Echpochmak - kūlana o nā meaʻono a me nā kīʻaha likeʻole

ʻO ka Echpochmak he meaʻono o ka meaʻona Tatar, ka mea e hiki ai iāʻoe ke mahalo i nā pono a pau o kaʻaila. ʻO Ruddy patties i keʻano o kahi triangle me kahi hoʻopihapiʻi piha i ka momona i mua i ka nānāʻana i ka nānāʻana, a ma hope o ka ho'āʻoʻiaʻana, ua lanakila lākou i kahi maikaʻi maikaʻi loa.

Pehea e kuke ai i ka echpochmak?

Hoʻomākaukauʻia echpochmaki - Tatar triangles mai kahi hou, ka pīpī ma luna o ka waiū a kumu paha ma ka yogusa, i hoʻonuiʻia e kekahiʻano likeʻole o ka hana.

1. I ka wā maʻamau, e kāluaʻia echpochmak me ka meaʻai a me kaʻuala, a ma keʻano kūmole iʻokiʻokiʻia i loko o nā pīkoi ka liʻiliʻi i hiki.
2. No ka hoʻopihaʻana i ke keiki hipa, ka pipi, ka moa, ka puaʻa liʻiliʻi a iʻole ka huiʻana o nāʻano meaʻai he nui.
3. ʻO ka papa palaoa palaoa ka palaoa ma luna o ka waiū, kahi i'ōwili waleʻia i ka wā e hana ana i nā hua. ʻO kahiʻano nani, wikiwiki keʻano he one one o kefir me ka soda a me ka pata a me ka margarine.
4. No ka loli o nā huahana i loko o ka hana bakena, kaʻaila kōmaʻa aiʻole ka wai o ka wai me ka wai'ūpulu i nininiʻia i loko o nā puka. I nā pani pani i ka'āpanaʻaila i ka hoʻopihaʻana i ka wā e hoʻopaʻa ai blanks.
5. Ma mua o ka paʻiʻana, hanaʻia nā pīpī i hanaʻia me ka'ōmole a me ka hua manu i'ōʻia.

Paʻi no nā pāpale lima

Echpochmak ma ka waiū me ka hū - he meaʻai no ka papahu kūʻokoʻa a me nāʻano like like e hana ai i ka bakena i nā manawa e hiki ai. Hiki ke hoʻololiʻia ka milikali ma ka kefir, kahi hui o ka huaʻai me ka waiʻonaʻulaʻula, ke kahawai a me ka wai koleke, i ka hoʻonuiʻana i ka'āpana o ka pata, kahi kahua mua me ka palaoa i'ōhinuʻia.

Mea Kai:

• Milk - 0.5 liters;
• nā hua - 2 mau'āpana;
• ka palaoa - 850 g;
• kahi leki maloʻo - 5 g;
• ke kō - 20 g;
• kaʻaila aila - 20 ml;
• beka - 80 g;
• paʻakai - 1 teaspoon.

Hoʻomākaukau

1. I loko o ka waiū wela, uaʻokiʻia nā paina kalo a me ka sugar.
2. Ma hope o 5 mau minuke e hoʻopau i nā mea i koe a hui pū me ka puʻupuʻu.
3. E waiho i kahi puʻupuʻu i loko o ka mahanahana ma lalo o ke kāwele no ka hoʻokomoʻana, a ma hope iho ua kāpalaʻia a hoʻohanaʻia e hana i nā pā.

Echpochmak me ka meaʻai a me kaʻuala - meaʻai

Ma ka moʻomeheu o ka Tatar pies echpochmak ua hoʻomākaukauʻia me ka mea hou, nā mea momona liʻiliʻi: keiki hipa, bipi, moa, a me nāʻanoʻanoʻano likeʻole. ʻO ka hoʻokaniʻana i ka meaʻai - ka'ailala a me nāʻaila. ʻO keʻano o nā mea'alaina e like me ka meaʻai, aʻo ka nui o nā paʻiʻaʻole eʻoi aku ma mua o 7 mm.

Mea Kai:

• ka wai - 150 ml;
• nui - 1 wahi;
• palaoa - 3 mau kapu;
• lelo maloʻo - 2 tsp;
• ke kō - 20 g;
• aila - 200 g;
• ka palaoa - 700 g;
• poteto - 500 g;
• ono - 3-4 mau'āpana;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. ʻO kaʻaila ka lepo me ka palaoa a me ka palaoa.
2. Hoʻohuiʻia ka'ōpani i loko o ke aniani me ka paʻakai, ka paʻakai, hoʻopihaʻia me ka wai, a laila e hoʻopili i ka paila i ka palaoa a me ka baila.
3. E hoʻonau i ka paila, e hoʻokomo i loko o ka paʻuki i 30 mau minuke.
4. Eʻoki i kaʻiʻo a me nā huaʻai, ke kau.
5. E hoʻopiha i nā pāpili a me nā pāpīpī pākolu.
6. E puhi i ka echpochmak ma Tatar 30 mau minuke i 200 mau.

Echpochmak me ka moa

ʻO ka hanaʻo Echpochmak he meaʻai hiki ke hanaʻia me ka moa. ʻO nā huahana i maʻalahi a palupalu i kaʻaiʻana. No ka piquancy, hiki ke hoʻonuiʻia keʻano o ka hoʻopihapihaʻana i ke kāleka, nā mea kanu hou a me nā mea kanu maloʻo maloʻo. ʻO ka hoʻonaniʻana o nā huahana me kahi puka mai luna mai a me ka hoʻohuiʻana o ka broth e hoʻonui i ko lākou ulu.

Mea Kai:

• ka mea kaumoku maʻamau i ka waiū - 1 lawelawe;
• ka waihona moa - 300 g;
• poteto - 300 g;
• kao - 300 g;
• ʻohe - aniani;
• ka paʻakai, ka pepa, nā mea kanu.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka paila kūlaʻau no ka echpochmak ma ka waiū.
2. Māiʻa i nā moa, nāʻuala a me nā'okiki, ke kau, me nā kīʻaha.
3. E hoʻopili i nā'āpana o ka palaoa, hoʻopiha i ka hoʻopihaʻana, hoʻopaʻaʻia me kahi pahu kapu, e waiho ana i kahi puka i waenakonu.
4. E hoʻomākaukau i kahi echpochmak me ka moa a me ka uala ma ka umu no 20 mau minuke.
5. E paila i ka'ōpū i loko o nā puka a hoʻomau i ka kuke no 30 mau minuke.

ʻO Puff ka mea i hanaʻia i ka mea hū

Echpochmak - he mea wikiwiki e hoʻopakele ai i kahi manawa nui, ua hoʻomākaukauʻia mai kahi hōʻolo leve. I ka hoʻohuiʻana i nā huahana, ka momona i nāʻaoʻao o nā mea hana ma nā wahi e kū ai me ka wai no ka hoʻopaʻaʻana a me ka paʻa. No ka loli, hiki iāʻoe ke hoʻonui i kahi'āpana o ka pata i kēlā me kēia pā.

Mea Kai:

• pupuhi puff - 500 g;
• ka palaoa - 300 g
• poteto - 250 g;
• ono - 2 mau'āpana;
• ka paʻakai, ka pepa, kaʻaila.

Hoʻomākaukau

1. Eʻokiʻoki i kaʻiʻo, nā'eto a me ka uala, ke kau.
2. E hele i waho i ka palapalapala, eʻokiʻoki i loko o nā'āpana, piha i ka hoʻopihapihaʻana, kau i ka waiū.
3. Hoʻopihaʻia ka echpochmak o ka mea hānai pupuhi i 30 mau minuke ma 190 mau.

Echpochmak me ka'alamiʻala - ka meaʻai

ʻO nā hiʻohiʻona maikaʻi i loko o ka kukeʻana i ka palaoa kāwiliʻia no ka echpochmak ma ka kirimalu. ʻAʻole paʻa ka base i nā lima a pau, ua'ōwiliʻia a'ōwiliʻia me ka ulaula nui, kahi hoʻohālike i ka hoʻohuiʻiaʻana o nā huahana. Hiki ke hoʻokaʻawale iki i keʻano o ka hoʻonuiʻana i kaʻaila i ka hoʻopihaʻana a hāʻawiʻana me ka moa a me nā aniani.

Mea Kai:

• wai 100 ml;
• nui - 1 wahi;
• palaoa - 3 mau kapu;
• kaʻaila kirīmi - 120 g;
• ke kō - 10 g;
• beka - 50 g;
• ka moa moa a me ke aniani - 250 g i kēlā me kēia;
• ka paʻakai, ka pepa, ke kālaʻau maloʻo, nā greens.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻokuʻu i ka palaoa me ka paʻakai, ke kō.
2. E hoʻomohui i ka hua, ka wai, kaʻaila kawa, ka pata, kāpīpī i ka paila, waiho i ke anuanu no 40 mau minuke.
3. ʻO ka moa a me nā'āmoa, i ka manawa me ka paʻakai, ka pepa, ka paʻakai maloʻo, nā greens.
4. Mai ka palapalapala a me ka hoʻopihaʻana, ua hoʻokumuʻia nā mahalapuni i paniʻia a ua hoʻolapalapaʻia nā huahana no 40 mau minuke ma 200 dekel.

Echpochmak ma ka yogurt

ʻO ka palaoa i hoʻomākaukauʻia no ka echpochmaks ma ka yogurtʻaʻole e noi ana i kaʻelemakule a iʻole ka hōʻoiaʻana, hiki ke hoʻohana kokeʻia ma hope o ke kāwiliʻana e huahua i nā huahana e hana ana i kahiʻoihana maikaʻi loa, palupalu a palupalu. I kēia hihia, ua hanaʻia nā bila me kahi puka kahi e nininiʻia ai kaʻala .

Mea Kai:

• kefir - 0,5 l;
• beka - 250 g;
• palaoa - 800 g;
• soda - 1 teaspoon;
• ka meaʻai a me kaʻuala - 750 g;
• kao - 300 g;
• kahe - 300 ml;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. I ka kefir, hoʻopau i ka lepo a me kaʻailaʻaila i ka palaoa.
2. E hoʻohui i nā'āpanaʻelua, e kāwili i ka palaoa, a māheleʻia i mau'āpana.
3. Hoʻokipa i nā meaʻai, nā'omela a me ka uala me nā kopa, ka hola, nā pāpuni i hoʻopihaʻia i nā meaʻai.
4. E pale i nāʻaoʻao, e waiho ana i kahi puka.
5. Kuhi i nā huahana no 20 mau minuke i 180 mau kiʻekiʻena, e pāʻani i loko o 2 punetēpē o ka broth.
6. E hoʻihoʻi i nā patties i ka umu no 30 mau minuke.

Echpochmak ma ka margarine

ʻO ka hoʻonuiʻana i ka hōʻuluʻuluʻana a me ka emiʻole o nāʻano e huiʻia i ka palaoa no echpochmaki ma ka margarine. Hoʻopiha muaʻia ka huahana, waihoʻia i loko o kahi kīʻaha no ka minute i loko o ka umu wela microwave, aiʻole ia i hoʻonāukiukiʻia i loko o kahi pae'ōmaʻa ma luna o ka pahu a hiki i ka wai. Hoʻohanaʻia ka meaʻai i ka moʻomeheu mai kēlā me kēia meaʻai me nā mea kanu.

Mea Kai:

• kefir - 250 ml;
• margarine - 200 g;
• ka palaoa - 500 g;
• soda - 0,5 tsp.
• ka meaʻai a me kaʻuala - 700 g;
• kao - 300 g;
• beka - 150 g;
• ka paʻakai, ka pepa.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻomalu i ka margarine, e hoʻohui kefir me ka soda, ka paʻakai, ka palaoa, a me ka hui.
2. Eʻokiʻoki i nā meaʻai no ka hoʻopihaʻana, e hoʻopihaʻia me ka huiʻana o nā'āpana'āpalapala, me ka pākuʻiʻana i kēlā me kēia'āpana ma kahi'āpana o kaʻaila, e hoʻopili i nāʻaoʻao.
3. Hoʻomaʻaʻia nā kānana 35-40 mau minuke ma 190 mau.

Echpochmak me ka puaʻa - meaʻai

ʻO ka Echpochmak he mea hoʻomākaukau ia e kākoʻo ana i nāʻano hoʻokolohua a he mau meaʻono a maikaʻi loa. E hoʻomākaukau i ka hoʻopihaʻana i ka puaʻa, e hoʻonui ana i ka hana a me ke kānanaʻana i ka meaʻai ma o kahi mea mīkiniʻai me kahi kola nui. ʻAʻole i liʻiliʻiʻia keʻano me ka uala a me nā'etola ma mua o nāʻano meaʻai'ē aʻe.

Mea Kai:

• kefir - 250 ml;
• beka - 200 g;
• ka palaoa - 450-500 g;
• soda - 0,5 tsp.
• puaa - 700 g;
• poteto - 600 g;
• kao - 300 g;
• ʻohi - 1 i hoʻokahi aniani;
• ka paʻakai, ka pepa, ka paʻi.

Hoʻomākaukau

1. E hoʻohui i kaʻaila me ka kefir a me ka soda, e hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka palaoa, kāwili.
2. ʻOhi i kaʻiʻo, kaʻuala a me kaʻaila, e hui pū me ka paʻakai, ka paʻakai a me ka pepa.
3. E hana i ka palaoa a me nā meaʻai me nā lua, ka echpochmak me ka puaʻa a me ka uala no hoʻokahi hola, e hoʻonui i ka waenakonu o ke kai.

Kāpena echpochmak me ka hīnī

Ma waho aʻe o nāʻanuʻu Tatar pies ,ʻo ka echpochmak kekahi meaʻai maʻalahi no nā kukui curd. Ua unuhiʻia ka inoa ma kēiaʻano no keʻano o ka hua'ōleloʻekolu o nā huahana, ka mea, me ka papapalapala o ka palapalapa, e hana me ka nani o ka maikaʻi a hoʻokahe wale i ka waha. Hiki ke hoʻololiʻia ke kuhi maʻamau no ka paʻiʻana me ke kalaʻula a iʻole e hoʻohui i ka kinamona.

Mea Kai:

• palaoa - 400 g;
• beka - 200 g;
• vanilla sugar - 20 g;
• kuke - 100 g;
• kahi nihi - 200 g;
• ua ukuʻia ka soda - 0.5 tsp.

Hoʻomākaukau

1. E kope i ka lapalapa ma o ka sieve, e hoʻokomo i ka saila vanilla, kaʻailaʻala, ka lepo a me ka palaoa.
2. E hele i waho i ka palaoa i 5-7 mm, eʻokiʻoki i nā'āpana, e hoʻopiliʻia ma nāʻaoʻaoʻelua i ke kōpaʻa a pīpīʻelua mau manawa a loaʻa nā'āpana.
3. E kāhua i nāʻeke echpochmak ma kahi pepa bakena me kahiʻeke ma 180 degrees e hoʻonā.