No nā pā o nā pōpō mai ka meaʻoluʻolu Bulgarian pepa, hāʻawi mākou i ka meaʻai no ka piquant a me ka lecho eʻai ai no ka hoʻoilo. Hiki ke hanaʻia me nā'ōmaʻa hou, a me ka paʻi paʻipiʻi, i kekahi manawa eʻoluʻolu loa ia.
Pehea e kuke ai i ka lecho o Bulgarian pepa me ka paʻi paʻi?
Mea Kai:
Ka heluʻana no nā hapalua heʻeono hapalā:
- ka pepaʻo Bulgarian - 2,1 kg;
- ka'ōmato hapa - 515 g;
- wai hoʻomaʻemaʻe - 520 ml;
- ke koko sugar - 165 g;
- ka paʻakai,ʻaʻole i'ōwiliʻia - 30 g;
- hale hui hua'iliala - 220 ml;
- ka winika (9%) - 105 ml.
Hoʻomākaukau
ʻO ke ala mua loa a me ka wikiwiki e hoʻomākaukau ai i ka leki mai ka hua Bulgarian no ka hoʻoilo,ʻo ia ka hoʻohanaʻana i ka paʻi tumato. Hoʻokuʻi mākou i kahi pahu wai me ka wai hoʻomaʻemaʻe, eʻoluʻolu e hoʻokomo i nā papa ahi. E hoʻomoʻi i ka paʻakai a me ka sugar i loko o ka pahu a hoʻomehana iā ia me ka hoʻoulu pinepineʻana i kahi maʻi.
Ma ka manawa like, i ka wā e hoʻomoʻiʻia ai ka'ōpū o ke kōmomi, e kaʻu, e hoʻopau i nā pahu hua a me nā pedicels aʻokiʻoki i nā hua nui o ka pepaʻala Bulgarian. Ma hope o ka'ōpuni kōpī, e nininiʻia i kaʻaila o kaʻaila pano, e hoʻolaha i ka pepa, e hāʻawi i ka lua no ka hoʻolapalapa a me ka kuke no iwakālua mau minuke. Ma hope o ka pauʻana o ka manawa, hoʻolauna mākou i ka vīnega i ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻohui me ka pālahalaha i nā pepa me kaʻalani e like me nā ipuʻeleʻele maʻamau a maloʻo maloʻo. Hoʻopaʻa mākou i nā pahu me nā'ōpū maʻemaʻe a waiho i ka hōʻoluʻolu ma lalo o ke kapa komo a me ka pāpale mahana.
ʻO ka lechoʻoihana maikaʻi loa no ka hoʻoilo mai ka Bulgarian pepa - he meaʻai maʻamau
Mea Kai:
Ka heluʻana no nāʻeke heʻehiku'elita lilia:
- ʻO Bulgarian pepaʻala - 2,1 kg;
- nā'ōmato hou - 1.2 kg;
- nui nā'ōpū - 320 g;
- nā pulu'ākāka - 7-10 mau'āpana;
- nā kīkākā o ka pāʻili, cilantro a me ka hīmeni - eʻono;
- kuke - 195 g;
- ʻaʻole ka pōhaku paʻakai i'ōwiliʻia - 50 g aiʻole eʻono;
- Pāpā paprika a me ka'ōpū pepa maloʻo hou - 5 g;
- hale hui hua'iliala - 220 ml;
- ka winika (9%) - 55 ml.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi kōkō a ipu lepo paha me kahi mānoanoa, e ninini i kaʻaila i hoʻomaʻemaʻeʻia, e kau i nā'āpana o nā aniani a kaupaona i ka māmā o nā'āpana hua. I kēia manawa e nininiʻia i loko o ka wai, iʻokiʻia mai ka'ōmaʻomaʻo hou, a e hoʻolapalapa no kahi oʻelima mau minuke. I ka hana hou, e hoʻopiha i ka paila Bulgarian. Pono e holoiʻia i mua, e hoʻokaʻawale i nāʻanoʻano a me nā huelo aʻokiʻoki nui. E'ōpala i ka nui o nā mea kanu i loko o kahi moku paʻa me ka hoʻolāʻihi pinepineʻana iʻumikumamālima mau minuke.
I kēia manawa, holoi mākou i nā niho o ke kāleka, aʻokiʻoki loa, aʻo ka'ōpala i nā mea kanu hou. Hoʻomoʻa mākou i ka mea i hoʻomākaukauʻia i loko o ke kīʻaha me ka lecho, ka nui o ka paʻakai, ka paʻakai, kaʻaila momona hou, hoʻopiliʻia ka palolo paprika a me ka pepaʻeleʻele honua, e hoʻolapalapa i hoʻokahi mau minuke heʻumi, no ka vīnega. Hoʻopaʻa mākou i nā pahu i paʻa me nā pale, hoʻohuli i ka lalo, kahiwele i kahi mea mahana a waihoʻia a maloʻo loa.
Lecho o ka pepaʻelima me nā kāloka
Mea Kai:
- pepaʻono - 2.9 kg;
- ua hoʻopihapiʻiʻia ka wai'ōmato - 1.5 l;
- kapui'āpana - 1.4 kg;
- kāloti - 400 g;
- ka nui i kohoʻia - 210 g;
- ʻaʻole ka pōhaku paʻakai i hoʻopaʻaʻia - 80 g aiʻole eʻono;
- hale hui hua'iliala - 260 ml;
- ka winika (9%) - 215 ml.
Hoʻomākaukau
No ka hanaʻana i ka leki e like me kēia hanaʻana, hoʻomaʻemaʻe mākou aʻokiʻoki i nā'āpana o ke kumukū, a hoʻokuʻu i ka pūpū iʻa i loko o kahi kōmole, e ninini i ka wai'ōmato a me ka kuke, e hoʻouluulu ana, ma ka papa kuke kuke no nā minuke heʻumi. Ma hope o kēlā, e waiho i nā meaʻono a me nā meaʻono a me nā meaʻono a me nā meaʻono a me ka mea'alapalapa.
Hoʻokumu mākou i ka lelo wela ma nā ipu pālahalaha, e sila mau a paʻa i lalo ma lalo o ka pāpale mahana a me ke kāleka no ke olaʻana a me ka hoʻonoeʻana i lalo.