Ua hoʻohana mākou i ka noʻonoʻoʻana i ka kukeʻana i kahi kumu home no ka pizza - heʻoi aku ka ikaika. No ka hakakā me kēia,ʻaʻohe manaʻo, he mea pono loa e kāwili i ka paila no ka manawa mua (no kekahi manawa, mālama mākou i ka paila no ka manawa mua)! E haʻalele i ka hoʻomaha ma mua o ka nui o ka nui, e hula a puni me nā pahu kani a pule no ka mea hū. kāna hana e like me ka mea e pono ai. Ma hope o ka pono, pono e wehe ponoʻia a laila hele hou e hula e hanaʻia i ka papa. ʻO nā meaʻai mai ka papa inoa eʻoi aʻe ma mua o nā kānāwai o nā mea'alia Italian kuʻuna, nā rula o kaʻenehana no ka hoʻomākaukauʻana o ka ho'āʻo a ma keʻano maʻamau no nā kānāwai āpau, akā he mea nui kēia inā maikaʻi ka huahana? Hōʻike mākou i nā mea pohihihi a pau o ka hanaʻana i ka paona no ka pizza .
Māʻalo i ka paila no ka pizza koke
Ma loko o kēia pizzaʻaʻole he hū,ʻo ka nui o ka palaoa a me ka holoiʻana,ʻaʻole ia e like me kahi pani piha no ka aʻoʻana ma ka lumi hauʻoli,ʻaʻole aneiʻo ia ka mea āu i moe lōʻihi ai?
Mea Kai:
- ke piʻiʻana i ka palaoa - 170 g;
- wai - 160 ml;
- aila olila - 30 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ka loaʻaʻana o ka palaoa ākea e loaʻaʻole ma nā kumukūʻai nui a ināʻo kāu hoʻokahi kekahi o ka papa inoa -ʻaʻohe mea maikaʻi, no ka mea,ʻo kaʻohiʻana i ka palaoa he mākaukau i hanaʻia o ka palaoa palaoa palaoa me ka palolo. Ma ka'āpana o ka palaoa i hōʻikeʻia i luna nei, ponoʻoe i ka hapalua hapalua o ka palaoa paʻi no ka paila. E hahai i ka paupaʻa bakena i loko o ka paila palaoa a me ka piniko maikaʻi o ka paʻakai. E nininiʻia i kahi wai likeʻole e like me ka nui a me ka hapalua o kaʻaila. I kēia manawa, koe wale nō ke kāpili i nā mea a pau a hiki iāʻoe ke kau i ka'ōmole i ke ahi - no ka hoʻomākaukauʻana i ka paila no ka pizza. ʻO ka wela ma lalo o ka pākī ka mea e pono ai, akā e uhiʻia ka lepo, e like me kona mau paia, i kaʻaila. Hāʻawi mākou i ka waipalapala paila i pālahalaha e like me ka hiki. ʻAʻole pono mākou e kali no ka'ōhinuʻana, e hoʻopuka koke i ka mīkini a me nā mea i kohoʻia, e uhi i nā mea a pau me ka poʻi a kali i 9-10 mau minuke.
Māʻalo ka paila no ka pizza ma ka mea hū
ʻO ka hoʻohanaʻana i ka mea hū ma ka mea hoʻonai, ke kākauʻoe i ka mea āu e kali ai ke kali ma mua o ka hoʻomakaʻana eʻai i ka pizza. Ma hope o nā mea a pau,ʻo ka mea hū he microorganism ia e pono ai ka manawa e hoʻomaka ai a hoʻomaka i ka hana, akā inā ua makaukauʻoe e hana i nā hana a pau me ka wikiwiki, e hoʻomākaukau e loaʻa kahi lush a me ka paila palaoa i kūpono i ka kali.
Mea Kai:
- wai 240 ml;
- waiu - 240 ml;
- ke kō - 10 g;
- aila olila - 120 ml;
- palaoa - 300 g;
- ʻo ka'ūpī wikiwiki maloʻo - 10 g.
Hoʻomākaukau
E hoʻokuʻu i ka wai me ka waiū i hoʻomahaʻia, e hoʻopau i ke kō i loko o ka wai a kau i ka lewē,ʻo ia ka mea pono loa e hoʻolimalima i 10 mau minuke i ka wela e hoʻopau ai. E hoʻopiha i ka palaoa me ka hanu kalo a hoʻonui i kaʻaila. ʻO ka'ūpī maʻemaʻe ka paila no ka hoʻomākaukauʻana i ka pizza, koe wale nō ke kāpili a waiho i ka wela no 45-50 mau minuke. Hoʻopihaʻia ka paila moa i loko o ka pā palai, e poliʻia e like me ka pancake, ma nāʻaoʻao aʻelua, a hiki i ka paniʻana, ma ka mahana wela, a ma hope o ka hoʻopiliʻana i ka mīkini a hoʻopihaʻia, e hoʻopau loaʻia ke ahi aʻo ka pizza i uhiʻia me ke poʻi.
Māʻalo i ka pipi no ka pizza ma ka kirīmiʻona
Mea Kai:
- ke kō - 15 g;
- mea leka maloʻo maloʻo - 20 g;
- wai 240 ml;
- kaʻaila kawa - 200 g;
- ka palaoa - 240 g;
- aila - 60 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO nā mea a pau mai ka papa inoa ma luna nei i loko o ke pola o ka meaʻai meaʻai a kāpiliʻia i ka mikike liʻiliʻi o 3 mau minuke, mai hoʻopoina i ka wela o ka wai, a lailaʻaʻole e hoʻolālā ka lewē. E waiho i ka mahana wela no 45-50 mau minuke, a laila, nininiʻia i loko o ka pā palai a hoʻoma'ū i ka mahana wela. Hoʻopihaʻia nā kīʻaha a me ka mihī i ka hopena, i ka manawa i mākaukau ai ka palaoa.