ʻO nā hua'ōniʻoniʻo he meaʻonoʻole ia, e'ōlelo paha kekahi, he meaʻai i nā meaʻai a me kahiʻano maikaʻi loa i nā pāʻaha o kēlā me kēia pā mai nā hua. Malia paha, i ka manawa ma mua,ʻo ka manaʻo o ka hoʻokeleʻana iā lākou ua ala aʻe ma lalo o ka hoʻonāukiukiʻana o ka hoʻomaluʻana o nā hua i hoʻopauʻia, akā ua hoʻololiʻia ka ho'āʻoʻana i nā hua. I kēia manawa, ua hoʻokōʻia kēia huahana e like me kēlā mau pahuhopu. ʻO nā hua'ōpena'olekina he mea nui loa i ka pia. Hiki ke hoʻohanaʻia iā lākou no nā wainaʻokoʻa, a no ka ikaika o ka mea inuʻona.
ʻO nā pua momona
ʻO kēiaʻano hana'ānenaʻana i nā hua ma keʻano he kīnaha i nā'āina he nui. ʻO kekahi laʻana,ʻikeʻia nā hua manu i piʻiʻia ma keʻano Piedmontese. ʻO kaʻoihana, heʻokoʻa kēlā mau mea e hoʻomoʻa ai i ka Pākīpika mai kahi hoʻokipa'Asia, he mea maʻalahi ia, no ka mea, ua hoʻohanaʻia nāʻano likeʻole i nāʻano kuʻuna maʻamau,ʻo ia keʻano o ka huina. ʻO ka mea maʻamau,ʻo ka hoʻomākaukauʻana i nā paonaʻaina i nā hua (ʻo ka maikaʻi,ʻaʻole no nā hua wale nō, akā, no nā iʻa a me nā huaʻai, e like me nā hiʻohiʻona) he kahua ākea no ka mea kanu noʻonoʻo, pono wale nō ka hoʻomaopopoʻana i nā kumumanaʻo nui, a laila hiki i kekahi ke hoʻokomo i nā mele maikaʻi-likeʻole. home a me nā malihini. Aʻo ka meaʻoiaʻiʻo, hiki ke hāʻawi i nā kālepa i hanaʻia i nā hualoaʻa lōʻihi -ʻo nā hua i kōpūʻia - nā huaʻona hou, nā meaʻoluʻolu a me nāʻano'ē aʻe. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻole hiki iāʻoe ke marinateʻaʻole wale i ka moa, akā,ʻo nā hua o nā manu'ē aʻe, e like me ka wai wai. Māʻalo i nā huaʻetoʻelima - ma keʻano nui, he mea momona maikaʻi, mahalo maikaʻiʻia no ka papaʻaina.
Pehea e marinate ai i kahi hua manu?
No laila, i hoʻokaheʻia nā'ōpena quail, ua maʻalahi ka meaʻai.
Mea Kai:
- 100-130 ml o ka wai;
- 80-100 ml o ka huaʻona'iliaki maoli (e like paha me ka'ōmole a i ka wainaʻona);
- 8ʻewa o ka pepaʻeleʻele + 8 huaʻala,
- 3-4 mau'ōpuʻu o ka kikokiko;
- 4-5 lālā o ka laurushka;
- 1 ka'ōniwi o ka'ōniu hou;
- 1 teaspoon o ke kō;
- 4-5 cloves o ke kāleka;
- 2 teaspoons o ka paʻakai.
Hoʻomākaukau
Hiki i nā pua ke hoʻoikaika i ka mahana ma loko o ke kai paila. Hōʻoluʻolu mākou i ka wai anuanu. Hoʻokiʻoki mākou i nā'āpana o ke kāleka i ka hapalua. E hoʻomaʻemaʻe maʻemaʻe i nā hua mai ka pūpū ae hoʻokomo ia mau mea me ke keleka i loko o ke pola (ke aniani, kaʻehu a me ka lāʻau, mai hoʻohana i ke alumini a me nā plastic). Hoʻomaʻemaʻeʻia ke aʻa aʻa aʻokiʻokiʻia i nā'āpana (hiki iāʻoe ke kākauʻia ma kahi pūliki koʻikoʻi). E hoʻohui i ka wai me ka vīnega, e hoʻokomo i ka paʻakai a me ka paʻakai. E lawe mai i kahi'ōpū, e hoʻokomo i nā meaʻala a me ka'alapalapalaʻehaʻeha. ʻO ka'ōpala ma kahi wela wela no kahi o 5 mau minuke, a laila e wehe i ka pahu mai ke ahi ae hoʻohaʻahaʻa i ka waiunu i kahi liʻiliʻi. E hoʻopiha i loko o kahi pahu me nā huaʻai i mea e uhi ai ka wai iā lākou. Hoʻokomoʻia ka pahu a waihoʻia i loko o ka pahu hau hau no 48 hola.
ʻO Marinu ma ka Hikina hikina
Hiki iāʻoe ke kuke i nā hua kōleʻa i kahi alaʻokoʻa loa - ma kaʻano hikina. E wikiwiki ana kēiaʻoihana. Hiki iāʻoe ke kuke a me nā hua o ka wai.
Nā meaʻai (no 4 mau hua moa):
- 1 onioniki;
- 2 punetēpē o kaʻona soy maikaʻi;
- 25 ml o ka vodka maikaʻi a iʻole ka cogna;
- 40 g gale;
- 1 pālaʻulaʻulaʻula;
- 1 lime wai;
- 2 cloves kele;
- ka meaʻono, kaʻalani hou, ka nalu, ka paʻakai - ka meaʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO nā hua liʻiliʻi i paʻipaʻiʻia, maikaʻi i ka wai anuanu, hoʻomaʻemaʻeʻia mai ka pūpū. Hoʻomaʻaʻia kēlā me kēia hua i ka'ōmole me kahi niho pipiki ma nā wahi he nui. E waiho i nā hua i kahi pahu. Peel nā'ālika, ke kāleka a me ka hoʻokipa me kahi pahi (ʻokiʻokiʻia i nā kaula pokole). Boil 250 ml o ka wai. E ho'ēmi i ka wela a hoʻouka i nā'alemoku, ka palaoa, ka meaʻala maikaʻi, 1 punetēpē soy sauce, vodka, ka paʻakai a me ka paʻakai. Hanu mākou. E hoʻonoho mālie i nā hua i loko o ka waiʻaka wai e hoʻomaʻamaʻaʻia me ka hoʻomaʻamaʻa a me ka kuke no kekahi mau minuke'ē aʻe 5. mau nū, i mikiʻia i ka moana, eʻoluʻolu,ʻokiʻoki i nā'āpana, e kau i nā lau līpī. E hoʻomākaukau i kaʻalani: e hui i ka wai lime me ke kāleka āpau a me 1 punetēpē soy sauce. E kau i kēlā me kēia hapalua o ka hua. E hana mākou i nā lālā'ōmaʻomaʻo a - hiki iā mākou ke lawelawe i ka papaʻaina me ka salaʻi maʻamau.