ʻO nā meaʻai i maʻa mau loa a paʻakikī. Me he mea lā ua hoʻohālikelikeʻia lākou i mea e kāhāhā a mahalo ai i nā mea a pau. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻo ia mau meaʻai e pono ai ka manawa a me ka ikaika, akā ua pono ia. E mālama i kāuʻohana me ka moaʻono, ai ole ia, me ka waha wai a me ka moa o ka moa, a me ka mea e kahaha. E noʻonoʻo meʻoe i kekahi meaʻokoʻa'ē aʻe no ka hoʻomākaukauʻana i nā wāwae moa.
Hoʻopiʻia nā pahu pahuʻeleʻele me nā hauhi
Mea Kai:
- kahi hauʻoli hou - 300 g;
- ka pahu moa - 8 pcs.;
- ʻohi - 3 pcs.;
- kākāka - 3 mau pale;
- ka kirimoaʻona - 100 ml;
- ka palaoa - 1 tbsp. koko;
- kāloti - 1'āpana;
- kaʻailaʻaila;
- ka pepa, ka paʻakai - ka meaʻono.
Hoʻomākaukau
No ka hoʻomākaukauʻana i nā wāwae moa i loko o ka umu, e lawe i nā kuʻi kahe, hoʻomaʻemaʻe maikaʻi, maloʻo. A laila ma ke akahai me ke kōkuaʻana i ka pahiʻoi, eʻokiʻoki ana mākou mai luna a ma lalo iho a lawe i nā pōhaku, a mākou e hoʻokuʻu i kahi pā, e hoʻopiha i ka wai a lawe i kahi'ōpū. A laila, e lawe i kahi pīnihi, e hoʻokuʻu i kaʻaila walaʻuʻuku, e hoʻopūpī i ka'atiʻopa a me ka kāroti kuʻupuʻu ma kahi papa nui. A laila hoʻopuka i ka mea i loaʻa i loko o ka ipu me ka iwi. Paʻa, ka pepa eʻono ai, e hoʻolapalapa no 15 mau minuke, a laila e hoʻopili i kahi kānati. Hoʻomaʻaʻia ka mīkini kūpale aʻokiʻoki i nā papa. Kāpīʻia a paʻiʻia ka'ōlika a me nā'ālika. I loko o kahi pākī likeʻole e kālua i ke kālaka a me nāʻaila, a laila e hoʻonui i nā haha. Hoʻomaʻa mākou i nā minuke he 10, a laila, hoʻomaha. Hoʻomākaukauʻia nā huelo ma mua o ka pahuʻana i ka hopena o ka hoʻopihaʻana, a ua hukiʻia nā piko i kahi kaula. Ma hope o kēlā, hoʻokuʻu mākou iā lākou i kahi pā palau a hoʻoma'ū i kēlā me kēiaʻaoʻao no 3 mau minuke. I ka'ōpū e hoʻokomo i kaʻaila kawa, e hoʻokomo i nā wāwae i loko o kahi kīlapala a hoʻopihaʻia me ka paila. E hoʻouna i nā hauhi kalo i loko o ka umu i mua i 180 ° a me ka kuke no 15 mau minuke.
Hoʻopiʻia nā wāwaeʻeleʻele me nā pāʻani
Mea Kai:
- ka pahu moa - 6 pcs.;
- loaf - 100 g;
- kāloti - 1'āpana;
- puʻupuʻu - 1'āpana;
- ʻO nā lūpō me ka huaʻole - 100 g;
- kirimalima - 4 tbsp. koko;
- ka paʻakai, ka pepa - eʻono;
- kaʻaila aila.
Hoʻomākaukau
No laila, mai ka pahu pahu moa e wehe pono i kaʻili, e haʻahaʻa iho i lalo a waiho i ka hopena o ka wāwae. Ua kaʻawale kaʻiʻo mai nā iwi a me nā iwi, hele mākou ma waena o ka mea hana mīkini. I loko o kaʻiʻo moa, e hoʻomoʻona i ka palaoa a me ka hui. ʻO nāʻaila a me nā kāloka kahi i hoʻomaʻemaʻeʻia, kahi'āpalapala, i'ōwiliʻia i loko o ka pākī a hiki i keʻano'ōmaʻomaʻu gula a hoʻohuiʻia i kaʻiʻo o ka honua. Hoʻopiʻia nā lūlū, eʻokiʻokiʻia i loko o nāʻili, i hui pūʻia me ka iʻa mīmū, ka paʻakai a me ka pepa eʻono. Hoʻomaka mākou me nā wāwae moa i hoʻomākaukauʻia, kāwī, uhiʻia me kaʻaila kirīmi a kauʻia ma luna o kahi pāpale bakena. Hoʻouna mākou i ka pahu pahu moa i pau i loko o ke kapuahi i mua o ka umu i 180 ° a me ka kuke no 25 mau minuke.
Hoʻomanaʻo no ka pahu mumua i kāwiliʻia me ke ake
Mea Kai:
- ka hui moa - 200 g;
- paila pulp - 50 g;
- Pea'ōmaʻa - 50 g;
- nāʻano - 50 g;
- waiu - 100 ml;
- aniana - 1 pc.;
- hoʻopihapihaʻona - 1 tbsp. koko;
- ka hanena moa - 50 g;
- kaʻailaʻaila;
- ka pipi - 2 tbsp. koko;
- Nutmeg, paʻakai, pepa - eʻono.
Hoʻomākaukau
Hiki keʻoki ponoʻia nā kulu'ā'ī, a maloo, a laila eʻoki mamao i kaʻili mai ka pulp. A laila, e hele kaʻiʻo i loko o ka mea meaʻai a me ka hoʻohui