ʻO kaʻoiaʻiʻo, ʻaʻole i pili iki ka borsch nani me ka borscht mākou i maʻa mua ai. ʻO kēia inoa i hāʻawiʻia i kēia papa mua e nā kānaka, akā,ʻo ka mea maoli,ʻaʻole ia he borsch, akā, he mea maʻalahi ma luna o nā kīʻahi kauwela,ʻo ia hoʻi ka'ō'ō a me ke kopuka. ʻO ka manawa pinepine,ʻo iaʻano kīʻaha i hoʻolakoʻia me nā huaʻopa kohua a iʻole e hoʻomāhuahua i kaʻiʻo, akā,ʻoiai ke kauwela ka pā, he mea maʻamau loa kēia.
Pehea e kuke ai i ka'ōpū'ōmaʻomaʻo me ka'ōniwi a me ke kūpaʻa?
Mea Kai:
- ka pipi - 8 mau mea;
- poteto - 1 pc.
- kāloti - 1'āpana;
- aniana - 1 pc.;
- kaʻaila aila - 1 tbsp. koko;
- ka'ōpuʻu hou - 250 g;
- ke koko hou - 250 g;
- huahelu - 2-3 pcs.
- kaʻaila kirīpi no ka lawelaweʻana;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
ʻO koʻu kīlaʻau, maʻemaʻe aʻokiʻokiʻia i kekahi ala kūpono. E'ōpala i nā'ōpoki i ka'ōpū no 10 mau minuke. I kēia manawa, e'ōniu i kaʻami a kāpala i kahi kāloti nui. E hele i nā'ōlaʻi i loko o kaʻaila meaʻai no nā minuke 5-7. Hoʻounaʻia nā mea kākau i ka'ōpū.
Hoʻopiʻi a me ke kele a maloʻo. Hoʻokiʻoki mākou i nā kīʻale i nā kaula o ka mānoanoa kaulike, a laila hoʻohuiʻia i ka hulu. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻohemo i ka pan mai ke ahi ae waiho i ka borscht keʻokeʻo no 10-15 mau minuke. No ka mea eʻono ai, hoʻomaʻemaʻe mākou i ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa.
Mālaʻe nā pua. Hiki mākou i ka pāpū ma luna o nā pāpale, e kau i ka huamoa ma luna a hoʻonui aku i ka spoonful o ka kirīpiʻula.
Inā makemakeʻoe e hoʻomākaukau i kahi kīʻaha'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo me ka'ōnihi ma kahiʻano meaʻaiʻole - e pani i ka hulu me ka mea kanu aiʻole e ninini wale i ka wai.
Ka meaʻai no ka'ōmole borscht me ka'ō'ō
Mea Kai:
- ka pipi - 1 tbsp. koko;
- aniana - 1 pc.;
- 'ōwili - 300 g;
- ka palaoa - 2 tbsp. koko;
- mea kanu puna - 3 mau mea;
- kaomi - 1/2 tsp.
- waiu - 1 mea;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- nā hua - 5 pcs.
Hoʻomākaukau
ʻO ka waiūpū mālū i loko o ke kōkomo a me ka'ālaʻi i nā'aleʻakai. Hoʻopiliʻia ka'ōpala i loko o nā kaula nui a hoʻokomo i loko o ka pā palai i nā'ālika. Hoʻokuʻu mākou i nā greens iʻelua mau minuke ma hope iho o ka hoʻohuliʻana i nā mea o loko o ka panula i loko o ka mea holoi, e hoʻomoʻakai i ka paʻakai, ka pepa, nutmeg a paʻi i ka'ōnihi, me ka hoʻonuiʻana i ka paila. Inā makemakeʻia, hiki ke hoʻokomoʻia kaʻuala, kāloka, lelo, a me nā kīʻaha paha i ka mea holoi. E hoʻihoʻi i ka paila i ka pahu. Hoʻopiliʻia ka Milk me ka palaoa a nininiʻia i ka paila i loko o ka hulu ma ka ipu. Lawe mākou i nā mea o loko o ka pan i kahi palaha a hoʻokuʻuʻia mai ka papa.
E'ōpala i nā hua paʻakikī, maʻalahi, maʻemaʻe aʻokiʻoki i ka hapalua. Hāʻawi mākou i ka'ōmaʻa'ōmaʻomaʻo me nā hua i kahiʻano mahana a me ke anu.