawelawe i ka papaʻaina me ka berena, nā mea hou a me nā cucumama kūkō.
Pehea e hoʻomoʻa ai i ka pīpaki ate mai ka'ōpū pūpū?
Mea Kai:
- ate o ka pipi - 400 g;
- ka palaoa keʻokeʻo - 2 pā;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- waiu - 300 ml;
- kāloti - 1'āpana;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia ke akepaʻa, hoʻomaʻemaʻeʻia i nā kiʻiʻoniʻoni aʻokiʻia i loko o nā'āpana nui. Hoʻopiliʻia ka papa a hoʻokuʻu maikaʻiʻia, aʻokiʻia ke kāpoki i loko o nā pa. Hiki i nā mea kanu a hiki i ka mīlū i kaʻaila. Hoʻolaulaʻia keʻano o ke ake i ka mahana wela a ma ka hopena o ka'ūlana e leʻa. Ma hope o kēlā, e hui pū me nā mea kanu a hoʻonui i nā'āpana berena. E uhi i ka meaʻai me ka poʻi a waiho i ka hoʻomaha. A laila e'ōniu i ka pāpū me ka mea holoi, e ninini ana i ka waiū mahana. I ka hopena, e hoʻohui i ka waiū maemae a hoʻomohu hou i ka pate.
ʻO ka pate mai ka puaʻa pua
Mea Kai:
- pork liver - 600 g;
- kāloti -ʻelua mau'āpana;
- kahe - 300 g;
- pōpō palaoa - 2 paʻi;
- puʻupuʻu - 2 mau'āpana;
- nā meaʻala;
- ka waina maloʻo - 200 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻopaʻaʻia, a maloʻo, aʻokiʻia i ke akepaʻa i mau'āpana nui. Hoʻopiliʻo Salo, pālahalaha ma kahi wela wela a me ka wela ma luna o ka mahana wela. Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka paila, kāpae i nā pahu, a kāwili i nā kāloti. E kiola i nā huaʻona i ka momona, a ma hope o 5 mau minuke e hoʻoulu i ka pua puaʻa a hehi 3 mau minuke. A laila hoʻohaʻahaʻa mākou i ke ahi a hōʻeha i nā mea a pau a mākaukau, podsalivaya keʻono. I ka hopena, ke ninini nei mākou i ka waina, kāwili i ka berena, hoʻokuʻu a laweʻia mai ke ahi. Hōʻoluʻolu mākou i ka nui o ka hauʻoli me kahi mea holoi a hoʻokuʻu i kahi pahu.
ʻO ka pīpī ulu i loko o kahi nui
Mea Kai:
- ka moa hemoa - 800 g;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- kāloti - 1'āpana;
- nā meaʻala;
- waiu - 300 ml;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
A eia hoʻi kekahiʻano'ē aʻe e hana ai i ka pīpī pale mai kahi hānai moa. Hoʻolei i loko o ka waiū, a ma kēia manawa mākou e hoʻoponopono i nā mea kanu a'ōniʻoki. A laila, kau i nā aniani i loko o ke bola o ka lehulehu a waiho i loko o kaʻaila, kohoʻana i ka polokalamu "Hot" no 5 mau minuke. A laila, e hoʻolei i nā kāloti a hoʻonui i ke ake. E hoʻopiha i nā mea a pau me ka waiū a me ka'ōhū i ke ala kūpono no 25 mau minuke. Ma hope o ia mea, e ninini iho mākou i luna, e pāleʻi i ka pailaʻana aʻoluʻolu a maʻalahi, a kau i ka pate pan i loko o ke kīʻaha.