ʻO ka manu a pau ka mea iʻokiʻia he koho maikaʻi loa, no ka pāʻina a me ka papaʻaina. ʻAʻole ia he meaʻono wale nō, akā, nani nō hoʻi. ʻOi aku ka meaʻono i ka meaʻono, akā,ʻaʻoleʻo kaʻai. ʻO ka ala maikaʻi e kuke ai i kēia manu e kuke. I kēia manawa, e haʻi aku mākou iāʻoe i ka meaʻono e kuke i kahi duke me nā hala i ka umu a me ka nui.
Hoʻopihaʻia ka Duck me nā hauhi
Mea Kai:
- leke - 1 piece;
- kalala - 0.5 kg;
- Kekuhi - 300 g;
- aniani - 150 g;
- kaʻaila aila, ka paʻakai, ka pepa.
Hoʻomākaukau
Māiʻakai mākou i ka'atiʻoki, aʻokiʻokiʻia nā moa i loko o nā'āpana liʻiliʻi, aʻokiʻokiʻia ka'ōlaʻi i loko o nā pahu. ʻAiʻia nāʻaila i loko o kaʻaila mea kanu, hoʻopuka mākou i nā pūmakai, ka paʻakai a me ka paʻi no kekahi mau minuke 5. A laila e'ānai i kaʻaila, ka paʻakai, ka pepa a me ke kope no kekahi mau minuke'ē aʻe 10. Me ke kāwiliʻia mākou e hana i ke kēpau , ua ulana mākou me ka niho niho aʻokiʻoki paha. Kāpala mākou i ke kino me ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻomoʻa mākou i ka leke i loko o ka lima no ka kukeʻana a kāweleʻia paha i kahi pepa. I kahi mahana o 180 degrees, hoʻomākaukau mākou i 2 mau hola. No 15 mau minuke ma mua o ka hopena o ke kaʻina hana, eʻokiʻoki i ka lima i paʻa ai ke kīʻaha me kaʻuala a me nā halo.
Hoʻopuluʻiaʻo Duck me ka raiki a me nā halo
Mea Kai:
- leke - 1 piece;
- kīpala i ka laiki - 2 mau kapu;
- me nā hauʻi maloʻo maʻemaʻe - 40 g;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- aila olila - 3 tbsp. koko;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
Kuʻeʻia wau a hoʻomaloʻo me kahi kāwele pepa, a laila e wehe wale i ke kino mai ka iwi mai. He mea kūpono ia e hana ai i kēia, e hoʻomaka ana mai ka lalo, eʻoki i nā hiʻi o ka iwi a me kaʻiʻo. I kēia wā, haʻalele mākou i nā'ēheu a me nā iwi ma nā wāwae. Ua huiʻia kaʻailaʻaila me ka lole soy a ua hui pūʻia. Hoʻokomo mākou i ke kēpau i loko o ka pola nui, e uhi iā ia me ka marinade a waiho no kahi hola e holo ai. I kēia manawa, e hoʻolapalapa i ka raiki i kokoke i ka mākaukau i ka nui o ka wai, a laila hoʻolei i ka raiki i loko o ka colander.
Hoʻouluʻia nā pūmakai i ka wai mahana, i ka wā i hoʻonuanu ai lākou, eʻokiʻoki i loko o nā pīkī aiʻole ke kuʻi me ka laiki. Ke hāpai nei mākou i ke kino o ka duck me ka mea i hoʻomākaukauʻia, ua ulana mākou i ka puka. Hoʻokumu mākou i kahi leke me ka laiki a me nā haohao i loko o ka hohonu hohonu a hoʻouna i loko o ka umu no kahi hola a me ka hapalua. He 220 ka lōʻihi o ka mahana. No ka hoʻonaniʻana i keʻano o ke koko i ka wā eʻoki ai, hiki ke hoʻololi i hoʻokahi. Hāpai mākou i ka duke, i ka laiki a me nā haloo, a hoʻopiliʻia me nā'āpana.
Lekeʻia me nā haloo i ka multivark
Mea Kai:
- ka lelo - 1,5 kg;
- kahulu - 250 g;
- ka pulu - 300 g;
- kekala - 2 cloves;
- ka paʻakai, nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i ka'ā'ī me nā'āpana liʻiliʻi, e holoiʻia me ka paʻakai, nā meaʻala a me ke kalaʻi āpau. Hoʻopiha mākou i ke kīʻaha o ka multivark me kaʻaila hinu, e hoʻololi i keʻano "Baking" a me ka manawa kuke e hoʻokahi hola. E hoʻopili i ka kīʻaha i ka pāʻani ākea a make no 30 mau minuke, ke huli pinepine. A laila hoʻohui i ka wai (mau wahi iʻa e aneane e uhiʻia me ia). E waiho i ka hoʻomākaukauʻana ma mua o ka hopena o ka papahana. I kēia manawa,ʻo wau a me nā haʻalulu iʻoki loaʻia. Hoʻonoho mākou i ka "Quenching" mode a 30 minute ka manawa. Hoʻomālaha mākou i nā hamo i luna o ke kēpau a hoʻopiha i nā mea a pau i kaʻaila. Ma hope o ka pauʻana o kēia hana kuke, e hoʻohuli mākou i ka "Heating" no 15 mau minuke - a laila, e hoʻopiliʻia ka pāpale ma waho o ka juicier.