ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka waiʻona ma ka home he mea maʻalahiʻole ia, akā,ʻaʻole kēia i pili i nā kaulike. Ma lalo nei e kamaʻilio mākou no nāʻike liʻiliʻi o ka mīkini kuke i ka home ma nāʻano likeʻole.
ʻO ka papaʻaina o ka momona ma ka home
ʻO kahi'āpana hua waina maikaʻi loa he mea maʻalahi loa ia e hoʻomākaukau ai no ka poʻe i hana i ka waina i hoʻokipaʻia . E hoʻoneʻe mākou i kaʻenehana no ka hana waina, e like me kā mākou i hōʻike ai ma mua o hoʻokahi manawa i nā mea'ē aʻe, a e hoʻomaka koke mākou i kahi kaomi o ka mea waina.
Me ke kōkuaʻana o ka moonshine ua hoʻopihaʻia ka waina, e ninini ana i ka 70 ml mua - he nui nā meaʻino i loaʻa iā lākou - a ua hoʻouluʻia ke koena ma mua o ka hāʻuleʻana o kahi pākaua a 30 degree. Eia kekahi, ua hoʻopiliʻia ka'ōmole me ka wai i nā kūlike likeʻole a ua hoʻonui houʻia ka distillation i nāʻanoʻelua. ʻO ka huapalapala he waiʻona maikaʻi.
I kēia manawa, huli mākou i kaʻohi palaoa i ka home mai ka moonshine ma luna o nāʻauamo. ʻOiaʻiʻo, inā loaʻa iāʻoe ka manawa e kūʻai ai i ka pahu'ola - e hoʻohana. Ināʻole, hiki iāʻoe ke hana me nāʻoka oak. Hoʻokipaʻiaʻo'Oak i nā poho i loko o ka mānoanoa o ka hapa kenetimita, i hoʻokumuʻia i loko o nā pahu a ninini pinepineʻia i ka disillate he 42. Hoʻopiʻiʻia ka wai no ka hapalua makahiki ma ka base.
Hoʻopiliʻia ka ipuʻanoa i kēia manawa no ka hāʻawiʻana i kahi lewaʻoi aʻe a me ke kala i'ōleloʻia. No ka hoʻopiliʻana i 100 ml o ka wai ua hui pūʻia me ka 100 grams o ke kōpaʻa a hoʻokomo i kahi pāpale e hoʻomoʻa ai a hiki i ke kahe o ka wai ikaika. A laila, syrup maikaʻi, 30 ml o wai a me 100 ml o cognac, e hoʻopiha i kaʻaila 4-5 o ka waikawa citric a me ka caramel paʻakikī. Me keʻano like, ua hoʻonaniʻia ke kokoʻano i nā lauwai a hiki i ka manawa i makemakeʻia ai ka malu.
ʻO ka hoʻomākaukauʻana i ka momona ma ka hale mai ka waiʻona
Mea Kai:
- Aleka - 980 ml;
- ʻOkaʻoka - 15 g;
- ka pinch o vanillin;
- ke kō - 25 g;
- lau lau - 10 g;
- ka'ōpū o nā muscat ground.
Hoʻomākaukau
ʻO ka mea mua, he mea maʻamau ke kukeʻana i ka caramel, no ka mea, ua puhiʻia ke kohu i ka'emela caramel me ka hoʻouluʻana, a laila nininiʻia i ka vodka a me nā mea'ē aʻe'ē aʻe a pau i hoʻounaʻia. A laila, ua paniʻia ka pahu me ka wai, ua hoʻoluliluliʻia nā meaʻai a waihoʻia i ka cognac no ka malama i ka hau. Ma hope o ka hoʻomohuʻana, e hoʻopiliʻia ka mea inu ma o ka kānana pa'ū.
Ināʻaʻohe waiʻona maʻemaʻe ma ka lima, e hoʻomākaukau i ka cognac ma ka home mai ka vodka, e koho wale i ka meaʻoi loa i ho'āʻoʻia a maikaʻi.
Pehea e kuke ai i ka mīkini mai nā palala ma ka home?
ʻO kekahi o nā ala wikiwiki loa o ka hanaʻana i ka cognac kēia. I loko o kēiaʻenehana i hoʻopihaʻia ka vodka i nā pāla a me nā meaʻala, e hāʻawi ana i nā'aleaʻoluʻolu maikaʻi, ma hope o ka hōʻoiaʻana i loko o nā lā he 8-10, hiki i ka wai ke inu i ka wai.
I ka pukaʻana, no ka mea,ʻaʻole e pono ke manaʻoʻia ka loina vintage, akā he meaʻoluʻolu loa i ka vodka, me kahiʻawaʻawa liʻiliʻi a me ka meaʻono paʻalāʻau māmā, ua paʻa.
Mea Kai:
- vodka - 540 ml;
- Pune - 5 mau pcs.;
- ke kō - 5 g;
- ka'ōpū'ōpū;
- ʻo ka peʻa o ka meaʻono - 2 pcs.
Hoʻomākaukau
E kīni i nā meaʻala me ka'ōpū a iʻole kaʻaoʻao'ākau o ka pahi. E hoʻonui i nā mea a pau i ka vodka, e like me nā pākeke a me ke kō. Ma hope o ka nininiʻana i ka wai inu hou i loko o ka pahu maʻemaʻe, waiho i lalo o ke poʻi i ka mālie no nā lā he 10, me ka hoʻopoinaʻole e hoʻonāueu i nā meaʻai a pau i nā lā 2-3. Ma hope o ka holoiʻana o ka wai, nininiʻia i loko o ka pahu maʻemaʻe a waihoʻia no kekahi mau lā 2-3. E hāʻawi i kēia pulu, lawe i kahi mahana.