Hiki i nā mea momona maikaʻi me kaʻeleʻele ke hoʻomaha i kaʻaina ahiahi. Hoʻohanaʻia ka Curd cream i ka hoʻomākaukauʻana i nā pies, nā keke, nā pākeke, nā kuki, nā pale a me nā leʻaleʻa'ē aʻe. Hiki ke kūʻaiʻia kēia mau mea i hanaʻia ma ka hale kūʻai lole, aiʻole e hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau iāʻoe iho. No ka hoʻomaʻemaʻeʻana o ka mea'aʻalo, ponoʻoe eʻike i ka hanaʻana i ka pīpī.
Mai ka inoa o ka'ōmole i maopopo ke kumu o ka hīnī. Akā, pehea e hana ai i ka leka uila mai loko mai o kahi kaumaha maʻamau, ka pale o ka non-uniform? He mea nui kēia nīnau i nā poʻe hoʻomaka i kaʻoihanaʻai. E hoʻomākaukau i kahi mea maʻalahi me kaʻono iki ma lalo o ka mana o nā mea a pau loa. Mai kēiaʻatikala e aʻo aiʻoe pehea e hoʻomākaukau ai i ka meaʻono maoli.
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka hīnaʻi a me ka mālama
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole, pono nā mea e komo ai: 200 grams o ka hīniʻi, 200 grams o ka waiū, 150 grams o ka paina paina, vanillin.
Pono eʻokiʻoki i ka paila i loko o nā'āpana liʻiliʻi, e hoʻopili i ka paupaʻa i ka lepo a paʻiʻia me ka hui me ka lima a hiki i ka laumā. Pono e holoiʻia ka papaʻi ma kahi kānena a hui pūʻia me ka wai. ʻO ka hopena o ka'ūpena he pāʻani maikaʻi loa ia, e hoʻokomo i ka vanillin a kau i ka hola i loko o ka pahu fri. Hoʻomākaukauʻia nā meaʻono Delicious curd!
ʻO ka mea hoʻomākaukau no ka curd cream me ka gelatin
No ka hoʻomākaukauʻana i ka'ōmole e ponoʻoe i nā huahana nei: 150 grams o curd, 3 punetēpu o ka baila, 4 punetēpō o ka palaoa, 200 ml o ka waiū, 4 mau hua, 1 punetēpē o ka gelatin, 1 karakani sugar, vanillin.
E nininiʻia ka lepo me ka waiū, eʻoluʻolu maikaʻi, iʻole he mau lumps a lawe i kahi maʻi. Pono e hoʻonaniʻia ka hopena o ka hui. Kāpalaʻia ma kahi kānana sieve i hui pūʻia me ka wai, ka pata a me ka hoʻokomoʻiaʻana o nā yolks. Pono nā huahana a pau e hoʻoluliluliʻia e hana i nāʻano likeʻole. I ka hopena e hoʻopihaʻia ka nui o ka waiū me ka palaoa, e hoʻokomo i ka vanillin a hui hou.
Pono e hoʻopiliʻia ka Gelatin i loko o ka wai, me ka hulu manu'ōpiopio a hiki i ka pulu. Pono e hoʻohuiʻia kēia mau mea i kaʻaila, e hoʻopili i nā mea a pau a kau i ka pahu firi no nā hola. 'Akaukauʻia kaʻalima me ka gelatin!
ʻO ka maikaʻi o kēiaʻaiʻana, hiki ke mālamaʻia i ka pīpī i loko o ka pōkole no ka manawa lōʻihi. No nā mea'ē aʻe no kēia meaʻai,ʻoi aku ka maʻalahi o ka'ōmole.
Kāleʻa i ka meaʻai
Nā meaʻai no ka curd-yoghurt uliuli: 250 grams o ka nihi momona, 200 grams o ka waina, 400 mau kahe o kaʻaila, 1 paʻi o ke vanilla sugar, 3 punetēpō o ke kō.
Pono e holoiʻia ka nihi ma kahi kānana, i hui pūʻia me ka yogurt a hoʻokomo i ke kōlea vanilla. Pono ke kīʻaha me ka haʻupuʻi i ka hui pū a hiki i ka paeʻana o ka ea. ʻO ka hopena o ka huiʻana e pono e hoʻokomoʻia i kahi kaʻina kahi. Pono e hui houʻia nā mea hana a pau. Loaʻaʻia kaʻepa curd e hoʻohana kokeʻia ma hope o ka hoʻomākaukauʻana.
Hiki ke hoʻonuiʻia kēia meaʻai o ka meaʻai me nā meaʻaiʻokoʻa. No ka laʻana, no ka hoʻomākaukauʻana i kahi pēpēlekalekaleka he pono e hoʻokomo i ka 100 grams o ka baleka paʻakai. ʻO kaʻaila cream a me ka waiū (3 punetēpu) nui ka wai a maikaʻi loa no nā pōpō.
Hiki ke hoʻohanaʻia i kaʻaila cream no nā mea i kinaiʻoleʻia. Pono e paniʻia ka paʻakai a me ka vanillin i loko o ka meaʻai ma ka paʻakai, a ma kahi o kaʻaila a me ka waiū, e hoʻohana i ka mayonnaise. I ka papa no kaʻaila paʻakai, hiki iāʻoe ke hoʻonui i nā greens a me ka cheese. Hiki ke hoʻohanaʻia i ka'ūniʻi kulīʻia me ka hīnaʻi no nā mea i kinaiʻoleʻia, a me nā kīʻahaʻai a me nā meaʻai.