Zephyr Marshmelou

Ma kēia lā i loko o kā mākou waiwai, e hōʻike nui mākou i ka pehea e hoʻomākaukau ai i ka'āinaʻAmelika i marshmallow marshmallow. ʻO kēiaʻano meaʻokoʻa kaʻokoʻa loa mai ka melehumahula a me kaʻono, a me ka hoʻohuiʻana a me ka hanahana o ka hoʻomākaukauʻana. ʻAʻole i loko o Marshmallow nā hua manu a me ka'ōpona puree, akā,ʻoi aku ka paʻakikī o ka'ōpala.

ʻO nā Gourmets eʻike nui ana e pili ana i kaʻaiʻana i kēia mea momona manaʻo e hoʻokomo i loko o ke kīʻaha o ke kope kope, i kahi e'ānai ai, e hana ana i ka meaʻono a maikaʻi. He mea maikaʻi loa, inā e palaʻi ka marshmallow ma ke kahua. No laila, ma waho o ke kuiʻia he caramelised, e hana ana i ka'ōwili paʻakikī, a ma loko e lilo ai i'ūlū mālie.

Pehea e hana ai i nā marshmallow marshmallows ma ka home - ka meaʻai

Mea Kai:

• ka lehu gelatinous - 25 g;
• ka wai i hoʻomapalaʻia i ka wai i hoʻomehanaʻia - 250 ml;
• ka wai wela i hoʻopaʻaʻia - 150 ml;
• kahe nui - 750 g;
• ka wai citric - 2/3 o ka puna;
• ka meaʻaiʻai - 1/4 tsp spoons;
• ke kuke maʻamau - 1/4 teaspoon tsp;
• ka paila powred - 95 g;
• ka hopena potato a me ka palaoa - 95 g.

Hoʻomākaukau

Hoʻomaka ka hana o ka hanaʻana i ka marshmallow marshmallow me ka hoʻomākaukauʻana i ka syrup. No ka hanaʻana i kēia, i loko o ka pailako a me ka meli kapi kapi, e hoʻopau i 350 grams o ke kōpaʻa a me ka waikawa citric i loko o kahi wai wela, e hoʻonāʻia i kahiʻeha a hoʻopau i nā kristal a pau, e hoʻoulu ai, a laila e uhi i ka pahu me kahi poʻi a kālua i ka syrup no nā hola he kanahākūmālima. Ma hope o kēia, hoʻokuʻu mākou i kahi hau me ka haʻahaʻa, a hoʻokuʻi i ka lepo o ka mea hoʻomapala i ka meaʻai ma kahi meaʻai.

ʻOiai ke kāpiliʻiaʻana o ka syrup, ka hamo gelatine ma kahi hapahā o ke kīʻaha wai ma kahi mahana wela, a ma hope o iwakālua mau minuke e hoʻomaʻamaʻa i ka puʻupuʻu a liʻiliʻi a hiki i ka wā e pau loa ai.

I loko o kahi moku kaʻawale, e hui i ke koena o ke kō, ka paʻakai a me ka wai ma ke ana wela, a hoʻonui i 160 milliliters o ka syrup i hoʻomākaukauʻia. E hoʻokuʻu i ka nui i kahiʻeha, a ma hope o kēia hoʻomaha e hoʻonāukiuki, e unuhi kākou ke ahi a hoʻomopala i ka hui noʻewalu minuke. I kēia manawa, e hoʻomaka i ka pipiʻana i ka huihuʻu gelatin māmā, a ma hope o hoʻokahi minute e ninini ana i ka paʻakikī kōmahana, hoʻonui i ka wikiwiki o ka mea huila a pīpī i ka nui no nā minuke heʻumikumamālima. ʻO ka hopena, pono ke lilo i keʻokeʻo, kehuhu, ke ea a me keʻano iki. Hiki iā mākou ke nininiʻia i loko o ke kiʻi paʻi kiʻi a hoʻouluʻia a hoʻonohonoho ia no ka hoʻonoeʻana i loko o ka pahu fri. Ma hope o kēlā, kau i ka pepa maloʻo ma kahi pāpale, kāpīpīʻia me ka hui pūʻana o ka paura a me ka maloo, eʻokiʻia i loko o nā cubes a rectangles, a laila e kāpīpīʻia me ka nui o ka mākiko maloʻo.