Ma muli o kāu mau makemake,ʻo keʻano o nā iʻa a me nā iʻa, e like me ka moa a me ka meli, hiki ke lilo i hapa o ka waihona o ka mea kanu. Ma lalo mākou e kūkā kūkākūkā i nāʻano likeʻole o ka pā.
ʻOhu kai Thai e kuʻi me nā kuʻuna - meaʻai
ʻO kahi o ka poʻe malihini maʻamau ka papa mele, i hoʻomākaukauʻia me ka hoʻokomoʻana o ka'ōmole. I ka wā e hiki ai ke hele e like me ka nui o ka nui, kūʻaiʻia i ka maloʻo ma kekahi mākeʻai, a me nā aliʻi.
Mea Kai:
- noodle laiki - 155 g;
- ʻala aliʻi - 6 mau'āpana;
- nā'ōmato - 1 piece;
- nā wili - 4 mau'āpana;
- me nā hauhū o kaʻolo - 6-8 mau'āpana;
- lime - 1 wahi;
- he lima lima o ka lau koriana;
- kahi moa - 1,3 l;
- lemongrass - 1 piece;
- ke kumu honua - 2.5 cm;
- wela chilli - 1 pc.
- nā lau o ka lime kaffir - 3 pcs.
- ka waiu niu - 115 ml;
- Pākī pasta tom - 3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
Ma mua o kou hanaʻana i ka mīpī i lua, ka moa moa. E ninini i ke kaʻala i loko o kahi kōpū a hoʻoulu i ka lemongrass, calangal,ʻoli a me nā lau o ka lime kafir. Ke hele mai ka huiʻana i kahi maʻiʻeha, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomele i nā mea a pau no 10 mau minuke. I ka hopena o ka manawa, e hoʻohui i ka pasta i ka lua a ninini i loko o ka waiu niu. E kali i kahi'ēheu'ē aʻe, e hoʻokomo i nā kolo, nā scallops, nā'ōmato, nā cherries a me ka manawa me ka paʻakai. E waiho i ka'ōpala e hoʻolapalapa noʻelua mau minuke 2-3 a hiki i ka māʻonaʻana o ka'ōpala a me nā pīpī. ʻO ka nani o nā manawa e uhi ai, inā he mea pono.
E hoʻopiha i ka pāʻani no ka lawelaweʻana me nā'ahuʻula kāpili a hoʻopihaʻia me kahi broth waiwai me ka iʻa.
ʻO ka meaʻai no ka moa me ka puaʻa a me ka moa
ʻO nā meaʻai o ka'ōpala e nānā aku nā lua i ka mea'ēʻole, akā i ka manawa e aʻo aiʻoe i ka hana pū me lākou, hiki iāʻoe ke kuke i nāʻanoʻano likeʻole o ka mih, ke hoʻololi wale i ka iʻa, iʻa a me nā meaʻai. Ma kēia hihia, ua hoʻoholo mākou e hoʻohui a me ka meaʻono o ka hulu,ʻo ia ka mea maʻalahi, akā,ʻaʻole iki ka maikaʻi.
Mea Kai:
- kahi moa - 1,1 l;
- he lima lima o ka coriander;
- 'Ekani'ōmaʻomaʻo -ʻelua hulu;
- honi - 10 g;
- ke kō kō - 15 g;
- Pasta tom pits - 1 ½ st. koko;
- ka waiu niu - 185 ml;
- wai o kekahi lime nui;
- Pāʻina iʻa iʻa Thai - eʻono;
- ka moa (ka'ūhā, ka mea i hoʻolapalapa) - 2 pcs.;
- noodle laiki - 200 g.
Hoʻomākaukau
E like me keʻano maʻamau, ponoʻoe e hoʻomaka me ke kukeʻana i ke kō. I loko o kahi'ōpiʻi me ka'ōhū pua mīmū e hoʻoulu ai i ka hua koriana, e kāpili i nā aniani'ōmaʻomaʻo, ka sukake a me nā'āpana'ōpiopio. E waiho i nā mea a pau no 5 mau minuke ma hope o ka'ō. E kuʻi i ka iʻa, e hoʻomoʻa i ka wai lime a me ka waiu niu. Kū hou, e kali i kaʻeha a hoʻomoʻa i ka hulu no 5 mau minuke. ʻO ka manawa eʻono ai.
Hoʻopiliʻia keʻano o nā noodle laiki, e māhele i nā'āpanaʻelua, i holoi muaʻia. E kuhi i ka hulu, e kau i ka moa i loko a ninini iho ma luna o nā noodles. Hoʻohui me nā mea kanu a me ka wai lime.
ʻO ka'ōpena'oʻano kēlāʻano he meaʻai me ka waiu niu
Mea Kai:
- kahi moa - 1 l;
- lemongars - 2 mau apana;
- ka lau kaffir lime - 4 mau pcs.
- galangal - 2.5 cm;
- keʻala chili - eʻono;
- Kuhi iʻa iʻa Thai - 35 ml;
- ka champignons - 190 g;
- ka waiu niu - 165 ml;
- shiitake - 210 g;
- pupuhi - 210 g;
- wai o nā limesʻelua;
- Greens aniana a me cilantro no ka lawelaweʻana.
Hoʻomākaukau
I loko o ka'alapalapa, waiho i kahi lemonopss nui i ka sliced, i nā'āpana o ka galangal, chili, lime lau a me nā halo. E kali i ka hulu e hoʻolapalapa a kukeʻia no 15 mau minuke.
Eʻoki i nā huelo a me ka holoi. E ninini i ka wai niu i loko o ka paila. E kau i ka kuʻupuʻu a kuke i ke kuke a hiki i ka wā e mākaukau ai lākou. E hoʻopili i ka mea i hoʻopihaʻia me nā mea kanu a me ka chili.