Malia paha he mauʻono a me ka kukama paha kaʻohi kaulana loa no ka hoʻoilo. ʻO ka huiʻana o kēia mau huaʻelua, me nā meaʻala a me ka waiʻawaʻawa maikaʻi, hoʻohanaʻiaʻo ia ma kahi hoʻoilo hoʻohaʻahaʻa kahiko i nā mea wela, e like me kahi'āʻuku maʻamau a meaʻai paha no ka sanwī. No ka hoʻomākaukauʻana i kēiaʻano a me kona hoʻomaluʻana, ua hoʻoholo mākou e kamaʻilio hou.
Paipai kōpiopio a me ka kukumba no ka hoʻoilo
Mea Kai:
- nā'ōmato - nā wahi 6-7;
- kukama - 6-7 mau'āpana;
- Waiwai Bay - 2 pcs.
- aniani - 2 pcs.;
- kaleka - 1/2 poʻo;
- paʻakai - 60 g;
- Pea Pelekane - 1/2 tsp.
- dill - 1/4 o ke paipu;
- horseradish - 20 g;
- ka wai citric - 1/2 tsp.
Hoʻomākaukau
I loko o kahi pahu maʻemaʻe a me kahi maloʻo me kahi leka o 3 liters mākou e kau nei i nāʻala o dill a me ke kope o ka meaʻala. Kūkomo, maloʻo,ʻokiʻoki i nāʻaoʻao. ʻO wau nō ka piʻo a me ka maloʻo, me ka poinaʻole e uhae i ke koena o ka peduncle. Ma ke kumu o nā kapa e waiho muaʻia ana he mau kukama, a ma hope o nā'āpana kāleka, ka lālā bay a me nā'āpana o nā aniani. I ka'ōpala e hoʻolapalapa i ka wai a hānaiʻia ma loko i ka paʻakai a me ka waikawa citric. E hoʻopiha i nā'ōpona a me nā kukama me ka hopena hopena a kauʻia i loko o ka umu a iʻole ka waiʻauʻau wai, i uhiʻia me nā lids. Hoʻopiliʻia nā kīʻaha paila a waihoʻia e hoʻomaha ma lalo o ka pākeke i kahiʻano i hoʻololiʻia.
Hoʻomana: Kūmole a me nā kukama
Mea Kai:
- kukama - 1 kg;
- nā'ōmato - 1 kg;
- wai - 2 l;
- ke kō - 1 mea;
- ka paʻakai - hapalua kenekulia;
- ka papaʻaina - 2 tbsp. koko;
- kuke pāʻani.
Hoʻomākaukau
Ua maloʻo a kanu maloʻo nā kupa a me nā'ōmato. Hoʻokiʻoki mākou i nā lauʻala me nā apo nui a kauʻia i loko o nā kini, kahi'ē aʻe me ka pā'ū. Wehe mākou i ka wai a hoʻokuʻu i ka paʻakai i loko me ke kō, ka waina. E hoʻopiha i ka wai wela me nā mea o loko o nā pūhao a uhi iā lākou me nā lids. E hoʻopili i nā ipu. Ma mua o ka waihoʻana i kahi mālama no ka mālamaʻana, e hōʻoluʻolu ia ma lalo o ka pākū i kahiʻano i hoʻololiʻia.
Hoʻopiliʻia: kūkono kalo me ka'ōmato
Mea Kai:
- nā'ōmato (ʻulaʻula,'ōmaʻomaʻa,'ōmaʻomaʻo) - 1.5 kg;
- kukama - 1 kg;
- kāloti - 3-4 mau'āpana;
- aniani - 2 pcs.;
- Waiwai Bay - 3-4 pcs.;
- ka pepa - 5-6 mau pakuhi;
- horseradish - 2-3 mau lau;
- ka pi, ke pā pāla;
- ka pepa Peas - 1 tbsp. koko;
- ka papaʻaina - 1/2 papa;
- paʻakai - eʻono.
Hoʻomākaukau
Pau nā lau a pau i ka holoi a maloʻo. Kāpena me nā'āpanaʻokiʻoki, aʻo nā kukama me nā'ōmaʻomaʻo ka waiho, akā eʻoki wale ana i ke koena o nā peduncles inā pono. Hoʻokomo mākou i nā pahu i ke kuikahi aiʻole i ka umu, a laila mākou e kau i nā huaʻai me nāʻele i loko o laila, mai poina e pili ana i ka laurel a me ka pepa, a laila, e hoʻopiha i ka wai kai e hui pūʻia me ka paʻakai a me ka vīnega.
Hoʻomaʻiʻia nā kukama a me nā'ōpiopio kūpiko
Mea Kai:
- nā'ōmato - 500 g;
- kāloti - 1'āpana;
- pepaʻono - 2-3 pcs.;
- aniani - 2 pcs.;
- pepa pumehana - 1 piece;
- kaleka - 1/2 poʻo;
- Waiwai Bay - 3-4 pcs.;
- paʻakai - 60 g;
- ka pepa Peas - 1 teaspoon;
- ka pā'ū a me nā gill dill;
- ke kō - 85 g;
- ka papaʻaina - 1/2 tbsp.
Hoʻomākaukau
ʻO wau ka'ōpī, ua maloʻo a waihoʻia me ka'ōpala a iʻole ka niho niho (iʻole e'ānai me ka waiʻaila). Kaomiʻo koʻu
Hoʻopau mākou i nā meaʻai a pau i loko o nā ipu holoi maʻemaʻe a hoʻopiha i ka wai wai e hoʻolapalapa ai. Ma hope o 30 mau minuke e hoʻohui i ka wai nui i loko o ka pā, e hoʻokuʻu i ka paʻakai a me ke kōpaʻa i loko o laila, e hoʻokahe i ka vīnega a lawe mai i ka waiunu i kahi ohe. Me kahi marinade wela mākou e hoʻopiha i nā mea kanu a me nā mea kanu i loko o nā ipu, a laila e'ōwili iā lākou i luna a waiho iā lākou e hoʻomaha ma lalo o ka pākū i kahiʻano i hoʻololiʻia. Ma hope o kaʻoluʻolu, kūkomo i nā kukama, nā huaʻoma a me nā pepa e mālamaʻia ma kahi mālie kahi e kū pono ai ka hoʻoilo a pau.