Hoʻopili waleʻia nā meaʻeleʻeleʻoluʻolu i ka waha . Hiki ke maʻalahi i kahi meaʻono i ka home. He nui nāʻano pehea e kiʻi ai i ka mea keokeo ma ka home aʻo kekahi o lākou e nānā kākou i kēia lā.
He aha kaʻono e kiʻi ai i nā meaʻeleʻele?
Mea Kai:
- ke koko hou - 1 kg.
No marinade:
- paʻakai - 5 mau paʻakai. koko;
- wai - 1 mea;
- ʻo ka'ōmaʻomaʻo maloʻo - 1 tbsp. koko;
- ke kō - 3 tbsp. koko;
- Waiwai Bay - 5 pcs.;
- kaʻaila aila - 2 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻemaʻe mākou i ka iʻa, hoʻohemo i nā mea maloʻo a pau,ʻokiʻoki i ke poʻo, ka palaoa a me ka huelo. I loko o kahi pā, e hoʻolapalapa i ka wai marinade: e hoʻohinuʻia i ka wai, e paʻi i ka paʻakai paʻakai, ke kō, kaʻoʻoleʻa maloʻo, kaʻailaʻaila a hoʻolei i ka lau laurel. Ma hope o kaʻaila, pono mākou e hōʻalili, a laila hoʻokomo i ka iʻa. Hoʻouhi mākou i ka makaʻala me kahi pā mai luna mai, e hoʻokomo i ka ukana a hoʻomaʻemaʻe ia i ke anu. Ma hope o 3 mau lā, e mākaukau ka iʻa.
Pehea eʻohi ai i nā'āpanaʻeleʻele?
Mea Kai:
- ke koko hou - 2 pcs.
- wai 250 ml;
- paʻakai - 2 tbsp. koko;
- ke kō - 1 tbsp. koko;
- Waiwai Bay - 1 piece;
- 'āina'ōkani - 1 teaspoon;
- Nā pale - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
No laila, e ninini i ka wai i loko o ka pā, hoʻolei i ka paʻakai, ka paʻakai a me nā meaʻala. E lawe mai i ka moa i kahi ohe, e hoʻonāukiuki, a laila e hoʻohemo i ka wela a haʻalele i ka hoʻomaʻamaʻa. No ka pauʻole o ka manawa, hoʻomākaukau mākou i ka iʻa: holoi mākou,ʻokiʻoki i ke poʻo, ka palaoa, a hemo i ke kino. Lawe mākou i ka pae aʻokiʻoki i nā'āpana. I kēia manawa, e hoʻopili i ka mea hana i hoʻomākaukauʻia i ka pahu maloʻo me nā papahana a hoʻopiha i kahi wai'aunu. E hoʻopili i ka poʻi a waiho no 2 mau hola i ke ana wela. Ma hope o kēlā, lawe mākou i ka pahu i loko o ka fīkoi no ka lā. Hāʻawi mākou i ka wai, e hoʻoinu me kaʻaila hinu a me nā'ōniʻona.
Pehea ka wikiwiki e kiʻi ai i nā meaʻeleʻele?
Mea Kai:
- nā meaʻalaʻeleʻele - 2 pcs.
- keleʻeleʻele - 4 tbsp. koko;
- paʻakai - 4 tbsp. koko;
- wai - 1 l;
- ke kō - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Hoʻoheheʻe mākou i ka makikalo,ʻauʻau,ʻokiʻoki i ke poʻo, e lawe aku i nā mea hilahila a holoi i loko a ma waho. I kēia manawa, huli mākou i ka hoʻomākaukauʻana o ka brine: e ninini i ke kī me ka waiʻaila, e hoʻomaʻalili a hoʻolei i ka paʻakai a me ke kō. I kēia manawa e kau i ka pilikino ma loko o kēia wai moana a waihoʻia i 4 mau lā i loko o ka friji. Ma hope o kēlā, e kau i ia no ka pō i ka poho, aʻokiʻoki i nā paʻi, e ninini i kaʻaila a lawelawe i ka papa.