ʻO kahi i hoʻomākaukau ponoʻia a hanaʻia i ka pōpō palaoa no nā meaʻoihana,ʻaʻole i lawa,ʻoiai kekahi o nā mea nui i kaʻono o ka meaʻai maikaʻi i hoʻokaniʻia e kahi pāʻani. ʻO nāʻano likeʻole o ka meaola no nā mea waiwai eʻoi aku ka nui ma mua o nā koho koho, a no laila hiki i nā mea a pau ke loaʻa i kahi mea eʻono ai.
I ka meaʻai no nā mea hauʻoli me ka waiu waikawa - meaʻai
ʻAʻole i manaʻoʻia heʻano hoʻomaluʻia kēlāʻano mele no nā mea waiwai, akā loaʻa pinepineʻia kahi wahiʻike i hanaʻia ma ka nui o ko mākou'āina. Eia nō naʻe, me kaʻoluʻolu maikaʻi a me ka hoʻomākaukauʻana mai nā mea maʻalahi a me ka hiki ke hiki ke'āpono, pono kūpono kēia meaʻai i ka popularized.
Mea Kai:
- ka waiū ma ka waipū - 280 g;
- beka - 95 g;
- ka pinch o vanillin.
Hoʻomākaukau
Ma mua o ka hanaʻana i kaʻaila no nā mea waiwai, e mālama pono i kaʻaila i kahi mahana a me ka mākaukau e paʻi. E hana i kaʻaila maʻemaʻe me ka hui hui lima i ka wikiwiki nui a lilo i keʻokeʻo a hoʻonui i ka nui. I kaʻailaʻaila, e hoʻokomo i ka vanillin (aiʻole kekahi mea 'ai'ē aʻe eʻono ai) a me ka waiū i kōpailaʻia. E hana hou i ka hawanawana a hiki i ka huiʻana o nā meaʻai.
Pale'alama no ka profiteroles
Mea Kai:
- ka hulu cream - 945 g;
- ka kirimoaʻona - 740 ml;
- ʻo ka paila powred - 235 g;
- ʻO Vanillin - 1 teaspoon.
Hoʻomākaukau
Hoʻomākaukauʻia kēia māmā māmā no nā mea waiwai me kahi hui hui lima wale nō. I loko o hoʻokahi pahu, e kau i ka'ūni pīpī, kaʻaila kirimina, ka wai paila a me ka vanillin. E pale i nā mea a pau a hiki i ka wa eʻoluʻolu ai ka'ōmole. Ma hope, hoʻonuanu. Hiki ke hoʻonuiʻia i kēlāʻano puna i nā'āpana o nā hua maloʻo a me nā hua'alakeke.
ʻO ka hulikama no profiteroles
ʻO ka hoʻopiha pihaʻiaʻana o nāʻoihana he mea mālama, akā,ʻaʻole pono ka mea mālama iā mākou, no ka mea, ua hoʻokomoʻia ka keke baleki i ka hua i hoʻopauʻia.
Mea Kai:
- kaona momona - 240 ml;
- waiu - 240 ml;
- ke kō - 85 g;
- me nā yolks - 6 mau'āpana;
- marina 45 g;
- ka pahu kimeke chocolate - 185 g.
Hoʻomākaukau
Hoʻohui i ka momona me ka waiū me ka dilute 2/3 o ke kō a pau i ka hopena. Eʻokoʻa ana i nā yolks me ke kōpaʻa i koe. E hoʻouka i ka mākiko a hoʻomau hou i ka hahau a hiki i ka halaʻana o nā lumps. E hoʻolale pū i ka waiū me ka wai a nininiʻia i nā hua i'ōʻia me ka hoʻoikaika mau. Ke hoʻomākaukauʻia ka paila, e nininiʻia i ke ahi a kuke, a hoʻonāukiuki hoʻi a hiki i ka mānoanoa. E kau i ke kuʻikaka crumbled ae kali i kahi e hoʻoheheʻe ai. E hauʻoli i kaʻaila ma mua o ka hoʻohana.