ʻOiai ināʻaʻole iʻoluʻolu kou hua pono'ī i ka nui i kēia makahiki, hiki ke hoʻomauʻia i ka'āpīpī me kēlā mau hua hua i hōʻikeʻia ma ka makeki i kēia manawa o ka makahiki. Eia kekahi,ʻo nā meaʻonoʻono (ka cardamom, nā cloves, ka kinamona, ka nutmeg) e kōkua i ka hoʻololiʻana i kaʻono o ka pepa, a me ka lemona e hui maikaʻi i nā meaʻono.
"'Amēpē" i ka'opena'āpē me ka lemon
Hoʻopili ka liʻiliʻi a me ka pōkole o ka'ōpala apalapala i ka hōʻoia o ka'ōpalaʻalani. ʻO kēia hoʻomākaukauʻana e nānā i nā kiʻi nui loa i ke kakahiaka e hanaʻia me ka waiū.
Mea Kai:
- 'Ālika - 1,3 kg;
- ke kō - 1,3 kilokika;
- he peel o kahi lemon.
Hoʻomākaukau
Ma hope o ka weheʻana i ka hua mai ka piko, ua māheleʻia i mau'āpana a waihoʻia i loko o ka ipu hao, e ninini ana i ke kō ma kēlā me kēia'ōpala'ōpelu. Hiki i nā hua e waiho i ka wai no nā holaʻelua, a laila e kau ma kahi wela wela aʻaila no 5 mau minuke ma hope o ka pailaʻana i ka syrup. Ma mua o ka manawa mua o ka kukeʻana, hoʻohui pūʻia ka lemon zest i ka mīkini. I ka wā e hiki mai ana, hiki ke loli ka nui o ka pipi ulu, e like me ka paʻakikī o ka meaʻala.
Ma hope o ka kukeʻana, ua waihoʻia nā'ōʻaho e hoʻomaʻalili a paʻiʻia no 5 mau minuke. Ma keʻano laulā, ua hana houʻia ke kaʻina hanaʻekolu manawa, a ma hope o ke kolu, hope hope, e hoʻopili ka'ōpala i kaʻohi no 10-15 mau minuke, a hiki i ka uluʻana o ka syrup.
Hiki ke'ōwiliʻia ka'āpīpī Apple me ka lemona i loko o nā'eleʻa maeʻole aiʻole eʻai koke, ma muli o ka nui o ka palapala.
ʻO Apple i ka lemon no ka hoʻolāʻau - ka meaʻai
ʻO kaʻokoʻa nui o kēia meaʻai mai nā mea maʻamau a pau,ʻo ia ka hoʻohanaʻana o ka meli e like me ka meaʻala. ʻAʻole e hoʻolālā waleʻia kēlāʻano kaulike, akā, he kōkua kōkua hoʻi i ka hakakāʻana i nā manawa maʻamau.
Mea Kai:
- Apu - 1.4 kg;
- kuke - 670 g;
- ka meli - 175 ml;
- wai o ka lemon.
Hoʻomākaukau
Eʻokiʻoki i nā'ōlaʻa i loko o kahi bola nui, a ninini i ka huiʻana o ka wai lemon me 100 ml wai. E hoʻomoʻi i ke kōpaʻa a waiho i nā'ōleʻa e waiho i ka wai no ka hola. E kau i ka ipuhao me nā'ōlaʻa ma luna o ka mahana wela, e nininiʻia i ka meli a hoʻokuʻu i kaʻeha i kahi mālaʻe. Hoʻomaʻeneʻe maikaʻiʻia ka meaʻai, e like paha me ka hapalua hola, e hoʻonele i ka leo mai kaʻili. Hoʻopiliʻia ka hoʻopaila kaomi'ē aʻe ma nā'iliala maʻemaʻe a hoʻololi kokeʻia.
Pehea e kuke ai i ka 'apple jam me ka momona a me ka lemon?
Mea Kai:
- 'opu - 1,1 kg;
- lemon - 1 piece;
- ke kumu o ka'ā'ī (grated) - 1 teaspoon;
- ke kō - 1,1 kg;
- wai 240 ml.
Hoʻomākaukau
Eʻai i kahi kalo maʻamau o ke kō me kahi wai liʻiliʻi. Mālaʻiʻia nā lepa o ka'ōleʻa me ka wai o hoʻokahi lemon a hoʻopihaʻia me ka syrup i hanaʻia. E kau i nā hua lemon zest i nā'ōleʻa a waiho i ka hua i ka wai no nā hola 2-3. A laila, e waiho i ka pahu me ka'ōpalaʻalani ma kahi mahana wela a e hoʻopau i nā 40-45 mau minuke a hiki i ka uluʻana o ka syrup.
ʻO Apple me ka cinnamon a me ka lemon
Mea Kai:
- Apu - 2.3 kg;
- 2 me ke kumu lāʻaunamona;
- lemona wai - 340 ml;
- ka meli - 440 ml;
- Pectin - 5 g;
- kuke - 540 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻopiʻokiʻia ka'ōpala Peeled ma kahi o ka'ā'ī, akā, ka liʻiliʻi, hoʻokomo i loko o nā mea i hoʻopiliʻia, hoʻoulu i ke kinamona, ke kō, ka wai lemon a me ka meli. E hoʻonohonoho i ka pahu me ka'ōpalaʻalani ma ka wela nui, e kali i ka mea hoʻolapalapa, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a me ka kukeʻana i ka'ōlaʻi no 5 mau minuke. Ma hope o ia mea, e hoʻohui i ka pectin ae waiho i ka hoʻopiha i ka'āpana. ʻO kahi mākaukau maikaʻi e ho'āʻo ma hope o ka hōʻoluʻolu i lalo aiʻole e'ōwili i loko o nā'ekea maʻemaʻe ma hope koke iho o ka pauʻana o ka'ō'ōʻana.