Herring - nā iʻaʻono a momona, ka mea iʻikeʻoleʻia ma kā mākou mau papa e like me nā huamoa, nā pōpō, a me ke kīʻaha kūʻokoʻa. ʻO ka mea pōʻino, ua weheʻia ka iʻa a mālamaʻia i kaʻaila nui i kaʻai, no laila, ke waihoʻia nei nā mea nui i mua o ka iʻa a pau, a hiki ke kaʻawaleʻia. Pehea wikiwiki, akā i ka manawa like, he maʻalahi a nani hoʻi ka hoʻokaʻawaleʻana i ka lawaiʻa, e haʻiʻia ma kēiaʻatikala.
Pehea eʻoki ai i nā mea hela me ka iwiʻole?
He nui nā wāhine iʻikeʻoleʻia e loaʻa i nā'āpana o ka hopuʻana, akā,ʻo ka iʻa lawaiʻa i miki i ka meaʻai i ka wā eʻokiʻana i ka iʻa. No ka paleʻana i kēia hana, aʻo nā iʻa e paʻa i ko lākouʻano a me ka makemake, mahalo mākou iāʻoe e hoʻomaʻamaʻa iāʻoe iho me nāʻano i manaʻoʻia.
ʻO ke kumu mua ke kumu o nā kumuhana a pau, e like me keʻano o ka iʻa he iʻa,ʻaʻole wale i ka manu. No laila, lawe mākou i kahi iʻa iʻa a pau, a ma mua o ka māheleʻana i ka meaʻai ma ke kī, eʻoki ana mākou i ke poʻo. I ka hopena o ka hoʻomakaʻana o ka puka āpana, hoʻokomo mākou i ka pahi, i ka maka i ka paia lalo o ka'ōpū, aʻokiʻoki mākou a hiki i ka huelo. Hiki i nāʻoluʻolu keʻikeʻia, e like me ka waiū, hoʻohui kaʻawale, a wehe i ke koena a kāpae i ka maka o ka pahi. E holoi i ka iʻa me ka wai anuanu a holoi i kahi maloʻo me ke kāʻoke.
Wehe mākou i kaʻili. E hele i ka weheʻiaʻana o ka'ōiwi, a lailaʻelua mau koho: ma ka hihia mua e hiki iāʻoe ke paʻa i kahi pahi ma kahi pono, e hoʻoleiʻia ka huelo ma waho, ae hoʻomaʻemaʻeʻia ke kī me nā tweezers. Akāʻoi aku ka maʻalahi o kaʻaoʻaoʻelua, no ka hoʻokōʻana, eʻoki iki i ke kuahiwi ma kaʻaoʻao a me ke aloha, me ka manamana lima e hoʻokaʻawale ana i kaʻiʻo mai nā iwi e neʻe ana mai ke kua i ka'ōpū. ʻO ka mea nui maʻaneʻi,ʻo ka hana i nā mea a pau i ka wikiwiki a ma muli o ka hopena e loaʻa iāʻoe nā'āpana momona me ka iwiʻole.
Pehea eʻoki ai i kahi mea momona paʻakai no kahi kapa komo?
Inā hiki mai ia i ka hoʻomākaukauʻana i ka mea hoʻohālike heʻano kumu no nā kaumona, i ka manawaʻole e makemakeʻia ka'ōmole a pau, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ke alaʻoi aku ka nui a me ka wikiwiki. No ka hoʻomakaʻana, e like me ma mua: eʻoki i ke poʻo, e hoʻohuli i nā mea ponoʻole, a mālama i nā mea e pono ai, a laila, kālai mākou i ka iʻa,ʻokiʻoki i nā iʻa (koe naʻe ka huelo) a wehe i kaʻili.
Pono e mālamaʻia ka hope o kēia mea, ināʻaʻole pēlā e hoʻomaʻemaʻe ai. Ke hoʻopauʻia ke kino iʻa o nā mea nui a pau, koe wale nā iwi, e mau nō ka pūʻuʻu me nā limaʻelua a kānana i ka iʻa.
I kēia manawa, i ka wā e hoʻololiʻia ai kaʻoki, hoʻomaka mākou e hāpai i nā lima, eʻokiʻoki i ka momona i nā hapaʻelua: ke ala a me ka papa. Hana mākou me ka mālie a me ke akahai, iʻole e uhaʻi nā iwi aʻaʻole hoʻi e noho i ka'ōpū. I kēia manawa, aia i loko o ko kāua mau limaʻelua hapa o ka māhele o ka'ōpū a me ke kua me kahi iwi iwi. Mai kaʻaoʻao hope mai o ke kuahiwi e hoʻoneʻeneʻeʻia ke kula haʻahaʻa, pololei like me kā mākou i ka manawa hope loa: eʻokiʻokiʻia me kahi pahi ma kahi o ka kuahiwi, a me ka manamana lima e hoʻokaʻawale ana i kaʻiʻo mai ka iwi.
Pehea e mālama ai i nā mea momona?
No ka hanaʻana i ka meaʻai he hapalua wale nō ia hana, akā,ʻo ka mālamaʻana i ka pua no ka manawa lōʻihiʻaʻoleʻo ia ka mea hope loa. ʻAʻole lawa ka iʻa i ka manawa lōʻihi, pono ia mālama. Hiki ke mālamaʻia i kaʻaila, ka vineka, aiʻole ka citric acid, a me ke kālepa - kahi pahu a me ke poʻi'āina. Eia kekahi o nā koho no kekahi marinade moana.
Mea Kai:
- ka waina - 1/3 o ke kenekulia;
- wai - 1 mea;
- kaʻaila aila - ka hapalua o ke kenekulia;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kohua lau.
Hoʻomākaukau
Ke hoʻonāʻia ka'ōmole o ka wai, e hoʻohui i ka vīnega, kaʻaila, ka paʻakai a me ka peʻa. I loko o ka wai wela wela, eʻoki kākou i nā lau o ka laurele a waiho i keʻano e hoʻomaʻalili ai. Hoʻokomoʻia nā'āpana o nā mea i ka iʻa i loko o ka pahu, a nininiʻia me ka wai inu momona a waihoʻia e waiho i loko o ka pahu fri.
Makemake mākou i kā mākou'ōlelo aʻo, a laila e paipai mākou e aʻo i nāʻatikala e pili ana i ka hoʻonāʻana i ka iʻa a me ka pehea e pale koke ai i kaʻiʻo .