ʻO ka pastoral kahi ala e mālama ai i ka mea hou i hoʻohanaʻia i nā lā kahiko. Hoʻomaʻala maikaʻiʻia kēia pasta, ua hoʻonani nuiʻia me nā meaʻala, a laila, ma hope o kaʻelemakule, e hoʻokauʻia i ka papaʻaina i hoʻopiliʻia. I kēia mau lā, hiki ke kūʻaiʻia kēiaʻai meaʻai ma ka nui o nā hale kūʻai kūʻai i hoʻomākaukauʻia, akā no ka paleʻana i ka "leʻaleʻa" o kaʻaiʻana i nā meaʻai a me nā mea hoʻolālā,'ōlelo mākou e ho'āʻo e kuke i ka pastol ma ka home.
Pālahalaha kaʻi - meaʻai
ʻO ka meaʻoi loa i manaʻoʻia he kaukani moa, a he kumulāʻau turuki, ka meaʻai e like me kā mākou e kaʻana hou aku ai. ʻO kaʻiʻo a ka manu e koho ai e noho i kāu manaʻo.
Mea Kai:
- ka waihona moa - 2 mau'āpana;
- paprika - 10 g;
- nā kāleka kākā - 2 pcs.;
- pepaʻeleʻele - 2 g;
- aila olila - 23 ml;
- ka meli - 6 g;
- Muscat (ka honua) - 4 g.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā'ōmole puaʻa i nā kiʻiʻoniʻoni a me nā veins e hoʻoponopono i kaʻaiʻana i ka wā e hiki mai ana. E hoʻomākaukau i nā meaʻala maikaʻi no nā kāmalama, e holoi i nā cloves o ke kāleka i kahi paʻi me ke kui maikaʻi o ka paʻakai iʻa a hoʻomoʻi i ka huapalapala hopena i ka pata a me ka meli. Ma waho aʻe o ke kāleka,ʻo kaʻono o ka manu e hui pū me paprika, nutmeg a me ka pepa honua. Akā,ʻaʻoleʻoe e wikiwiki e kapala i ka moa me ka paila, e hoʻomaʻemaʻeʻia ka'ōmole. No ka hanaʻana i kēia, ua hoʻokomoʻia kaʻiʻo i loko o ka solution saline (2 punetēpu o ka paʻakai i 250 ml o ka wai) a waihoʻia i laila no nā holaʻelua. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa hoʻomaha, wehe mākou i ka moa, hoʻomaloʻo, kau nui i nā meaʻala a kau aku me twine, a lilo i'ōwili.
Hoʻomākaha mākou i ka paku mai ka pua moa ma ka pepa bakena i uhiʻia me kaʻeke a waiho i ka umu, a hiki i ka 15 mau minuke i ka mahana. I ka halaʻana o kekahi manawa,ʻaʻole e weheʻia kaʻiʻo mai ka umu, akā e waiho i ka mākaukau no ka hoʻonoeʻana o ka keʻena.
Ma ke ala, inā makemakeʻoe e kuke i ka mea hānai mīkini i ka'āpana maʻamau, e hoʻohana i ka "Baking" mode no 20 mau minuke, a ma hope o ka pauʻana o ka manawa hana, e haʻalele i ka moa e hele i ka mea hoʻonalili no 8 mau hola.
Pālolo mai ka pipi - meaʻai
Mea Kai:
- ka pipi - 680 g;
- he huiʻana o nā mauu Provan - 7 g;
- paprika - 10 g;
- ka huiʻana o nā pepa'āina - 4 g;
- Kahua coriander - 4 g;
- aila olila - 12 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO nā pīpīʻai no ka paʻakai paʻakai (ka punetēpē ka paʻakai i 250 ml o ka wai) no ka uhiʻana i kaʻiʻo. Hoʻomoʻa mākou i ka pipi ma ke anuanu a waiho ma laila no 10 mau hola, akā ma hope o 5 mau hola e hoʻokuʻuʻia ai e pono ke paniʻia ka hopena hou. Ma hope o ka halaʻana o ka manawa, ua maloʻo ka pipi a holoiʻia me kahiʻala o kaʻaila a me nā meaʻala. ʻO kahi'āpana o nā mea i kāwiliʻia i ka palapalapala a hoʻokomoʻia i ka umu wela i 240 ° C. Ma hope o 20 minuke, e hoʻopau i ka umu, akā, haʻalele i ka pipi noʻelua mau hola hou e hoʻomākaukau ai. Hoʻopiliʻia kahi'āpana'āpena meli i kekahi pepa hou o ka paila a waiho i ka hope loa e hiki i ka mākaukau i ka pahu firi no nā hola he 10.
ʻO ka hānai meaʻai i ka home
Mea Kai:
- pork tenderloin - 650 g;
- pepa pumehana - 2 g;
- nā kāleka kāpili - 4 mau pcs.;
- ka papaʻaina - 4 ml;
- Kahua coriander - 4 g;
- nā lāʻau maloʻo (dill, ka pāʻakai a me ko lākou hui pū) - 6 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana,ʻo ka puaʻa momona no ka pālahalaha, e like me nā meaʻokoʻa'ē aʻe, pono e hoʻonāʻia i ka wai paʻakai. No
I kēia manawa, ke hoʻomākaukau nei mākou i kahi pāpālua pālua no ka mea i hanaʻia i pepa a me nā pāpale. E'ōwili i ka pua puaʻa i ka umu a me ka mahana o 240 ° C. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka pīkī he 20 mau minuke, a laila e hoʻomaʻamaʻa ponoʻia i ka umu.