No ka mea hoʻonani i nā meaʻai, he meaʻono loa ia, no ka mea he mea'ē aʻe,ʻo ia kekahi mau huahana (ʻaila, nā hua moa, kaʻailaʻulu, nāʻuala, a me nā meaʻokoʻa). Hoʻoponopono pololei i nā mea hekene - he mea pono loa no ka papaʻaina, hiki iā lākou, no ka mea, ke hoʻolahaʻia nā'ūni. Pehea e hoʻomākaukau ai i Forshmak? Mai ka hānai, ka momona momona maikaʻi loa o ka paʻakai maikaʻi,ʻaʻole i leʻaleʻa a, no ka mea, heʻano hou nō hoʻi ke koena.
ʻO ka papa hana maʻamau
No laila, ke hoʻomākaukau nei mākou i kaʻoihana noshmak mai ka hana hoʻonaniʻana i ka'ōlelo Hebera.
Mea Kai:
- 2 herrings (salted or salted);
- 1 kaona waiū;
- 1 kīʻaha wai wai i hoʻolapalapaʻia;
- 1-2ʻelima;
- 1-2 hōʻaʻe (ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo) i'ō;
- 2-5 mau'āpana keʻokeʻo keʻokeʻo keʻokeʻo;
- 50 g baila maoli;
- 1 teaspoon o ke kō;
- wai lemon;
- ʻeleʻele paheʻe pepa;
- kuke pāʻani.
Hoʻomākaukau:
Pehea e hoʻomākaukau ai i nā forschmak? ʻO ka mua, ua holoiʻia ka huelo, holoiʻia aʻokiʻia i loko o nā puʻupuʻu. E hoʻokuʻu kākou i kēia mea i ka waiū no 2-4 mau hola. Mai nā'āpana berena eʻokiʻoki kākou i kahi'ōpū. ʻO ka palaoa ka'ūpī me ka wai wai kō. E hoʻomaʻemaʻe mākou i ka'ōpala aʻokiʻoki i nā'āpana. Eʻokiʻoki i nā kāpili o nā'āpana i kehelea. E hoʻomaʻemaʻe mākou i nā aniani. I kēia manawa, pono mākou i kahi mea mīhiniʻai, aiʻole maikaʻi - he mea hōʻailona aiʻole meaʻai. Pau nā'ōpē a me ka pāpili. E kńkau i ka pahu crumb a me ka houluulu i nń mea i koe, e hui hou. ʻO ka wā me ka pepa, ka paʻakai, nā meaʻala maikaʻi loa eʻono ai, e hoʻohui i ka waiū maʻemaʻe. E kāpīpī i ka wai lemon. Hiki hou, a hiki iāʻoe ke hoʻokomo i nā papa i hoʻopiliʻia i keʻano o ka iʻa (hiki iāʻoe ke hoʻohinu me nā lemona a me nāʻoliva) aiʻole e'opiʻia i nā'āpana berena (ʻoi aku kaʻono) ma luna o kahi papa o ka pata. Kūʻai me ka'ōmaʻomaʻo. E hōʻoluʻolu. ʻO kahi mea momona no ka waina keʻokeʻo,ʻo ka hue a me ke kāpena ikaika nui.
Hoʻokomo i ka papa
Hiki iāʻoe ke kuke i ka meaʻai me ka paʻalulu pa'ū, ua hoʻololiʻia nō hoʻi, he maikaʻi loa.
Mea Kai:
- 2 herrings;
- 1 onioniki;
- 1 hua;
- 1'ō'ōmaʻomaʻo;
- 4 mau'āpana berena;
- 2-4 mau punaʻailaʻaila;
- 1 kaomi o ka pipi i hamo;
- 1 teaspoon o ke kō;
- wai lemon;
- pepaʻeleʻeleʻeleʻele;
- nā meaʻala maikaʻi;
- nā greens;
- nā'āpana a me nā'āpana o ka pīpī,ʻo ia ka maikaʻi.
Hoʻomākaukau:
Hoʻokaʻawaleʻia ka lauoho i nā'āpana a hoʻouluʻia i ka waiū no 2-4 mau hola. Wehe i nā hua a me ke kumu o ka'ōpala. E'ōpala i ka hua, māmā a maʻemaʻe. E wehe i ka pākuhi. Me nā'āpana o kaʻaila, eʻokiʻoki kākou i kahi'ūpuku a e hoʻomauʻia kāua no ka manawa pōkole i loko o ka wai i hoʻolapalapaʻia, a laila mākou e pilau. Hoʻomoʻaʻia nā hua i hoʻomākaukauʻia ma o ka mea mīhiniʻai paha a i hanaʻia me ka mea holoi. E hoʻopili i ka wai, kaʻaila a me ka wai lemon. E hoʻonui i ka nui. ʻO ka wā me ka pepa a me nā meaʻala'ē aʻe. E hui pū me kahi no hoʻokahi hora i loko o ka pahu hau. Ma lalo o ka pāpū (aiʻole ma kahi'āpana o ka'ūpala) e pīpī i kahi wahie lihiliʻi mai kahi pahu. Hulu lima i ka wai aiʻole kaʻaila me kaʻaila'ōpiopio, nā pōlele pāloka mai ka mōshmak a hoʻokomo iā lākou i loko o nā huakai. ʻAe, a iʻole e pālahalaha i ka'ōpala ma kahi'āpana ma luna o ka paʻakai melted. I luna, e waiho i kaʻoliva (a iʻole ka hapalua o kaʻoliva). Hoʻonani mākou me ka'ōmaʻomaʻo.
Hoʻokomo i nā'ōlaʻi
Hiki iāʻoe ke kuke i ka ikaika me ka uala.
Mea Kai:
- 2 herrings;
- 5 nā pālahā pāʻani;
- 2 aniani;
- 100 ml o kaʻailaʻaila (ʻoi aku ma mua o kaʻailaʻaila);
- 1 hua o ka moa;
- Kuluʻi;
- he kaona o 50-80 kino maoli;
- nā greens;
- ka pepaʻeleʻele.
Hoʻomākaukau:
Hana mākou i ka hoʻokalakupua ma nā pākuʻi a maloʻo i ka wai i hoʻomapalaʻia i ka wai maʻemaʻe aiʻole i ka waiū. Hele mākou ma waena o ka mea 'aiʻoki mīhini aiʻole i hoʻopihaʻia i loko o ka meaʻala o nā mea hela, nā'aleko makala a me kaʻualaʻuala,ʻo ka hua manu i hoʻopiliʻia. E hoʻonui i ka nui o kaʻailaʻaila a me ka cream, ka manawa me nā meaʻala a me ka hui. Noho mākou ma waho o ka puʻu i loko o ka māla-ulu, i kāhiko naniʻia i kaʻoliva a me ke kāhikoʻana me ka'ōmaʻomaʻo.