ʻO nā'ōpēpī mai i nā pī e hoʻokomo i nā'ōpiopio o ka mānoanoa, nā kānana soup. ʻO kēia meʻa, heʻono iki iki, ua hui pūʻia me ka meli a me ka mea i puhiʻia, kaʻaila, a maʻalahi i kaʻono a me kaʻala o nā meaʻala a me nā meaʻala. ʻO ka lama a me ka mālamalama i ka manawa hoʻokahi,ʻo iaʻano kānana e lilo i kaʻaina maikaʻi loa.
Hoʻomanaʻo no ka mīpī o ka pīpī me ka mint
Mea Kai:
- Butter - 2 tbsp. koko;
- kahi moa (low-fat) - 1 l;
- nā'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo (kekino) - 4 mau mea;
- nā lau o peppermint - 3/4;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 140 g;
- aila olila - 1/4 o ke kenekulia;
- nā'āpana o nā'alemona (kō koho) - 1/2 st.
Hoʻomākaukau
Hoʻoheheʻe mākou i ka waiū i loko o kahi kāpena a kau i nā'ekani i luna i ka palaoa, e hoʻoulu me ka teaspoon o ka paʻakai. Ke hoʻomaopopoʻia kaʻilima, e hoʻopili i nā peʻa'ōmaʻomaʻo a piha i kaʻaila. Hoʻomoʻa no nā minuke 4-5 no ke kiʻekiʻe wela.
Hoʻonoho mākou i nā lālā liʻiliʻi o ka mint i mea e hoʻonani ai i ka pālahalaha, a pāpī i nā lau nui ma o ka mea hanu i puree, e hoʻonui i kaʻaila a me ka hoʻonaniʻana me ka paʻakai i koe. Hoʻohuiʻia ka mīpī kuʻi pīpī me ka paila a me ka hana hou mākou i nā mea āpau me kahi mea holoi. Hoʻomahana maikaʻiʻia ka mihumuʻana o ka moa, ua nininiʻia ma luna o nā papa, i hoʻonaniʻia me nā mīni, nā mea'alemona a me kaʻailaʻaila.
ʻOhi me ka mīpī me ka mea kanu
Mea Kai:
- fennel - 1/2 pcs.;
- beka - 30 g;
- leek (keʻokeʻo) - 1 wahi;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 200 g;
- aila olila - 30 g;
- greens chervil - 1 teaspoon;
- nā'ōkākā o ka pahu - 1 teaspoon;
- 'ohua hou - 1,5 kg;
- ka wai - 3 liters.
Hoʻomākaukau
Uaʻokiʻoki mākou i nā'āpana me nā mea lahilahi. Pēlā nō mākou iʻoki ai i ka fennel a me ka lelo. Wela mākou i ka pāpū ma luna o ka mahana wela a hoʻonā i ka'āpana o ka waiū ma loko. Ma luna o ka wai i hoʻoheheʻeʻia mākou eʻokiʻoki i nā mea kanu'āpala, e hoʻomaʻamaʻa iā lākou e like me ko lākou makemake iho. Hoʻopili mākou i nā mea ma loko o ke kōmole i loko o kahi kōmole, hoʻoulu meʻekolu liters o ka wai, e like me ka wai, aiʻole ka momona momona, a laila e kuke no 10 mau minuke. I kēia manawa, e hoʻokomo i ka peʻa a me nā mea kanu, e lawe mai i ka wai i kahiʻeha a wehe i ke pan mai ke ahi. Kāpala mākou i nā mea a pau me kahi mea holoi a holoiʻia ma kahi kānana no kaʻoi aʻe o ka maʻalahi. No ka mea eʻono ai, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa.
ʻO ka pea maʻemaʻe me ka niu
Mea Kai:
- Pea'ōmaʻa - 1 kg;
- ka'ōpū puna - 2 mau mea;
- kale kāpena - 2 mau mea;
- ka niu niu - 450 ml;
- nā cloves o ke kāleka - 2 pcs.;
- ka pauki kala - 1 tbsp. koko;
- beka - 30 g;
- kumumana kumuma -1 tsp;
- ka meli - 15 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻia kaʻaila a mīlī a hoʻokomo i loko o kaʻaila. Hiki i nā kāpīpiʻi keʻae i ka palupalu ma luna o ka waiū maʻemaʻe a hoʻokomo i ka hua. E hoʻopiha i nā wai niu a pau, e hoʻopili i ka curry, keleka, kumini, ka meli a me ka paʻakai me ka pepa, a laila mākou e hoʻohui i nā mea a pau i ka hui. Hoʻopiha mākou i ka'ōlapala pāpīpī i loko o kahi kāpena, kahi i hoʻopiliʻia me kaʻaila a kuke i ka 10 mau minuke ma hope o ka kola.
Pehea e kuke ai i ka soup-puree mai ka pua me nā huapalapala puhi?
Mea Kai:
- ka pipi ham - 1 kg;
- keʻokeʻo keʻokeʻo - 200 g;
- pīpī peʻa - 200 g;
- ka mea ai - 2 lita;
- kāloti - 200 g;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- celery - 1 mile;
- ʻo ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo (gel) - 300 g.
Hoʻomākaukau
Holoi i ka paila a ninini i 2 lita o kaʻaila. E kīʻaha ia a hoʻonuanuʻia me ka laurel leaf, e hoʻohui i ka wai inā pono. I kēia manawa, i loko o kahi pākī wela e hoʻopūpī i nā'emela me nā kāloti a me ka'ōniu a hiki i ka palupalu. E hoʻomoʻa i kaʻohe i ka peʻa. Hoʻouna pū mākou i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo a hoʻomeʻa i nā mea a pau a maʻalahi. Lawe mākou i ka laurele mai ka puʻu a holoi mākou i nā mea a pau me ka mea holoi. Hoʻokuʻuʻia kaʻaila i ka pā, pākī a hoʻokuʻuʻia i nā papa. E lawelawe me ka'āpana o ka ham hamūʻia, me ka'āpana o ka palaoa a me ka pata.