Ināʻaʻohe manawa e hiki ai ke hoʻohanohano, hiki iāʻoe ke hoʻolima i ka meaʻawaʻawa wale nō -ʻaʻole eʻoluʻolu wale ke'āleʻalekaleka i ka papahele o ka palaoa, akā, e hoʻomaikaʻi hou i kāna meaʻai.
E haʻi iāʻoe pehea e hana ai i ka waikoki makaleka no ka keke. ʻAʻole hiki i ka mea paʻakikī, ke hāʻawi hou aku mākou iāʻoe i kekahi mauʻoihana hou.
ʻO ka uhiʻiaʻana o ke kāleka i ka palaoa
ʻO kaʻoi aku o ka maʻalahi ke hoʻomākaukauʻana i ka'akila chocolate mai ka baleka. Hiki ke hoʻohanaʻia kēia huahana e like me ka'ōmole no nā pōpō, a kau wale i nā kukui. I mea e hoʻokuʻu ai i ka glaze, ponoʻoe i nāʻaoʻaoʻelua wale nō.
Mea Kai:
- kalekalekaʻeleʻele (ʻaʻole i emi iho i ka 56%) - 0.6 kg (3 mau tile nui);
- ka "ʻaila" - 0.3 kg.
Hoʻomākaukau
Ua hoʻomākaukauʻia ke kōkiko glaze i hanaʻia i ke kokoleka i kahi waiʻauʻau wai, no laila, e kiʻi mākou i nā pahu wai: e pono ana iā lākou 2, no ka mea, ua hoʻohemoʻia kekahi i kekahi, akā,ʻaʻole e nininiʻia ka wai i loko o ka pahu nui i kahi mea liʻiliʻi.
No laila, hoʻokomo mākou i nāʻauwai, e ninini i kahi waiʻuʻuku i loko o ka mea nui a kau i ke ahi. I ka wā e hoʻomaʻemaʻe pono ai ka wai, e hoʻoheheʻe i kaʻaila - e loli a maʻalahi ka māmā. I kaʻaila wai e hoʻomāʻona i kahi kāleka kepau. E noʻonoʻo pinepine, no ka wikiwiki o ka pailaʻana a hoʻomaka e puhi ma nā paia. I ka pauʻana o nā makaleka a pau, ua like keʻano o ka glaze - ua mākaukau.
No laila, mai kaʻaila a me ka baleka, ua loaʻa ka uhi aniani kekekele - i ka wā e maloʻo ai, e'ālohilohi ana ia. Eia naʻe, he mea nui loa kēia kalole kalo.
ʻO ka uhiʻana i nā makaleka no ka palaoa
E haʻi mākou iāʻoe i ka mea e hana ai inā makemakeʻoe e leʻaleʻa i ka meaʻala, akā i ka manawa like e makemake aiʻoe e emi mai nā calorie. Hoʻomaʻa mākou i kahi'ōmaʻomaʻo o ka koko.
Mea Kai:
- ke kō - 1 kapu;
- wai - 0.5 kapu;
- koko kalo - 2-3 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No ka kukeʻana i kēia'umehu,ʻo ka hana mua mākou e hoʻomākaukau i ka syrup: e hoʻomohu i ka paʻakai i loko o ka wai wela a hoʻomohu i ke kāpena no ka manawa lōʻihi e hāʻule iho i kahi hāʻuleʻole i palahalahaʻole ma ke kui. Ke hoʻomalaʻoʻia ka syrup, hoʻonui i ka koko, holoi pono me ka wai. E hoʻomaka ana ke kōkole o ke kōpaʻa i ka pā. Ināʻaʻoleʻoe e paʻi i ka nui, e wela nō, no laila e makaʻala a mālama. Kūlele koke ka palekana, no laila he mea mahana.
ʻAʻole pono ka hanaʻana i kaʻaila e hoʻolālā i ka meaʻala. Inā hiki i ka pīpī ke kōpili,ʻaʻole hiki ke hoʻohanaʻia kahi papa pākiko keʻokeʻo. I kēia'āpana, e hoʻomākaukau i ka glaze me ka hoʻomaʻamaʻaʻana i ka wela.
ʻO Chocolate glaze o ka koko a me ka kirīmiʻala
Mea Kai:
- ke kō - ½ cup;
- ka kirimoaʻona me ka momona momona ma ka liʻiliʻi ma lalo o 20% - 150 g;
- vanillin - 2 sachets;
- koko kalo - 4 tbsp. koko.
Hoʻomākaukau
No ka meaʻaʻole i'ōleloʻia ka meaʻona maikaʻi e hoʻonā, eʻoi aku ka maikaʻi o ka pulu i ka lepo - no laila e māmā ai. Hoʻohui i nā huahana maloʻo: koko ka lepo i'ōwili me ka lepo a me vanillin. Inā hoʻohanaʻoe i ke sugar vanilla, wiwoʻole. E hōʻawi i kahi'alapīpiʻuʻuku i loko o ka hui e pale i nā lumps. E hoʻolālā a hiki i ka mālie,'ālohilohi, like. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi huila, a laila eʻoi aku kaʻili o ke kāleka makaleka no ka pōpō.
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kahi palekana i ka hoʻomoʻiʻana i ka koko i ka baleka - e hana kēia hanaʻai ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa ka hulikaka me kahi kiʻekiʻe o ka koko. E haʻi mākou iāʻoe pehea e hana ai i ka chocola mai ka koko ka pauka, ka makaleka a me ka waiū.
ʻO ke kikaka a me ka koko koko
Mea Kai:
- koko kalo - 4 tbsp. koko;
- ke kō - 1/3 kapu;
- waiū - ½ kapu;
- kaleka beka - 1 tile;
- beka - ¼ polo.
Hoʻomākaukau
E hōʻalo i ka waiū, e hoʻopau i kaʻaila. E hoʻomoʻa iki i nā kuʻikaka balaka, eʻaila a hiki i ka huiʻana o nā meaʻai, e hoʻopili. ʻO kaʻaila me ka koko a me ka'ōniʻopiʻo e nininiʻia ka waiūkeke balaki. E kuluʻia a hiki i ke kaheʻana o ke kō. Ua mākaukau ka'ōmaʻomaʻo, e hoʻohana i ka wela.