ʻO ka Veal kahiʻai maikaʻi,ʻoi aku ka maikaʻi no kaʻaiʻana ma mua o ka pipi. ʻO nā koʻikoʻi nui ka mea e pono ai ka meaʻai a me ka mea hānai keiki. Hoʻohālikeʻia ka veal i kahi huaʻai ma muli o ka momona o nā momona a me kaʻonoʻoi loa.
E haʻi iāʻoe pehea e hiki ai iāʻoe ke kuke i ka mea momona maikaʻi.
Inā ua hoʻoholoʻoe e kuke i ka mea hihiu, e koho i nā meaʻai houʻole, aiʻole ka maloʻo, kahi pono e nānāʻia e kaʻoihana holoholona.
'Ehiʻia i ka'ōpala ma ka umu - meaʻai
Mea Kai:
- ka paila holoʻokoʻa o ka'āpana o ka'āpana āpau - e pili ana i 1 kg;
- ʻo kahi meaʻala o nā meaʻala (e like me nā hops-sunels);
- kūpaka Lamela (me ka hoʻokomoʻoleʻia) - 2 tbsp. koko;
- aila olila;
- kākāka - 5-8'anetope;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻaʻia kekahi'āpana puaʻa e nā'āpana kāleka me ka pahiʻoi aku me ka pahi āpala. Hoʻohui i ka'ōpena me kaʻailaʻaila (e like paha me ka hapalua o nā meaʻelua), e hoʻomoʻi i ka hui o nā meaʻala a me ka paʻakai liʻiliʻi. Hoʻopili mākou i ka huʻi o ka meaʻai ma nāʻaoʻao a pau. E hoʻopihapiʻi me kaʻaila a iʻole ka wai i kahi'āpana o ka mea pono. Ke waiho liʻiliʻi i ka lālā o ka lālā'ōmaʻomaʻo. Ma luna e kau i ka'āpana o nā meaʻala a kau i ka pahu. E hana hou i ka hōʻailona o ka pelo a ka manawaʻelua - no ka pono. Māʻahu mākou i ka puhi i loko o ka umu wela i 60 mau mau minuke,ʻo ka wela maikaʻi ma kahi o 200 ° C. Hoʻomaʻa mākou i ka auhu i loko o ka pahu no 20 mau minuke, a laila wehe i ka paila aʻokiʻoki i kaʻiʻo i nā pa. Ke lawelawe mākou me nā'aleko'ōmaʻomaʻo a me nā mea kanu hou, nā kukama hou, nā'ōmato, a me ka pepaʻala. ʻO nā mea e hoʻonuiʻiaʻana,ʻo ia ka'ōmaʻomaʻa'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo paha a me nā pīni'ōmaʻomaʻo, hiki iāʻoe ke lawelawe i ka mea puhi me ka mea kanuʻuala a polenta He maikaʻi ia i ka meaʻala moa no ka lawelaweʻana i kēlā me kēiaʻano meaʻonoʻono. Hiki iāʻoe ke lawelawe i ka loleʻulaʻulaʻulaʻula aiʻole kaʻaina ulaula i ka veal.
Nā mea i puhiʻia me ka puhi'iliaʻula - Holaʻai
ʻO kaʻoʻoleʻa,ʻo ka paʻi ka mea kūponoʻole o ka lawelaweʻana i ka wela, akā, no ka'ōpiopioʻana o kaʻiʻo, e kalo wale nō mākou, a wikiwiki loa.
Mea Kai:
- ʻO ka'āpanaʻulaʻula - 600 g;
- aila olila;
- ka pailani aiʻole ka meli mele - 60 ml;
- nā meaʻala o ka'āina (ka pepaʻeleʻele, nutmeg, coriander);
- paʻakai;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i kaʻiʻo me nā medallions, uaʻoki liʻiliʻi iā lākou a kāpīpī i kahi liʻiliʻi me ka huiʻana o nā meaʻala a me ka paʻakai. ʻO ke ahi, e puhi mākou i ka pā hao wiliʻole me nā kapa komo, e hoʻonani i kaʻaila a me nā pulu pua mai nāʻaoʻaoʻelua i kahi hue gulaish (ʻaʻoleʻoi aku ma mua o 3 mau minuke mai kēlāʻaoʻao a me kēiaʻaoʻao). Ke hoʻomau nei e hoʻomau i ka'ōwili i ka ahi, ke kīʻaha nei mākou i nā medallions me ka cognac a kau i ke ahi. Pēlā, e hoʻomāmā i kaʻiʻo a hiki i ka nāwaliwaliʻana o ka lapalapa, a laila e uhi i ka pākī me ke poʻi.
Hāʻawi mākou i nā medallions me kahi milo, e komo pū ana me ka viliamu balsamic, ka waina a me ke kāleka. He mea maikaʻi hoʻi ke lawelawe i nāʻoliva, ka'opi, ka pipi.
ʻO ka Veal goulash - meaʻai
Mea Kai:
- ka pila - e pili ana i 500 g;
- ono - 1 pc.;
- ka'ōmato tomato - 2 tbsp. koko;
- pulu uila wela;
- ka'āinaʻala paprika;
- pua ka pua puaʻa.
- kakala;
- 'ōkā.
Hoʻomākaukau
Hoʻomoʻa mākou i loko o kahi kōpihi kapi. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo i loko o nā'āpana liʻiliʻi a māmā liʻiliʻi me nā'ālaʻa, kahi'āpala maikaʻi. Hoʻokomo mākou i ka wai i uhiʻole i kaʻiʻo, a hoʻomohu i kahi wela wela me ka hoʻohuiʻana i ka meaʻulaʻula, paprika a, paha, i nā meaʻala'ē aʻe. E kukeʻia ka meaʻai no kahi o 30-40 mau minuke. Ma ka kokoke i ka hopena o ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻopiha i ka'ōpū me ka paʻi tumato (hiki iāʻoe ke hoʻohui i ka palaoa palaoa a iʻole ka mākiko no ka'awaʻewe o ka gravy). Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻomaopopo i ka uluʻana o ka wā i ke kāleka a kāpīpīʻia me nā kī āpau. Hiki ke mālamaʻiaʻo Goulash me kaʻuala, ka pīni, nā meaʻai. Ma ke ala, hiki iāʻoe ke'ālaʻau koke me kaʻuala, e hoʻomoe i kaʻuala, e noʻonoʻo i ka mea i hoʻomākaukauʻia no 20 mau minuke.