He meaʻono aʻoluʻolu loaʻo Khachapuri aʻaʻole hiki iāʻoe keʻai ia mea me kahi kīʻaha me kahi kīʻaha, akā, eʻoliʻoli pū nō hoʻi i ka leʻaleʻa e like me ia. A ināʻaʻoleʻoe e manaʻoʻiʻo, a laila e kuke pū me mākou i ka khachapuri maikaʻi loa i Tbilisi, hiki ke hanaʻia i loko o 5 mau minuke wale nō, aʻo ka makemake o ke kīʻaha i ho'āʻoʻia e mau no ka manawa lōʻihi.
ʻO Delicious khachapuri ma Tbilisi
Mea Kai:
- matzoni 250 ml;
- ʻO ka palaoa palaoa - 750 g. (No ka paila) a me ka 1 tbsp. ka puna (no ka hoʻopihaʻana);
- nā hua moa - 1 pc. (no ka ho'āʻoʻana) a me 1 pc. (no ka hoʻopihaʻana);
- paʻakai - hoʻokahi pinki;
- ka meaʻaiʻai - 0,5 tsp.
- Ka pulu Suluguni - 450 g;
- ka wai - 3 tbsp. koko;
- kaʻaila aila - 3-4 st. koko.
Hoʻomākaukau
Pono e hoʻopili kokeʻia ka palaoa o ka palaoa i loko o kahi pālaha hohonu. Hana mākou i ka palaoa i meaʻuʻuku ma nāʻaoʻao, me he mea lā e hana ana i kahi'āpana. Ke ninini aku nei mākou i laila i ka matzoni, i mea eʻoluʻolu ai kaʻenaʻena. A laila, hoʻoili mākou i kahi hua hou, e hoʻokuʻu i ka soda a paʻakai iā ia me ke kui o ka paʻakai. ʻO kēia mau mea a pau ua hui pūʻia me nā lima maʻemaʻe a no laila e lawe mai i kahi palu māmā a paʻakikī. ʻOiai mākou e hoʻomākaukau ana i ka hoʻopihaʻana, e hoʻomau i ka paila i loko o ke kīʻaha no kēia manawa.
ʻO ka'ōniʻoniʻu i ka suluguni e hoʻohana i kahi kaʻi nui, kahi e kāpala ai mākou i loko o ka pā. E hoʻomoʻa i ka pipi i hoʻokaʻawaleʻia mai ka hua manu, e hoʻolapala i ka'ōpū o ka palaoa, e ninini i ka wai a hui pū me ka pono. Ua hoʻololiʻiaʻo ia e like me keʻano like, viscous, a mai ia mea e hana mākou i nā pōpō nui.
I ka papaʻaina, e ninini i kaʻailaʻaila liʻiliʻi, e kau i ka paila ma kēia wahi a hana. A laila mākou e'eliʻi me ko mākou mau lima i nā pōpō, kokoke e like me nā pōpō o ka cheese. Lawe mākou i hoʻokahi pōpō palaoa a kāomi i ka pāma i ka papa o ka papaʻaina, a kāwiliʻia me ka wīlau o ko mākou manamana lima i loko o ka pōpō keke a hoʻokomo i loko o ke kīʻaha o ka hīnaʻi piha. Hoʻokiʻekiʻeʻia nāʻaoʻao o ka palaoa i luna a hoʻopaʻa mākou ia mau mea, e hoʻohui iā lākou i pūpū. E hou hou i ka poho o kou lima, e hoʻohuli i ke khachapuri i lalo a hana hou i kahi pōpō. Ma kahi'ōpala maloʻo maloʻo a wela wela fry khachapuri ma Tbilisi no 4-5 mau minuke ma nāʻaoʻaoʻelua. ʻO ka hukiʻana i ka pīniʻi, hoʻolaha nuiʻia ka pōpō me ka waiū.
Kaʻai khachapuri ma Tbilisi ma kefir
Mea Kai:
- palaoa palaoa - 800 g;
- momona kefir - 300 ml;
- nā hua moa - 1 pc. no ka paila a me 1 pc. ma ka hoʻopihaʻana;
- ka paʻakai paʻakai; 1 teaspoon;
- ka paila palaoa - 2/3 tsp.
- kaʻaila aila - 3 tbsp. koko;
- "Līkika" - 250 g;
- "Adyghe" kahi ke 250 g;
- greens o dill - 1 punch;
- Butter - 120 g.
Hoʻomākaukau
ʻO ka hoʻopihapihaʻana, hana mākou iʻeluaʻano o ka cheese, a mākou e hele i waena o kahi kiʻikuʻu me nā puka nunui, e hoʻomoʻi i nā greens'āpana o nā pahu a hui pū me ia hoʻokahi iʻa iʻa.
I loko o ke pola, e ninini i ka yogurt momona, e hui i kaʻailaʻaila, ka sodium chloride, ka waiu paila, hoʻohuli i ka moa moa a hoʻonāukiu me ka'ilimalima maʻamau ā hiki i ke kāleka. E hoʻonui liʻiliʻi e hoʻonui i 500 grams o ka palaoa palaoa maʻaneʻi a hoʻomaka koke i ka palaoa. A laila hoʻopuka i ka hopena o ka paila ma kahi papaʻaina papaʻaina a hoʻomohuʻia i loko o laila ka nui o ka palaoa i koe, akā