ʻAʻole hiki ke kūʻai waleʻia nā pale, akā ua hoʻomākaukau nō hoʻiʻoe iāʻoe iho, aia ma ka home. A pehea e hana ai i kēia mea eʻike ai kākou.
Mai ke kēpau mai i ka umu
Mea Kai:
- leke - 1 piece;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 6 pcs.
- laurel leaf - 2 pcs.;
- wai;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
I kēia manawa, eʻike mākou pehea e kuke ai i ka stew mai ke kēpau. Ua holoiʻia, maloʻo aʻokiʻia i kahi'āpana'āpana. A laila, ma ka lalo o nā kōkoʻa mua i hoʻopaʻaʻia, e waiho i kahi lau laurel a me nā pepa bele. A laila ka'āpana iʻa podsalivaem, waiho i loko o nā ipu a ninini wai. Mai luna mai e hoʻopaʻa i ka'ā'ī me ka'ōpala, e hoʻokomo i loko o ka hohonu hohonu, kahi a mākou e waiho ai i loko o ka umu wela. A laila mākou e hoʻolālā i ka mahana 180 degrees a me ke kuʻiʻana i ka duck no 3 mau hola. Ma hope o kēlā, e hoʻopili i nā kīʻaha pahu a hoʻohuli i lalo a hiki i ka maloʻo loa. ʻO keʻano ia, ua hoʻomākaukauʻia ka papahele kāloʻo homemade !
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ke kuʻiʻana mai ka puʻu
Mea Kai:
- leke - 1 piece;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 6 pcs.
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- wai;
- kāloti - 1'āpana;
- ono - 1 wahi;
- Pāhili hou - 0.5 paipū;
- nā meaʻala.
Hoʻomākaukau
Aʻo kekahi koho'ē aʻe, pehea e hana ai i ka puehu mai ka duck. Lawe mākou i ka'ā'ī hemo, hana ia, hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai nā iwi, nā māmā aʻokiʻoki i nā'āpana. A laila, hoʻokomo i loko o kahi kōmaʻa a hoʻopiha i ka wai i uhiʻia kaʻiʻo e kahi 1 kenetimita. Ma hope o kaʻaila, e holoi pono i ka'ōpena i kū ma luna o kaʻili, e pākuʻi i ka pepa-peʻa, kahi paʻi liʻiliʻi, nāʻaila a me nā kāloka. Eʻai i kahi mahana wela a pau no 3-4 mau hola. Ma hope o 1.5-2 mau paʻakai ke paʻakaiʻia mai nā kāloʻa a me nāʻaila. Ke hoʻomaʻemaʻe kaʻiʻo, dosalivayem inā pono, e hoʻolei i kahi laurele a hoʻomoʻa no 20 mau minuke, a laila e haʻalele i nā lau. I ka hopena o ka kukeʻana, pono ke kū i kaʻaila me kaʻiʻo. Me ka hoʻohuliʻoleʻana i nā papahana, e hoʻokuʻu pono i nā'āpana a kau iā lākou ma nā ipu, ke kai kūʻono i ka papakū me ka'ōpala. A laila e hoʻopili i ka uhi o ka hermetic, hoʻohuli a hele aku e hoʻomaha.
ʻO ka Duck stew ma kahi autoclave
Mea Kai:
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 6 pcs.
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- wai - 1 l;
- nā meaʻala;
- ka leke - 2 kg.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka kukeʻana i ke koko mai ka duke mai, hoʻomākaukau mākou i nā waihonaʻaila: e hoʻomaʻemaʻe iā lākou a hoʻomaʻemaʻe. A laila, e waiho i kahi lau laurel, peppercorns a me kahi meaʻala ma lalo. Hoʻoponopono mākou i ke kino o ke kēpau, e hoʻokaʻawale i kaʻiʻo mai ka iwi, nā iwi,ʻokiʻoki i nā'āpana a hoʻokomo i loko o nā kini. Mai luna mai, e pīpī nui i ka paʻakai, e'ōwiliʻia me nā uhiʻili a hoʻokahu pono iā lākou i'ōpiopio,
Hoʻopiha pihaʻia ka autoclave me ka wai, kahiʻia a puhiʻia i ka ea, e hoʻonuiʻia ka piʻi i 1.5 pahu. Ma hope o kēlā, kau i ke ahi a hiki i ka wā e hoʻokomoʻia ai ke kaomi i 4 pahu., Hoʻopuka mākou i ke ahi a haʻalele i kaʻehā no 4 mau hola. I ka hopena o ka manawa, ke kinai nei mākou i ke ahi, akā,ʻaʻole i weheʻia ka autoclave a hiki i ka wā e hoʻonani loa ai ka wai. Hoʻokahi lā ma hope aku, lawe mākou i nā ipu a waiho i ke kohu i loko o ka hale. Pēlā nō, hiki iāʻoe ke kuke i ka pipi puaʻa .