ʻAʻole i nui nā maʻalahi i ka uhīʻana o nā halo, akā e ola nei. Ma waena o nā mea'ē aʻe, he mea nui loa ke komo mua i loko o ke ahi ahi maikaʻi a hoʻomehana i ka punawai pīkī, aʻaʻole hoʻi eʻohi i ka hua o nā hua i loko o hoʻokahi kīla, no ka mea, ma ka hoʻolālāʻana i ka nui o ka wai, e'ōhūʻia nā hamo i loko,ʻaʻole hoʻi e paʻi. No nā kiko'ī o keʻano e hoʻomaʻamaʻa pono ai i nā haukao a me nā mea e hui pū ai iā lākou i ka wā hoʻomākaukau, e haʻi mākou i ke kumu hoʻomanaʻo ma lalo nei.
Pehea e'ā'ī ai i nā halo me nāʻokina?
Inā uaʻoluʻoluʻoe i ka hōʻiliʻiliʻana i nāʻohi hauʻoli nui, a laila kekahi mea'ē aʻe i nāʻano kīʻaha likeʻole, e hoʻolohe i nā meaʻai maʻalahi, e like me kēia:ʻO nā mele mele Italian me ka paʻi a me parmesan.
Mea Kai:
- oli mele - 390 g;
- he kīʻaha o nā lau pahi.
- he lala o kou mana;
- beka - 45 g;
- aila olila - 35 ml;
- nā kāleka kākāka - 1 piece;
- ono - 115 g;
- ka palaoa i kāwiliʻia - 10 g.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hauʻoliʻana i nā halo i loko o ka pā, hoʻokaʻawaleʻia e pili ana i ka hapalua o ka waiūpaʻa, a hoʻoheheʻe i ka mea i koe me kaʻaila. Hoʻopauʻia ka Chanterelles i kahi lepo me ka poli a me kahi loleʻala. Ma ka huiʻana o nāʻaila, e mālama i nā'āpana onioni i ka mīkina. I nā'ālika, hoʻokomo i nā mele mele, paʻakai a paʻi i ke kālaiki. Ke hoʻokuʻuʻia nā hamo i nā wai a pau a hoʻolālāʻia, e waiho i nā haohao a'ō, a laila e hoʻololi i kahi kīʻaha.
Ma luna o ka wai momona i hoʻopiliʻia,'āwiliʻia ka palaoaʻeleʻele me kāu lau. E kāpīpī i nā moa me nā pahuhuna a kāwiliʻia ka pā Parmesan.
Pehea e hoʻomaʻamaʻa pono ai i nā pūʻakai koa?
Inā ua hoʻomākaukauʻoe i kahi mea kanu no ka hoʻohanaʻana i ka manawa, a laila hiki ke hoʻomakaʻia no ka kukeʻana i ka meaʻono maʻalahi. Ma mua o ka hoʻomakaʻana o ka kuke,ʻo ka hua wale nō e pono ke waihoʻia i loko o ka wai mahana no nā holaʻelua, a laila hiki iāʻoe ke hoʻomaka eʻoki a hōʻiliʻili. Hiki ke hoʻohanaʻia ka wai i koe ma hope o ka hamoʻana i nā haohao i nā soup, nā'ū a me nā meaʻai.
Mea Kai:
- me nā hamina maloʻo - 1 1/2 mau mea;
- beka - 35 g;
- Pea'ōmaʻa - 95 g;
- Kālikaʻaina - 2 tsp.
- 'ōmele i nā'emeka - 1 teaspoon;
- Pāʻani kāume, basil, oregano - 1 1/4 tsp.
- papa paprika - 2 tsp.
Hoʻomākaukau
E hoʻopiha i nā haloʻo me ka wai mahana a waiho i ka uluʻana a hiki i ka uluʻana. E hoʻomoʻi i nā meaʻala a pau me ka hoʻokomo i kahi kui o ka paʻakai. E hoʻomohu i ka hoʻonuiʻana o ka hau mai nā halaha, eʻokiʻoki i nā'āpana a me ka nininiʻana i nā'āpana i loko o ka pī pano me ka waiū wela. Hoʻopiliʻia ka pī, hiki ke hoʻomauʻia, a laila ka manawa e pūlehu ai nā mea i loko o nā kīʻaha me ka huiʻana i nā meaʻala. E waiho i nā halo eʻaʻai i ka'ōpala palaka, a laila e lawelawe koke.
Pehea e puhi ai i nā pūʻalā a pau?
ʻAiʻia nā'ōhū ma muli o kēiaʻono i ka'ōniʻoniʻo,'ōlaʻi, piha i ka meaʻai, a no laila he mea nui no ka lawelaweʻana me kahi laiki laiki a me nā huaʻai'ē aʻe, a me kahi pōpō palaoa maʻemaʻe.
Mea Kai:
- waina winika - 35 ml;
- ka pauki kala - 1 teaspoon;
- 'Alapala kalo, oregano - 1 tsp kēlā me kēia;
- aila olila -35 ml;
- Nahuhu - 175 g.
Hoʻomākaukau
E mālama i ka hoʻomaʻemaʻeʻana i nā kalo, akā i ka weheʻana i ka pele mai kaʻili mai, e kau i ka pā ahi i kaʻaila me kaʻaila. E hoʻonui i ka wela a hoʻomaʻamaʻa i nā haloo no kahi o 3 mau minuke, a laila e ho'ēmi i ka mahana a haʻalele i nā halo no kekahi 4-6 mau minuke. E hoʻopili i ka vīnega me nā meaʻala a ninini i ka huiʻana o nā mea kani ma waenakonu o ka hoʻomākaukau.
Pehea e hoʻoma'ū ai i nā pūʻupuʻi kūkā.
Mea Kai:
- me nā hauʻalulu keʻokeʻo - 380 g;
- me nā hauhū hau i hoʻolālāʻia (240 g;
- he kui o ka sage, koume, rosemary a me ka chili;
- ka'ōmato tomato - 35 g;
- nā niho āpau - 3 pcs.
Hoʻomākaukau
E hoʻonoe i nā halaule i kaomi waleʻia i loko o kaʻaila mua a waihoʻia e hoʻoheheʻe, a hoʻopau i ka wai. ʻOiai e noho ana ka wai i loko o ka pākī, e hoʻopili i ka paila me ka meaʻala, aʻo ka haʻalele kokeʻana, e waiho i nā'āpana kāhili o ke kāleka a waiho i nā mea a pau i ke ahi no ka hapalua minute.