He meaʻono me kaʻike nui o ka unuhiʻana, a he mea pono ke nānā aku i kēlā me kēia mea. Hiki ke hoʻomākaukauʻia ke kīʻaha me ka meaʻai, ka iʻa, ka hausage, aiʻole ma kahiʻano papa mele maikaʻi, e nānā ana i nā koho a me nā huahana.
Pehea e kuke ai i ka borsch maʻamau?
Hoʻomaopopo i kaʻenehana o ka kukeʻana,ʻaʻole ponoʻoe e hoʻokō wale i nā koi o ka meaʻai i waeʻia, akā, e hoʻomanaʻo i ke ola o kekahi mau rula nui e kōkua i ka loaʻaʻana o ka hopena i makemakeʻia.
- ʻO kahi kumu wai no ka meaʻai e hiki ke lilo i ka hulu, ka paila bahi, ka waiū waiū a wai paha.
- Hoʻomākaukauʻia nā meaʻai e like me nā koi o ka pāʻina, i hoʻonuiʻia me kahi wai wai maloʻo, hoʻolimalimaʻia eʻai a lawelaweʻia me kaʻaila kirīpi a me nā mea kanu hou.
- ʻO kahi mea hanaʻoleʻia, e hele pū ana me kekahi borsch malū, he pīpī. Hukiʻia i ka wai, iʻokiʻia i ka umu a iʻole i loko o ka microwave, a laila e hoʻohuiʻia i ka wai wai i loko o ka'ōmole.
Cold borscht - mea kanu maʻamau
I loko o ka hōʻailona kūikawā, ua hoʻomākaukauʻia ka ipu mai kahi kuʻi pīpī, kahi i hoʻomaʻamaʻaʻia a hoʻohuiʻia i nā meaʻoki i mua o ka lawelaweʻana. I kēia manawa, ua paniʻia nā beets hou i ka piʻiʻia, i'ōwiliʻia a hui pūʻia me nā huahana'ē aʻe i loko o ka wai kohua.
Mea Kai:
- ʻo ka beets marinated - 200 g;
- nā hua'ūpī a me kaʻuala - 5 pcs.
- kukama -ʻelua mau'āpana;
- 'Elikaʻeleʻele - 1 pūpū;
- ke kōpaʻa a me ka vīnega - eʻono;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila kawa a me nā greens.
Hoʻomākaukau
- 'Aʻokiʻia nā puaʻa, nāʻuala, nā kukama a me nā beets.
- E kiola i nāʻeka a me nā greens.
- E hoʻohui i nā meaʻai i loko o kahi pola.
- ʻOhiʻia ka wai i ka paʻakai i ka meaʻono, ka waina, ke kō, ka maikaʻi.
- E lawelawe i nā hana borsch malū me nā beets piʻo, e hoʻokomo i kahi liʻiliʻi i loko o ka pā, i nininiʻia me ka wai a hoʻonuiʻia me ka kirīmiʻona.
Lithuanian kūkā maʻamau - meaʻai
Lithuanian borscht burett konaʻano pono'ī hoʻokahi: ua hoʻomākaukauʻia kahi kīʻaha ma kefir me ka hulu hou a lawelaweʻia me nā'ōlaʻi kolo maʻemaʻe ma kekahi pā. ʻO keʻano kūpono kahi mea momona momona o nā hua waiūpaʻa fermented a me ko lākou momona liʻiliʻi.
Mea Kai:
- nā pipi - 2 pcs.;
- nā hua'ūpī - 4 mau pcs.;
- kukama -ʻelua mau'āpana;
- nā lālā - 7 mau'āpana;
- nā'ā'īʻeleʻele, ka pā'ū, nā pahu - 1 pūpū;
- kefir a me ka wai i hoʻolapalapa - 1-1,5 l;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila kirīmi - 4-5 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
- Hoʻopihaʻia nā paila a me nā hua.
- Kūkāʻia ka kukumba, ka līlī, nā'uliki a me nā greens.
- E hoʻokuʻu i nā meaʻai, e hoʻokomo i kaʻaila kawa, wai, kefir.
- ʻO ka Lithuanian me nā beets eʻono a lawelawe me ka'atila.
Pālaʻi'ūpī me ka'ōmole - meaʻai
ʻO ka meaʻai no kaʻaina borsch me nā beets a me ka hausa e hāʻawi iāʻoe e hoʻonani pū i kahi pāʻina hoʻonani no kaʻaina awakea i ka lā wela a me ke aloha i kāna mau mea waiwai, e hoʻomāʻona i kaʻai. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻonuiʻia keʻano me ka radish, a lawe pū mai hoʻi i ka wai wai eʻono me ka hoʻohuiʻana o ke kō.
Mea Kai:
- nā pipi - 2 pcs.;
- nā hua'ūpī - 5 pcs.;
- kukoma - 4 mau pcs.
- potatoes - 5 pcs.;
- mea i kāpiliʻia - 250-300 g;
- nā'ā'īʻeleʻele, ka pā'ū, nā meaʻai - eʻono;
- wai - 2 l;
- ka winika - 1 teaspoon;
- ka paʻakai, ka pepa, ka kiriminaʻula - eʻono.
Hoʻomākaukau
- Hoʻokipaʻia nā beets a paʻiʻia i ka wai me ka vīnega a me ka paʻakai.
- Hoʻomahaʻia ka hupa a hoʻomaʻamaʻaʻia.
- Nā hua hoʻomalu Shirkuyut, nāʻuala, nā kukama a me ka sousa, eʻoki i nā maka.
- Ke lawelaweʻia, hoʻokomoʻia i loko o ka'āpī liʻiliʻi, i nininiʻia me ka decoction of beetroot, e hoʻokomo i kaʻaila kawa.
Pāleʻaleʻa ma ke kefir - meaʻai
ʻO keʻano o ka mea nāna e hoʻomaopopoʻia ma lalo nei,ʻo ia ka mea e like me keʻano o ka Lithuanian, me kahi hoʻokahi wale nō: ua hoʻomākaukauʻia ka ipuʻai me ka ualaʻuala, kahi i hoʻolakoʻia i nā moku Baltic. ʻO ka'ākau a me ka piquancy i kēia pāʻani e hāʻawi i ka papaʻaina i nā mea'alaʻula, aʻo ka nui o ia mea e hiki ke hoʻololi i ka makemake.
Mea Kai:
- nā pipi - 2 pcs.;
- nā hua'ūpī - 5 pcs.;
- kūpulu - 3-4 mau'āpana;
- poteto - 4 pcs.;
- 'ehiʻulaʻula, dill - 1 pūpū;
- ka kefir a me ka wai i hoʻolapalapa (ka hoʻopiʻi kalo) - 1-1,5 l;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- ka papaʻaina horseradish - 2 punetēpē. koko.
Hoʻomākaukau
- 'Apala i nā beets, nā hua, kaʻuala, maʻemaʻe, oki.
- Kūkūʻia nā kukama a me nā greens a me nā mea'ē aʻe i nininiʻia me kefir a me ka wai.
- Ke kau i ka borscht ma ke kefir eʻono a lawelawe.
ʻO ka'ūpū o nā pīpī
ʻO kaʻaila bredcht he meaʻono hiki ke hanaʻiaʻaʻole wale me nā aʻa o ka pipi i hanaʻia, akā, e hoʻokomo pū i kahi'ōpiopio'ōpiopio i ka papa. I ka manawa like, e hoʻomaʻemaʻeʻia nā lau, kahi maloʻo a'āpala. Pono e hoʻopili muaʻia nā lālā kahiko i mua o ka manawa a ma hope wale nō e komo i ka meaʻai.
Mea Kai:
- nā beets me nā kiʻekiʻe - 3 pcs.
- nā hua'ūpī - 5 pcs.;
- kūpulu - 3-4 mau'āpana;
- poteto - 4 pcs.;
- 'ōniʻomaʻomaʻomaʻo, dill - eʻono;
- wai i hoʻolapalapa - 2 lita;
- ka paʻakai, ka pepa, ka vineka, horseradish, ke kō - eʻono;
- hoʻopihapihaʻaila no ka waihoʻana.
Hoʻomākaukau
- E puhi i ka beets i loko o ka wai, eʻoluʻolu keʻala.
- Hoʻomaʻemaʻeʻia nā beets, nā hua, nā māla, a me ka'ōpala e like me nā kukama, nā greens a me nā poʻo.
- E hoʻokuʻu i nā mea kanu.
- Hoʻoleiʻia kekahi mauʻaeʻa i loko o ke kai, hoʻolimalimaʻia eʻai.
- Hoʻopiliʻia nā kīpū me nā pīpī me kaʻaila kirīpi.
Hoʻopiʻiʻia me nā'ōpiopio i nā'ōmato
Hoʻopiliʻia kaʻaila me kaʻalani i kukeʻia e like me ka meaʻai i lalo, inā makemakeʻia, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka wela: e like ka maikaʻi o ka pele,'āpono a hoʻomākaukauʻia iʻekolu helu. Hoʻomoʻiʻia ka hoʻopili holoʻokoʻa a pau i ka paʻiʻana a me ka hoʻolapalaʻana i nā huaʻina, i huiʻia a hui pū me nā pī piʻi a me nā iʻa i loko o nā'ōmato.
Mea Kai:
- ka pipi - 0.5 pcs.
- 'Alika a me nā kāloti - 1 pc.
- kāpena - 200 g;
- poteto - 4 pcs.;
- nā pi i nā'ōmato - 1 ipu;
- kaomi i nā'ōmato - 1 hiki;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa, laurel, kaʻaila, greens - keʻono;
- wai - 2.5 liters.
Hoʻomākaukau
- Kūkāʻo Shred a me kaʻuala, e hoʻokomo i ka wai i pailaʻia, e kuke no 10 mau minuke.
- E hoʻoulu i ka pāpale o nā'omeka, kāloti a me nā beets, i hoʻokomoʻia i loko o ka pasta, waiho i nā pī, i ka iʻa, ka manawa o ka pā, e kuke no 5-10 mau minuke.
Pākēʻia me kaʻiʻo
ʻO Cold borscht, he meaʻai maʻalahi kahi aʻoukou e aʻo ai ma hope mai,ʻo ia ka meaʻai a me ka pono ma muli o ka hikiʻana o nā meaʻai i'āpala. Ma kahi o ka pipi, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka puaʻa, ka moa, mua o ka hoʻolapalapaʻana i ka huahana aʻokiʻia i ka wai paʻakai me ka hoʻohuiʻana i nā meaʻala a me nā meaʻala.
Mea Kai:
- ka pipi - 3 pcs.
- ka pipi kohua - 200 g;
- nā hua'ūpī - 4 mau pcs.;
- kukama -ʻekolu mau'āpana;
- poteto - 3-4 mau apana;
- nā'āmaʻeleʻele, ka'ō, ke paʻi - 1 pūpū;
- wai i hoʻolapalapa - 2-2,5 l;
- ka waina - 1 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa, ka kiriminaʻula - eʻono.
Hoʻomākaukau
- E puhi i ka beets me ka vineka, hoʻomaʻemaʻe,ʻoki, hoʻi i ka hulu, maikaʻi.
- Hoʻoponopono i nā'āpana a me nā greens, i huiʻia i loko o kahi pola.
- E lawelawe i ka borsch malulu me ka pipi , e hoʻokomo i ka pola o ka paʻipaʻi i loko o ka pola, me ka hoʻopihaʻana i kaʻeha o ka pipi, kaʻaila kawa, hoʻoulu i ka meaʻono.
ʻO nā kumukūʻaiʻuala pālaha a me nā mea kanu
ʻO keʻano, hiki iāʻoe ke kuke i nā kumukūʻau borscht ma kahi mahana. Aʻo ka haʻahaʻa a ma ka manawa likeʻole eʻai i nā meaʻai eʻai ai i nā meaʻaiʻaihue a hikiʻole i kaʻaiʻanaʻaʻole e māʻona wale i kaʻai, akā e noi nō hoʻi i nā mea hoʻopiha. Hiki ke hoʻopauʻia nā'ōmaʻomaʻi kōkeke me nā mea hou ma ka hoʻouluʻana i kahi kī liʻiliʻi.
Mea Kai:
- beets - 500 g;
- ka'ōpū kēne - 250 g;
- meaʻalaʻulaʻula - 1 pc.;
- makaʻala - 100 g;
- kūkō salted a me kaʻulaʻulaʻulaʻula - 1 pc.
- Balsamic winika - 0.5 tbsp. koko;
- wai - 1.5 liters;
- ka paʻakai, ka pepa, ka hoʻonani - eʻono;
- nā kuʻuna, greens a me ka kirimaila maikaʻi no ka waihoʻana.
Hoʻomākaukau
- E'ōpala i nā'ūla paʻi.
- E hoʻoulu i ka meaʻaila, kukumba, pepa, nā tōmato, e kuke no 20 mau minuke.
- Hoʻoponopono i ka borsch me ka vīkaina, nā mea hoʻonani, hoʻomehana i 2 mau minuke, a me ka hawewe.
- E hōʻoluʻolu i ke kīʻaha a lawelawe me nā huakai, nā mea kanu a me ka kirīpiʻula.
ʻO Cold borscht mai keʻano pilikino
ʻO Cold borscht,ʻo ka papa hana i hōʻikeʻia ma lalo nei, ua hoʻomākaukauʻia me ka komoʻole o ka beets, akā, me keʻano ohe. Hoʻokipa ke kīʻaha i ka mea hou i kaʻono, me kaʻoluʻolu maikaʻi a me ka meaʻala nui. Inā makemakeʻia, hiki i kēia koho ke hoʻomāhuahua i ka meaʻai, me ka hoʻonuiʻana i kahi mea i kāluaʻia iʻole iʻole iʻole iʻole iʻole ia i ka mea i'āpalaʻia.
Mea Kai:
- ke poʻo - 400 g;
- poteto - 5-6 mau apana;
- nā hua - 4 mau'āpana;
- ka waiū a me kaʻaila kawa - 4 tbsp. koko;
- kukama -ʻelua mau'āpana;
- nā'āmaʻeleʻele, ka'ō, ke paʻi - 1 pūpū;
- wai - 2.5 liters;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
- E puhi i ka paila i ka wai, e waiho i ke kuhi, e kuke no 2 mau minuke.
- E lūlū i kahi hua iʻa me ka waiū a me ka spoon o ka hulu, e ninini i ka paila i loko o ka'ōmole i loko o ke kōkena, e hoʻoulu, e hoʻoluliluli.
- Grind greens, iʻaila i 3 mau hua, kukama, i hui pūʻia me ka kiriminaʻula.
- E lawelawe i ka borsch malulu me ke kūleʻa , e hoʻokomo i loko o ka pola o 2 mau puna o ka "saladi" a me ka mea hoʻonani eʻono.