ʻO ka puaʻa, i'ōwiliʻia i loko o ka pā, e hiki ke lilo i'āpana o nā papa inoa, kahiʻaina ahiahi aʻahaʻaina paha i ka manawa o ka hoʻomaha. Hoʻololi kokeʻia kaʻiʻoʻono i lalo o ka mana o kahi hui o nā lāʻau maloʻo a hoʻopiliʻia e like me nā huaʻai a me nā hua. Ma nā hopena hou, makemake mākou e wehe i kahi nānā hou i nā hui mau.
Hoʻokiʻiaʻo Pork i loko o ka pā palai me nā'āpana
Ma mua o ka'atihi zazharka maʻamau maʻamau i loko o kēia meaʻai e hoʻopiha i nā pāʻalāʻala a palupalu, me kahi meaʻala māmā e pili ana i ka cider.
Mea Kai:
No ka maʻalahi:
- peach cider - 745 ml;
- Neho - 55 g;
- ka maloʻo - 1 teaspoon;
- Kālaka - 2 mau niho.
No ka puaʻa:
- puaʻa (ʻokiʻia i ka iwi) - 4 pcs.;
- alaala - 4 tbsp. koko;
- nā niho āpau - 5 pcs.;
- nā'ōpuʻu o ka sage - 3 mau'āpana;
- Butter - 15 g.
No nā'elika:
- nā pāhili - 4 mau'āpana;
- Butter - 15 g.
Hoʻomākaukau
E kuʻi i ka rosemaryʻala me ka sage a me ke kāleka, e kāpīpī i ka paʻakai i ka paila aʻoki i nā'āpana puaʻa i loko. ʻOiai ka'ōmaʻa eʻai ana i ka'ōpala, e hoʻomākaukau i kahiʻalani māmā ma ka huiʻana i ka peach cider me ke ālaʻiʻalani a me ka balota āpau e waihoʻia a hiki i ka maʻi. E lawe i nā punaʻelua o ka mīkini i hoʻopauʻia, e hui me ka starch ae hoʻihoʻi i ka pahu. Eʻae i ka kuke a hiki i ka mānoanoa.
Ma keʻanoʻokoʻa, ma kahi wela wela, hoʻopiliʻia nā'āpana'ima i ka wai.
E hōʻalo i kaʻaila e koe a ka puaʻa i ka puaʻa. E hoʻouka i kaʻaila i kaʻiʻo a hoʻonui i ka mila.
ʻO kaʻiʻo puaʻa i'ōwiliʻia i loko o kahi pākī keke e pili pono ana i ka pālala a iʻole kahi'āpanaʻaoʻao'āpana mai kahi pilikino.
Hoʻopiʻiaʻo Pork i loko o ka'ōmole me ka huaʻai - meaʻai
ʻO Podcherevina he wahiʻikeʻole ia no ka ulanaʻana i loko o ke pā, akā i nā'āina hikina, ua mahalo nuiʻia kēia'āpana no kona momona a me ka palupalu. E hoʻomākaukau i ka puaʻa ma kahi māmā māmā me ke kāleka, aʻo nā huaʻai i loko o ka hanaʻana o ka ipu e hoʻololi likeʻoe me kou leʻaleʻa.
Mea Kai:
- pork (subclavine) - 265 g;
- o ka palaoa - 75 g;
- meaʻono - 85 g;
- nā niho āpau - 2 mau'āpana;
- meaʻai soy - 45 ml;
- he pinki o ke kō.
Hoʻomākaukau
E hoʻomaka me nā huaʻai. E mahele i kaʻaila a me ka pepaʻala i loko o nā apo'āpana, a laila e mālama iā lākou i ka wela wela a hapa ka hapalua. E hoʻopili i kaʻalani a me ka pua porc subclavine i ka pan. ʻO ka lole i kaʻiʻo puaʻa i loko o ka pā palau i kēia hihia,ʻo ia ka mea maʻalahi loa. Hoʻomoʻaʻo ia i kāna mele a me kahi kōpaʻa liʻiliʻi. Ke hele mai kaʻiʻo i ka mākaukau, e māʻona i ke koena o ka meaʻai.
ʻAlua puaʻa me nā halo i loko o ka pā
ʻO ka puaʻa kupaianaha i kaʻaiʻana, me kaʻono o kaʻaila me nā haloo i ke kumu,ʻo ia ka ipu kūpono no kēlāʻaina ahiahi i kēlā me kēia lā. Hoʻopiliʻia kēia'āpana meaʻai me nāʻaoʻaoʻaoʻao o ka mea kanu a me nā paila kīla.
Mea Kai:
- pork steaks - 480 g;
- Paʻiʻo Parmesan - 85 g;
- ka niu niu - 95 g;
- he kīʻaha o ka pāʻoma'ōmaʻomaʻo;
- nā hua - 2 mau'āpana;
- beka - 45 g;
- ke kuhikahi - 165 g;
- balsamic winika - 55 ml;
- ka palaoa - 10 g;
- kahe wai puna - 45 ml.
Hoʻomākaukau
Hoʻohui i nāʻanuʻu niu me nā Parmesan i kālaiʻia -ʻo kēia hui pūʻokoʻa e lilo wale i kā mākouʻai no ka meaʻai. ʻO ka puaʻa a me ka maloʻo maloʻo, a laila ka manawa a me ke komo i loko o nā hua me nā kīʻahi'āpala. E hoʻokuʻu i ka huaʻala nui e huki a'ōwili i kaʻiʻo i loko o ka paʻi wahie a me ka niu. E omo i ka wai paila a'āla.
I kēia manawa no ka luʻu. Eʻokiʻoki i nā haha a hoʻonoeʻia i kaʻaila e koe, e kali ana no ka pakele a me ka hoʻopauʻana o ka wai a pau. E kāpīpī i nā haha me ka palaoa, kāpīpī i kaʻaila, biliana balsamic iā lākou, a ma hope o ka huiʻana, hoʻokaʻawale i nā mea a pau mai ka wela a hoʻolāʻau i nā'āpana me ka pua.