Hoʻopiha piha i nā meaʻono no ka meaʻeleʻele a hōʻike i ka ho'āʻo o kekahi kīʻaha nui, shish kebab, iʻa, moa a me nā mea'ē aʻe. E hoʻomākaukau a kāhāhā hoʻi i nā mea hoʻokipa me ka hōʻailona pikalaʻaʻole lākou e kūʻai pololei i loko o kekahi hale kūʻai.
Ka lole no nā meaʻalaʻeleʻele no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- wai - 275 ml;
- ʻeleʻeleʻeleʻele - 525 g;
- he paila waiʻona;
- kuke - 110 g;
- ʻO ka coriander coriander, paprika - 15 g;
- pea o ka pepaʻono - 6 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO kaʻaila, nā hua liʻiliʻi e hoʻomaʻemaʻe maikaʻi, e wehe i nā huelo. E kau iā lākou i loko o ka pā, e pīpī i ka wai, e hoʻokuʻu i ka pepa. E hānai i ka currant no ka hapahā o ka hora, a laila e paʻi i kahi kānana. I ka puree, hoʻopuka i ke kō, ka paprika, ka coriander a me nā pepa liʻiliʻi liʻiliʻi. E puhi i ka mīkini no 15 mau minuke. I kēia manawa, e māʻona maikaʻi. E nininiʻia i loko o nā kī a me ka pua.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka kukeʻana i ka meaʻala wela no ka hoʻoilo me ka'ōmaʻomaʻoʻeleʻele me nā tōmato
Mea Kai:
- kaʻeleʻeleʻeleʻele - 375 g;
- nā'ōmato - 535 g;
- nā cloves o ke kāleka - 5 pcs.;
- aila olila - 75 ml;
- ke kō - 75 g;
- paʻakai, kuʻi - 25 g;
- balsamic vinegar - 25 ml;
- pea o ka pepaʻono - 6 pcs.;
- ka maloʻo - 15 g;
- kahi maloʻo maloʻo (ka honua) a me ka lepoʻeleʻeleʻeleʻele - 5 g;
Hoʻomākaukau
Hoʻomaʻoki i nā'ōpiopio'ōpiopio keʻokeʻo, eʻokiʻoki i nā'āpana a hoʻokomo i loko o kahi kōkomo. E hoʻonā i ka pāpaʻi i kahiʻeha a hoʻomoʻa no nā minuke he umi, e paʻi iā ia ma kahi sieve, e hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano a me nāʻili. E hoʻomaʻemaʻe i ka'ūmū, e mālama i nā huelo a no nā hēkonaʻelua, e hoʻouna i ka umu welawewe. Ma hope o kēlā, e pīpī i ka wai mai nā huaʻona a nininiʻia i loko o ka puree puree. E kau i ka hana hana ma ke ahi a kuke me ke kīlapa palupalu, e hoʻonāukiuki no ka hapalua hora. E hoʻohui i ka paʻakai, ka paʻakai, nāʻano mea hana'ē aʻe a pau, e nininiʻia i loko o kaʻaila a hoʻolapalapa i ka milo noʻelua mau minuke'ē aʻe. Ma hope o kēlā, eʻoki pū i nā niho'alaneto a me nā kīpala'otiʻona, e ninini i loko o ka vīneka, e paʻa mau no ka minuke'ē aʻe, a laila, inā pono, e hoʻokomo i ka māka. Pono e hoʻoholoʻia ma mua i kahi liʻiliʻi o ka wai. E puhi i kaʻalani i kahi kūpono i makemakeʻia a laila e nininiʻia ma luna o nā pūnaewele kūpaʻa i hoʻomākaukau muaʻia. ʻO ka sila e sila ai a hoʻopaʻaʻia no ka hoʻomahaʻana.
ʻO ka meaʻanuʻuʻeleʻele a me ke kāleka no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- uaʻeleʻeleʻeleʻele - 975 g;
- ka pepaʻeleʻeleʻeleʻele - 25 g;
- kaomi (ka lehu), paprika, basil - 15 g i kēlā me kēia;
- Gill Greens - 25 g;
- Kālaka - 8 mau kinakino;
- paʻakai.
Hoʻomākaukau
E holoi i ka puke a hoʻomaloʻo maikaʻi. Hoʻomoʻa i loko o ka mea holoi, e hoʻopau i nā pīpī a me ke kāleka. A laila, e hoʻolapalapa i nā meaʻala a me ka paʻakai. A laila'ānaiʻia ia mea. E kālua i ka'ōmole no 20 mau minuke a ninini ma luna o nā ipu pākuʻi liʻiliʻi, pāpale a maʻemaʻe i ke anu.