ʻOiaiʻo ka hapanuiʻole eʻae i ka huhū hānai,ʻaʻole hiki ke hōʻoleʻia he waiwai nuiʻaʻole wale nō me nā'ōmoku holoʻokoʻa holoʻokoʻa, akā, he kumu maikaʻi hoʻi ia o ka protein, i kekahi manawa hiki ke maʻalahiʻia ma mua o ka meaʻai. ʻO kaʻaoʻaoʻoi loa o ka hoʻomoʻiʻana i ke akepaʻa,ʻo ia ke'ānenaʻia, ma mua e hoʻomākaukau ponoʻia, e wehe i nā ala a wehe i ka kiʻi mai kaʻili.
ʻO nāʻike e pili ana i keʻano o ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka huhū hānai he meaʻokoʻa ia a maikaʻi, e haʻi aku mākou i nā mea i lalo.
He aha ka meaʻono e hoʻoulu i ke ake me ka pipi a me nā'ālika?
ʻO kekahi o nā hoa nui o ka'ōiwi pupuhi kaʻaila. Hāʻawi ia i ka mea i hoʻomākaukauʻiaʻaʻole wale kahi meaʻala maikaʻi, akā, he meaʻono nō hoʻi.
Mea Kai:
- ono - 275 g;
- beka - 15 g;
- 'ohua pūpū - 430 g;
- lemona wai - 35 ml;
- nui o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo.
Hoʻomākaukau
Ināʻaʻoleʻoe iʻike i keʻano o ka huhūʻana i ka'ōpū o ka pīpū e hoʻonuanuʻia, a laila ua maʻalahi ka mea huna -ʻaʻole ponoʻoe e uhi i kēlā. Ma ke kumu o kēia papahele, e puʻunaue mākou i ke akepaʻa i nā papaʻeleʻele, iʻole e hoʻolālāʻia kēlā me kēiaʻaoʻao ma mua oʻelua minuke.
ʻO ka mua, ma luna o ka wai'ūpulu, hoʻopakele i kaʻaila a hiki i ka loaʻaʻana o kahi anuanu o ka caramel, e laweʻia i kahi o 10-15 mau minuke, ināʻaʻole ikaika ka mahana. Ma hope, ua hoʻokuʻuʻia nā'aleʻa i kahi pāʻokoʻa, a ma kahi o ia i hoʻounaʻia ai ke akepaʻa i ke ahi. E hui pū me kēlā me kēiaʻaoʻao, a laila e'āla no nā minukeʻelua.
Ma hope o ka laweʻana i ke ake mai ke ahi, e nininiʻia i loko o ka wai'ūpī pīpī, hoʻihoʻi aku i kēlā leʻaleʻa a kiola i ka pāʻakai liʻiliʻi. Ma hope o ka huiʻana, waiho i nā'āmela me nā kī ma luna o ke ake.
Pehea ka maikaʻi o ka huhū o ka huhū i loko o ka pā.
Mea Kai:
- 'ohua pūpū - 360 g;
- wai o ka lemon;
- ka maloʻo - 5 g;
- ka pipi - 45 g;
- ono - 145 g;
- ka champignons - 190 g;
- balsamic winika - 35 ml;
- wai - 65 ml;
- Kēkena Sage - 1 tsp.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka'ōpū hānai, pono e hoʻomaʻemaʻeʻia, holoiʻia,ʻokiʻia i nā papa,
I loko o ka pākī, e hoʻopau i ka momona mai ka puaʻa bale, e hoʻololi i nā'āpana momona i nā lole, a ma luna o ke koena o nā'emeka caramelize. Ma hope o 7-10 mau minuke o ka'ōhinuʻana, e hoʻomoʻi i nā haha i nā'ālika, ai ka wā e hoʻonuanuʻia ai e ka'ōpū, e pīpī i ka vīnega, e hoʻopili i ka lama a nininiʻia i ka wai. E kau i ke ake i luna, e uhi i nā mea a pau me ke poʻi a me ka mahu no 5 mau minuke. E lawelawe me ka puaʻa.